猛暑日の続いた今夏、ようやくふぅ～とかはぁ～とか息をつけるほどの涼しい朝晩もありホッとしています。
4日間のあひるのお店の夏休み。待ちに待った夏休み。ルンルンルンと気持ちを弾ませ妹家族のいる松本へ国立から総勢9名で行って来ました。
あずさに乗って2時間半。壮大に広がるアルプス山脈と妹家族が笑顔で出迎えてくれました。
「やっぱり松本の空気はちがうよな～」と着くなりオヤジ口調の太郎（４年生）。
汗でくっつくパンツを何度も気にしながらもみんなの後を必死に追いかける蒼太（２年生）。
滅多に飲ませてもらえないコーラを松本の山を見ながら綺麗に飲み干す玄太（６才）。
さぁ、楽しくもドラマありの3日間の始まりです。
不安定だったお天気も子どもたちのテルテル坊主の願い叶って晴れ間がさした2日目。
バーベキューと川原遊びに出発です！
遊びの親分「じじ」の「行くぞぉ～！エイエイオ～！！」の掛け声に子どもたちはいつもくっついてゲラゲラと笑い声が絶えません。
川で溺れかかって半べそをかいた太郎。
バーベキューのお肉を沢山食べ過ぎてお腹を下した蒼太。
２才従姉妹に溺愛の玄太。
思い出いろいろ夏休み。サイコ-でした！！

冬瓜とりんごのゼリー

体を冷やしてくれる作用のある冬瓜。煮物などで余ったら、ゼリーにしてみませんか。食感もよく、涼しくなりますよ。

作り方：（プリン型5～6個分）

①お鍋に小さくサイコロ状に切った冬瓜（200ｇ）、りんごジュース（200ｃｃ）、干しぶどう（適量）を入れて、やわらかくなるまで煮る。　

②残りのりんごジュース（400ｃｃ）、粉寒天（小さじ1）を溶かしたら①の中に加え、沸騰したら弱火にし、2分たったら火をとめる。　

③器に流し入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固める。

梅雨の晴れ間の真夏日が続いた２日目の朝、我が家の洗濯機さん“オシゴト、ヤ～メタ！”と突然なる引退。スイッチを何度押そうが、電源を入れなおそうが、持ち上げようが何をやっても動かない。。。う～ん。困った。
大量の洗濯物を横に二の策を考えコインランドリーへ走る。走る。
朝ごはん中に決まって耳に入ってくる“ギーガラガラ”という洗濯機を回すバックミュージックも今日はなし。
仕方なくその日に5キロ用洗濯機から7キロ用洗濯機へと新調をした。
子供たちはいつ来るかいつ来るかと首を長く伸ばす。
思えば、洗濯回数を減らすため無理強いさせたかなと少し反省をし、「今までありがとう。じゃあね。」と写真に収めお別れをした。
子供たちの成長と共に容量が増えていく電化製品。洗濯機に炊飯ジャー。
玄太（５才）の反抗期が始まった。私の容量も増やせねばと・・・

TOFUババロア

あひるの特価コーナーに絹豆腐があると１丁買ってきてこのババロアを作ります。お豆腐にリンゴジュ―スとレモンの酸味が加わることで爽やかに頂けます。我が家のダンゴ３兄弟も大好きなおやつの１つです。お試しください。

作り方：（プリン型６～８個分）

①リンゴジュース（３００ｃｃ）に寒天（３g）と葛パウダー（大さじ１）を入れてかき混ぜる。溶けきったら火にかけ沸騰したら弱火にして２分かき混ぜながら煮溶かす。　

②絹豆腐(１丁)、レモンの皮（１個分）、レモン汁(大さじ)、メープルシロップ（３０ｃｃ）をフードプロセッサー又はミキサーで滑らかにしたら、この中に少しずつ①を加えてさらに混ぜ合わせ氷水で冷やしてとろみをつける。　

③器に流して冷して固め、お好みのジャムをのせてできあがり！

※お家にクッキーなどがあれば砕いて器の底にしいてその上からババロア生地を流して冷やし固めるのも美味しいですよ～

度々の洗濯ネタ。5ｋｇ　→　7ｋｇへの容量変更、ありがたいです。

梅雨です。毎日雨が降り続くと我が家の乾かず終いの洗濯物もどっさりと次の日に持ち込み、家の中は洗濯物だらけです＾＾：
ウチのダンゴ３兄弟、ぶらぶらとぶら下がってる洗濯物だって遊びの１つにしちゃってます。
忍者志望の太郎（４年生）は忍法「隠れ身の術」とか言っちゃって、ぶら下がる洗濯物の裏に隠れては見え見え～の修行に忙しそうです。
ある晩のこと、太郎が「オレ、忍者になるから今日は寝ないで修業する」と宣言。ほ～、ガンバレーと。時計とにらめっこするものの１０時を過ぎたころから瞼が重たくなり弱気な忍者志望の身に。。
１０時半、修行の続きを布団の上ですると言って早や３分。バタンと布団に倒れこみ口を開けて眠っているではないか～。
忍者への道は遠いようじゃのう。ニンニン。

茄子の揚げ浸し

あひるの店先に並び始めた茄子を使って揚げ浸しを作ってみました。とろっとやわらかく、しっかりと染みた味をぜひ作って食べてみて下さい。冷やしても美味しいよ～。

①茄子（中５本）は縦半分に切り、皮目に格子状の切込みを入れ、適量の塩をふって１０分置く。
②鍋に（出し汁２００㏄/醤油、みりん、各大さじ２/酢大さじ１）を入れてフツフツとするまで火にかけバットなどに移す。
③①のなすの水気をよくふいたら、素揚げをし油をよく切る。
④③の茄子が熱いうちに②に漬け、味をなじませる。
⑤器に盛りおろししょうがをのせたら完成！

やっと干せた洗濯物。明日は人間ごと干したいな。

６月に入っていよいよ梅雨入りしました。我が家の住む団地のあちらこちらには紫陽花たちが咲きはじめ私たちの日常を目いっぱい楽しませてくれています。
あひるの店先ではらっきょうと梅が並び始めました。
ちょうど１年前のこの季節、ママに連れられあひるへお買い物に来た玄太（５さい）。ちょうどおやつの時間で、店先ではらっきょうをぽりぽりつまみながらコーヒーをすすり、ペチャクチャとお話しをするお客さんとじいじ。「玄太もらっきょう食べてみるか？」とじじに１つのらっきょうをもらった。
美味しいとみえて「おかわり！」と何回もおかわりをする玄太。「ちいさいのにらっきょうすきなのねえ」と感心するお客さんの期待にも応えてなんと！１５個のらっきょうを食べほした。
数日後。。。我が家の夕飯はカレーライス。そうそう玄太の好きならっきょうも！カレーライスの横にたっぷりのらっきょうをのせたら１つずつきれいによけているではないか。。。
げんたく～ん、あまり無理のないようにしなさんな～＾＾：

らっきょうの肉巻～梅肉ソースがけ～

あひるの店先に並ぶらっきょうをいち早く食べたくて作ってみました。弱火でじっくり焼くとホクホクとした食感で美味しいですよ。らっきょうと梅のコンビで疲れを吹っ飛ばしましょう！！

作り方（４人分）

①らっきょう（２０個）は薄皮を剥いて根をおとす。
②らっきょうをボールにうつし、らっきょうが浸かる位のぬるま湯と塩（小さじ２）をいれて１時間程浸水させ辛味を抜く。
③梅肉ソースを作る。梅（３個）は種を除いて細かくたたく。酒・みりん・醤油(各大さじ２)は弱火にかけアルコールを飛ばす。梅と調味料をよく混ぜ合わせたら梅肉ソースの出来上がり。
④らっきょうの浸水が終ったら水気をふき取り、１/２に切った豚肉(１０枚)をらっきょうに巻き付け軽く片栗粉（少量）をまぶす。
⑤フライパンにごま油を入れて熱し、巻き終わりを下にして焼き始め両面をこんがり焼いたら蓋をして途中裏返しながら７～８分蒸し焼きする。
⑥器にもりつけ梅肉ソースをかけたら出来上がり！！

※5月21日（木）投稿

5月に入って一気に暑くなり衣替えの季節になりました。
この冬天袋にしまい込んでた夏物の段ボールを引っ張り出してさてと、まとめて5人分の衣替え。
湿気の多い天袋の風通しをよくするため何日か空っぽの天袋。高いところが大好きな太郎（小4）がそんな場所をほって置くわけがないのはわかってた。
やっぱり。パイプ椅子を引っ張りだして押し入れによじ登り天袋へと何か色々と持ち込んでいる。
「そんなところに登ってたら落ちるよ〜。おまえさん、池にだって落ちてるんだから～」と私。そしたら「今日からここで暮らす」と。
やっぱり。一人暮らし願望が一番強い太郎。お留守番を頼むと「いいよいいよゆっくりでいいからね、いってらっしゃ～い♡」って笑顔で送りだしてくれるし、一人暮らしの練習するからってお小遣いはたいて「オレ夕飯作るから」ってルンルンで買い出し。
一人暮らし気分は絶好調だけど…間取りそんなに狭くていいんですか～～^o^

♪♪♪さけのマリネ♪♪♪

あひるに並び始めた新玉ねぎとセロリを使ってさっぱりと作ってみました。暑い日などお酢を使ったお料理でさっぱりと頂いてみてはいかがです。

作り方（2人分）

①さけ(2切れ)は一口大に切って魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。
②玉ねぎ1/2個、セロリ1/2本、きゅうり1/2本は薄切りにする。
③ボールに万能酢(大さじ2)、オリーブ油(大さじ2)、塩(小さじ1/3)を入れ混ぜ合わせたら①と②を入れ2～3時間冷蔵庫で冷やして漬ける。

いよいよ春です。あちらこちらに春爛漫です。
新学期も始まりダンゴ三兄弟にも春がやってきました。ずっとずっと願っていたテレビを父ちゃんのおこづかいで買ってもらいました。玄
太（5才）が生まれた夏のある日、電源を入れても付かなくなったテレビ。3人で仲良く遊んでいることだしテレビはいらないよね、と言って5年近くが経ちました。
こどもたちも大きくなったことだし、やっぱりお相撲はテレビで見たいよなぁ、とのことでテレビ購入決まり。家族みんながお休みの日曜日、我が家に薄型テレビがやってきました。
大好きなちびまるこちゃんも小さな画面で見ていたサザエさんもテレビで見られると言っては、はしゃぐはしゃぐ。初日にして大好きな番組を身動きすることも、まばたきすることも勿体ないくらいじぃっと見るダンゴ三兄弟でした。

若竹煮

竹の子が出はじめると我が家ではまず「若竹煮」を作り、春を味わうようになりました。
竹の子の好きな太郎はせっせと竹の子を頬張り、海藻の好きな玄太はせっせとワカメを平らげます。
我が家流の作り方ではありますがほっこりと優しい味です。春を味わってみてください。

作り方

①下処理をし茹でた筍（300g）は食べやすい大きさに切る

②鍋に水（２５０ｃｃ）、和風だしの素昆布・椎茸(1袋)、①の筍、削りぶし（２つかみ）を入れて沸騰させたら弱火にしてみりん（大さじ２）を加え5分程煮る

③醤油（大さじ１・１/２）も加え味が染みるまで煮る

④味が染みてきたら、水で戻して食べやすい大きさに切ったわかめ（たっぷり）を入れて一煮立ちしたら器に盛りつけて完成です！

大学通りの桜も一気に開花、そして満開となりました。
ウチのダンゴ3兄弟、指折り数えて短い春休みが終りませんようにと願っている毎日です。
先日ダンゴ3兄弟とあひる新人スタッフの円ちゃん親子と一緒に特急あずさに乗って子供たちの従姉妹家族が住む松本まで3泊4日の旅行へ行って来ました。
従姉妹家族合わせて大人4人、子ども5人、４日間一つ屋根の下で肩を寄せ合いご飯を食べたり、お風呂に入ったり、笑い転げたり、喧嘩したりとそれはそれは賑やかで楽しくあっという間の4日間でした。
滞在中、2才になる従姉妹を困らせたこと。それは。。。ダンゴ3兄弟の顔がそっくり！なこと。
「赤いおようふくの子がそうたくんよ」とか「きいろのお洋服着てるのがげんたくんよ」とママに教わりながらも困ったお顔をよく見るものでした。
4日目の別れの日。お母さんに抱っこされた2才になる従姉妹は「さみしくなっちゃった」と肩にお顔をうずめながらも「たろうくん、バイバイね」「そうたくん、ばいばいね」と順番にひとりひとりの名前を覚えてバイバイしてくれました。
最後になった玄太（5才）のお顔を見て少し困ったお顔。ん？そして、ポツリと。「きいろくん、ばいばいね」と。。。
横にいた玄太を見てみると大きなショベルカーのイラストの入った黄色のトレーナーに身を包まれて少し引きつった顔をしながらもにんまり笑顔で精一杯手を振っているのでした。

新玉ねぎ香るシュウマイ

「このウマイしうまい、もうおしぅまい？」とダジャレをいいながらパクパク食べるダンゴ三兄弟。
新玉ねぎを使って作ったので玉ねぎの甘さが引き立ちます。タネにごま油を入れることで胡麻の風味も加わって美味しいです。是非お試しください。

作り方（２５個～３０個）

①玉ねぎ（１/２個）をみじん切りにする。
②豚ひき肉（２００g）、生姜（一片すりおろし）、①の玉ねぎのみじん切り、片栗粉（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、醤油（大さじ１）、酒（大さじ１）、塩・こしょう（少々）、胡麻油(小さじ１～２)を全てボールで合わせて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
③シュウマイの皮で②のタネを包む．
④蒸し器にクッキングシートを敷き、中火で１２分程蒸したら出来上がり！！こどもは酢醤油で、大人は辛子醤油をつけて食べるのがオススメです！

3月に入り暖かなお日さまに照らされて桜の蕾も膨らみ始め、虫たちも春だ！春だ！と寝ぼけ眼でお外の世界へと出てきました。我が家のダンゴ3兄弟も春に向かっての～びのびと成長しています。
今彼らの共通の“マイブーム“、それは「けんだま」。気づくと朝に夕にと3人輪になって向かい合い「もしもし亀よ亀さんよ～～」の歌に合わせて必死な顔をして特訓している様子。
事の始まりは今年のお正月。剣玉名人の父さんに「今年のお年玉は剣玉にしよう！」と3人違った色の剣玉を買ってもらった。
暫く出番のなかった剣玉もここへ来て急に3人揃って火がつき始めよくよく見かけるようになった。
父さんが帰宅するものなら「オレはね～オレはね～」と出来た回数の自慢大会。
そんな活気をよそに花粉症でくたびれた私はもし亀の輪唱を子守歌に「お先に寝るね～」と眠りにつくのでした。

フキノトウ味噌

あひるで大人気の王隠堂の梅干し。その王隠堂さんのフキノトウを使ってフキ味噌を作りました。この季節だけのフキ味噌をアツアツのご飯にのせて食べると幸せな気持ちになります。是非お試しください！！

作り方（仕上がり量：おおよそ100g）

①フキノトウ（外の葉を取って40～50g）は塩（適量）を入れた熱湯で湯がき、冷水にとってあく抜きをする。
②①をきつくしぼってみじん切りにする。
③鍋に味噌（80g）、砂糖（20g）、酒（小さじ１）を入れて火にかけながら練り味噌を作る。
④③の練った味噌に②を混ぜ合わせる。

昨年末から蔓延していたインフルエンザもようやく終息を迎え始め、胸をなでおろす今日この頃です。
我が家でも１人を除いてぐるりと一回りしたインフルエンザ。それはそれは辛い日々でした。
みんな元気になった暁にはボーボーに伸び切ったダンゴ３兄弟の髪の毛をバリカンで短くサッパリとしました。
３人とも同じ髪のスタイルだから３人連れて出掛けると必ず言われるのが、「ほんと、そっくりよね～」とか「まるで３つ子ちゃんみたいだわね！」とか言われてます。
先日、出掛けた先で玄太（５才）、蒼太(小１)、太郎（小３）の順で列になって歩いていると、１番後ろの太郎が一言。
「おまえら、後ろから見るとホント良く似てるよなぁ～」って。。。。。。
君も十分似てますから～～～～＾＾

豆乳カレーパン

外はカリッと、中からはアッツアツのカレーが口いっぱいに広がります。是非揚げたてのカレーパンをお家で作ってみてください。おいしいよ。

材料（3個分）
○薄力粉　75ｇ　　○パン用粉　75ｇ　　○ベーキングパウダー　大さじ1／2
○塩　小さじ1／4　　○砂糖　大さじ3　　○豆乳　90ｍｌ
○パン粉　適量　　○サラダ油　適量　　○カレー　150ｇ　　○片栗粉　大さじ1

作り方
①ボウルにふるった薄力粉とパン用粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
②①に豆乳を少しずつ注ぎいれ、なめらかになるまで3分間手でこねる（★1）。ラップをして5分間生地を休ませる。
③生地を休ませている間に、小鍋にカレー（★2）を入れ弱火で温め、水（大さじ1）で溶いた片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつけ冷ましておく。
④まな板に打ち粉をして、3等分にした②の生地をのせ、麺棒で長さ15ｃｍの楕円形にのばしたら、3等分にしたカレーを生地の真ん中にのせ半分に折り、生地の端を指でしっかりと押して閉じる。
⑤表面に刷毛で水をつけてからパン粉をまぶし、さらに上から刷毛で水をつけてパン粉を二度づけする。この時、側面もしっかりとつける。
⑥フライパンにたっぷりのサラダ油を入れ強火で熱し、パン粉を落として泡がたったら弱めの中火にして、カレーパンを入れ両面3～4分ずつ色よく揚げる。こげそうになったら弱火にする。竹串をさして生地がついてこないようになれば完成です。

★1　生地がべたつくようなら、手に少し粉をつけるといいよ。
★2　残ったカレーを使ってもいいし、私はあひるの家で売っている【オーサワのヘルシーカレー中辛】1袋を使って作ったよ。

２月に入り風が冷たく寒いですね。
昨日２月３日は節分の日。我が家では節分を楽しみました。
三兄弟の中でもイベント好きの玄太（５才）。保育園から帰ると、早速得意げな顔をして通園バッグから手づくりのお三方と鬼の指人形を出してきてみんなが良く見えるところに飾りはじめ、母の私に「節分の日」のお話しを賢そうな顔をして聞かせてくれました。
そして「♪おにはそと～ふくはうち～ぱらっぱらっぱらっぱらっまめのおと～　おにはこっそりにげていく～♪」と踊りつきの「まめまき」の歌の特訓を受け＾＾：２人して節分の日にバッチリ備えました。
兄さんたちはと言うと。。。「このあひるの豆、昆布も入っててうめぇなぁ～」と豆まきする前から翁豆を開けてポリポリと食べ続ける太郎(小３)。。
夕飯用のなが～い恵方巻き一本を頭の上にのっけて「殿じゃ！」と殿気分に嬉しそうな蒼太（小１）。
節分の日の夜長はまだまだ続くのでした。

福豆ビスコッティ

節分の日に余った福豆を使ってビスコッティにしてみました。
ビスコッッティはイタリアのお菓子だけど煎り大豆ときな粉と黒ゴマを入れて和風にしてみました。
香ばしくって噛みしめるほどに味わい深いおやつに仕上がりました。油分も少ないのでとってもヘルシーです。お試しください！

下準備
①オーブンを１８０度に予熱する
②薄力粉（１００ｇ）・ベーキングパウダー(小さじ１/２)・きな粉（３０ｇ）は合わせてふるっておく
③バター（１２ｇ）は溶かしておく

作り方（２４個分）
①ボールに卵（１個）ときび砂糖（５０g）を入れてホイッパーで混ぜたら溶かしバターを加えてよく混ぜる
②合わせてふるって置いた粉類をゴムべらでさっくりと混ぜる
③粉っぽさが残っているうちに煎り大豆（４０ｇ）・黒ゴマ（大さじ２）を加えてひとまとまりになるまで混ぜる
④ひとまとまりになったら、打ち粉をふった台にのせ高さ1.5㎝×幅５㎝×長さ30㎝程の楕円形に成型しオーブンシートをしいた天板に置く（長い場合は斜めにおくと良い）
⑤180度のオーブンで２０分焼き色が付くまで焼く
⑥焼きあがったら粗熱をとり斜めに1～1.5㎝幅に切っていく
⑦先程使用していた天板に切り口が上になるように並べ160度で20分焼く。湿気ないように保存すれば１週間位持ちます