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連日の猛暑日もいったん落ちつき、日中30度を超す日はあっても、「も～ダメダ、台所に立ちたくない、ご飯食べなくてもいい、ビール飲んで寝る…」などと、ダメ人間の王道をいくような日々も終わったかなと思える今日この頃。
この夏も（まだ終わっていませんが）【冷し中華】がよく売れました。一番人気の【金子製麺の冷やし中華】は例年の2割増しで仕入れていたのですが、一度も特価品コーナーに並ばず、この夏はまだ一回もありつけていません。
「醤油ダレ」と「胡麻ダレ」が選べる【オーサワのベジ冷し中華】も、シーズン前は「日持ちもするし並べてみようか」くらいの気持ちだったのですが、予想に反して飛ぶように売れています。
「ベジって書いてあるけど、しっかりと深みのある味で、金子さんのよりこっちの方が好きよ」
「胡麻ダレおいしい！醤油ダレについているふりかけも魅力だけど、私はダンゼン胡麻ダレ派」
そして、みなさん【冷し中華】といっしょに買われていくのは、やはり「きゅうり」でした。
前回の途中経過発表の時に、「現在きゅうりが圧倒的に有利！他の具も応援してください」と呼びかけましたが、結果は以下の通り。きゅうり、よく売れたもんな～。
あいかわらず前置きが長くなりましたが、「あなたの好きな冷し中華の具ランキング」結果発表です。
１位 きゅうり 25point
「夏らしいし、切るだけでかんたん。きゅうりだけでもOK。胡麻ダレが好きです」
「歯ざわり、味も好き」
「麺とタレに程よく絡んでアクセントになるから」
「パリパリ感とやわらかさの両方をあわせ持つきゅうりは、冷し中華の具としては代用がきかない。夏の清涼感の代表ですもんね」
２位 トマト 8point
「ひと手間かけて、切ったトマトに軽く酢をふって、冷蔵庫でなじませてからトッピングすると、引き締まった味になります」
「きゅうりは絶対外せませんが、トマトも。私もまぜまぜ派ですが、トマトだけは混ぜずに食べます」
２位 たまご 8point
「卵料理が好きなのですが、夏はなかなかのどを通りません。なので冷し中華の時はたっぷりのせます。そうめんにも」
「きゅうりに一票でしたが、他に必須といえば錦糸玉子（ゆで玉子でも可）とトマトです。この3つがそろわなければ、冷し中華は後日になります」
２位 もやし 8point
「どのタレにも合ううえに、シャキシャキと食感のアクセントにもなる。ボリュームもでる！」
「中華味と相性抜群！きゅうりと並んではずせない具材」
「かさましに。麺と同量くらい入れる」
２位 ふりかけ類 8point
「くろごま。だってくろごまのほうがおいしいんだもん」
「向井珍味堂の青のりをふるだけで、風味が断然アップします。おすすめです」
「ベジ冷し中華醤油味に添付されているふりかけ。手間とコストを考えると、これだけで十分」
３位 かにかま 6point
「手でさけて、味もついていて便利」
「蟹ではなくかにかま。邪道なようだけど、これぞ昔懐かし日本の冷し中華」
３位 ハム 6point
「きゅうりとおいしいハムがあれば、他の具はなくてもOK！でも、トマトやオクラなど夏野菜ものせます」
「肉が好きだから！！！」
前回の「好きな野菜ランキング」で他をよせつけなかった「トマト」も、今回は「きゅうり」に遠く及びませんでした。それでも、「きゅうり」「トマト」「たまご」はさすがに1位と2位。彩りは大事ですね。
野菜だと他には、
「千切りにしたレタスとおいしいタレ（醤油）と小麦の香り立つ麺。少しだけ練りからしを」
「みょうが。ひと味違う冷し中華に！」
「肉やハムが苦手なので、彩りにと椎茸の甘辛煮を入れてみたら、とてもおいしかった」
他には、
「ふだんはなかなか食べないので、きくらげがのっているとテンションが上がってしまいます。コリコリとした食感が楽しい」
「油揚げ。焼いて香ばしくしてのせるとおいしい。他の具とちがう食感」
「タレが甘いので、からしは絶対！」「なるとが入っていると安心というか、昔からの“お店の冷し中華”って思うんですよね。家では絶対入っていませんし。小さい頃は“ののじ”って言っていました」などなど。
そして、実はこれが一番聞きたかった「冷し中華のおいしいお店を教えてください」という欄外アンケート結果は！
なんと2票のみ！それも1店はすでに閉店！
「富士見通りの『雅月』がおいしかった」
「昔、西友の向かいにあった『蘭燈園』」
やはり、冷し中華は家で好きな具をのせて、豪快にまぜまぜして食べるものなのでしょう。夏が終わらないうちに、『雅月』の冷し中華食べに行ってみよう。
アンケートにご協力いただいたみなさん、ありがとうございました。もうしばらく冷し中華の季節は続きそうです。
ところで、何故「冷麺」には「すいか」が入っているんだろう…
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