さらにお得！１日限りの大特価SALE！

１０月１７日（土）ゼンケン暖房機全品キャンペーン価格からさらに１０％OFFSALE!!

ゼンケンの新人スタッフ西澤くんが、電磁波測定器片手に説明＆販売します。
当日売り切れてしまった商品も、後日大特価価格にてお渡しします。

□■□ゼンケンスタッフ西澤理志くん（24才）のこと□■□
―栃木小山市出身・東中野在住・独身・おつき合いしてくれる人募集中！―

ゼンケンに入社して2年目です。大学時代はラグビーをやっていたので、体を動かすことが大好きで、今もジムに通って筋力づくりをしています。そのせいか、会社で事務仕事をしていると、どうも調子がでなくて、店頭販売など喋ったり動いたりのライブ感覚が好きです。
だから、今回あひるの家さんでの販売、楽しみにしています。
私のおすすめは、【アーバンホット】気持ちいい暖かさ、【電気毛布】オーガニックコットンの肌さわりがイイ、【電気ひざかけ】デザインがオシャレです、の3点です。
今回、あひるの家さんがキャンペーン価格＋10％OFFという大胆なセールをうってくれるというので、おおいに張り切ってやりたいと思います。疑問質問なんでもおっしゃってください。精一杯ご説明おこたえします。
そうそう、もう一つ楽しみなのは、「あひる名物まかないメシ」です。
歴代のゼンケンスタッフからの申し送り事項には必ず、「あひるのまかないメシ」が入っています。
私はご飯好きなので、ガツン！メシを期待しています。
この日限りの大特価セールです。是非おいでください。

部屋の空気を汚さないのがイイ！ 　

部屋の空気を乾燥させないのがイイ！

部屋の空気を暖めるのではなく、体を暖めるのがイイ！　

触っても火傷をしないのがイイ！

アブナイ電磁波はない方がイイ！ 　

ふんわり包まれたあったかい気分がイイ！

冬場の窓の結露はぜ～ったいにない方がイイ！

ゼンケン暖房機Ｗキャンペーン実施中！

①　お得なキャンペーン価格にて販売中！
【遠赤外線ヒーター】【電磁波カットホットカーペット】など、からだをやさしく暖めるゼンケンの暖房機。
店頭にてゼンケン暖房機カタログ配布中です。商品詳細、キャンペーン価格などご覧ください。

②　３日間無料貸し出しキャンペーン実施中！
遠赤外線ヒーター【アーバンホット】、結露防止に効果的【窓下ヒーター】を3日間無料で貸し出します。
ご自宅でふんわり暖かさ＆結露防止効果をお試しください。あひる便にて配達＆引取します。
あひるの家スタッフにお申し出ください。

【天然葡萄酒新酒・白(デラウェア)】720ｍｌ　1,405円　

岐阜・天然ワイン醸造の【天然葡萄酒】の2015年新酒【白（デラウェア）】限定数入荷します。
通年取り扱っているワインは1年以上熟成させて出荷されますが、この【天然葡萄酒新酒】は2015年収穫のぶどうで作った早出しのワインです。
熟成されたワインとは一味ちがい、フルーティーでフレッシュな飲み口が特長。食用でもおなじみの「デラウェア」をそのまま搾ったままのような、みずみずしい果実味と雑味のないさわやかな酸味のバランスがよい、ジュースのように飲めてしまうやや甘口の白ワインです。
数に限りがありますので、お早目にお求めください。

蔵元の林家では昭和の初期から農業の一環としてワインを造ってきました。自家農園を中心に一部契約栽培しているぶどうは、有機質肥料を与えた土地で育て、酸化防止剤や保存料を使わないナチュラルなワイン造りをしています。
一般に市販のワインは培養された酵母を添加し醸造します。しかし林家では、天保年間に建てられた蔵に住みつく目に見えない微生物（酵母）が、自然に仕込みタンクに舞い降り、勝手に（自然に）発酵をはじめるのです。現在ではこのように醸造されるワインは極めて少なく、大変希少価値の高い「手造りワイン」です。

秋です！あひるの店先には色鮮やかなりんごが並び始めました。
先日、あひるでお買い物をしていると「あたりあり」とラベルの貼られた少しお顔の痛んでいる特価のリンゴたちを見つけ「ラッキ～」と幾つか買ってきました。
家へ戻り机の上に並べておくと、次々と寄ってきてりんごをのぞきこむダンゴ３兄弟。
「お母さん運がいいねえ、こんなにあたったんだ～」って太郎（小４）。
「あたったから他に何かもらってきたの？」と蒼太（小２）
「中から何か出てくるのかなあ」と玄太（６才）。
ふむふむ。どうやら棒アイスで出てくる「あたり」と勘違いをしているようだ。おまえさんたち～あたりはあたりだけど「はずれ」てますから～＾＾；

 りんごのアップルパイ

“あたりあり”のリンゴを使ってアップルパイを作りました。簡単で揚げたては美味しいですよ～。お試しください。

①小鍋にリンゴ１個とリンゴジュース（１カップ）、一つまみの塩を入れたらリンゴが軟らかくなるまで煮る。
②①へ水（適量）で溶いた葛粉（小さじ２）を入れてとろみをつけたら冷ます。
③春巻きの皮（あひるで売っている）を斜めに１/２にカットし三角の形にしたら②を皮の真ん中に置き、シナモンパウダーをすこしふって春巻きを作る要領で包む。
④中温の揚げ油でカラッと揚げ、アツアツのうちにいただく。

9月30日（水）夜8時、場所はお決まりの羽村『きまぐれや』店内。

きまぐれやシェフ吉田さん、久保田商店佐藤さん、海野水産海野くん、たいやきやゆい由井くんの作り手4人とあひるスタッフ2人。

前回の「みんなのおせち2016始動会合」に集まった面々に加えて、今回は昨年から【みんなのおせち】リーフレット作成＆カメラマンをお願いしている市川さんも参加。

毎年恒例、「日付がかわるまで帰れません！みんなのおせち撮影会」が始まりました。

今年で6回目となる【みんなのおせち】ですが、毎回新しいことにチャレンジしたがる作り手4人。そのため、それぞれの料理を持ちこんでの撮影会は、毎年時間がかかります。

「去年はおれの料理は端っこだったから、今日は真ん中をとらせてもらうよ」

「ちょっとちょっと、そっちから撮ったら、おれの料理が隠れちゃうじゃん」

と毎回もめる作り手4人。そして、そこに市川さんが

「ちょっと暗いな～、由井くんこのライト持ってて。あっ、動かないで」

「飾りが欲しいな～。誰か飾りになるような葉っぱ探してきて」

と参戦。あ～、やっぱり今日も日付がかわるのね…

と思っていたら、意外や意外、10時半には撮影終了。さすが6回目ともなるとこなれてきます。

が、そこからが長かった。

「今年は去年までとは違うことをやりたい。お重のふたを開けた時に「あっ」と言わせたい。おととい4人で決めたんだ」と、きまぐれや吉田さん。首を縦に振りながらニヤリと笑う佐藤さん、海野くん、由井くん。

サテ、今年の【みんなのおせち】はどうなるのか？続きは次号あひる通信で（あっ、その前にリーフレットが届くか）。

※写真がぼやけているのは謎めかしているわけではなく、ただの失敗です。ちなみに撮影者は、たいやきやゆい由井くんです。

10月3日（土）のSALE日に来てもらって、「二七饅頭店頭実演販売」が大好評だった埼玉浦和・菓房はら山三代目西田英俊くん。

饅頭以外にも【どら焼き】や【宮うさぎ】、【栗蒸し羊羹】も人気で、初登場【栗おこわ】【お赤飯】は早々に売り切れてしまいました。

「今度また、うちの工房に遊びに来てくださいよ。和菓子づくりの現場を案内します。あっ、だけど今回は女性限定でお願いします」と、うれしい（？）約束をしてくれたので、近々遊びに行ってきます（女性限定で）。

そんな菓房はら山が作る有機和菓子の真骨頂、【季節の上生菓子・神無月】入荷しています。

国産原料を主に、色付けには北海道産有機南瓜や赤かぶを使い、着色料や保存料などの添加物は一切使用しない。先代から受け継いだ、菓房はら山のこだわりです。

【神無月】は、少しずつ深まっていく秋を練り切り・雪平・小豆時雨・黄味時雨で表現しています。10月のみの限定入荷。

9月の上生菓子【長月】も、在庫まだあります。食べ比べにいかがですか。

素材の旨みを活かした便利だし

【和風だしの素　昆布･椎茸】　5ｇ×12　475円(税抜)　→　427円(税抜)

北海道南茅部産の真昆布をベースに干し椎茸を加えてつくりました。抽出エキスではなく、素材を微粉末加工してそのままブレンドし自然な風味を活かしました。使いやすいスティックタイプ。化学調味料に頼ることなく、風味のある出し汁を簡単にとることができます。500ccに一袋が目安。　　　　　　　　

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：10月5日（月）～　10月11日（日）］

毎週日曜日と第一土曜日は“魚の日”

魚屋さん海野くんが築地市場で厳選した魚貝が届きます

本日のお魚は

初物【天然ぶり】　北海道産　塩焼き・煮付け・煮物に

旬【さんま】　ワタがうまいから塩焼き！刺身もうまい

大羽【真いわし】　塩焼き・刺身・つみれ・なめろう

絶品【カマス】　白身なのにこの脂！塩焼きでほっこり

お買得【あじ】　下処理済　塩焼き・フライに

甘い【生白子】　白子ポン酢・焼き白子・天ぷら・鍋・味噌汁

特撰【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身

噛むほどにうまい【真ダコ足】　刺身・サラダ・カルパッチョ・煮物

大粒【あさり】　浜名湖産　味噌汁がうまい！酒蒸し・煮物も

定番【さば文化干し】　冷凍できます

3週間ぶりのあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

週間１０％OFFSALE!【和風だしの素昆布椎茸】【ポラーノいちごジャム】【食べる小魚】

新商品・再開商品・スポット商品のご案内

菓房はら山【季節の上生菓子・神無月】

【ポラーノミルクチョコレート】【ポラーノビターチョコレート】10月19日再開！

【天然葡萄酒新酒・白(デラウェア)】限定入荷

価格改定のお知らせ

畑だより　―野菜がナイ！野菜が高い！―

【みんなのおせち】リーフレット作成中

ゼンケン暖房機Wキャンペーン実施中　＆　10月17日（土）さらにお得！暖房機全品１０％OFFSALE!

11月1日（日）臨時休業のお知らせ

10月24日（土）おむすび屋高ちゃんウマイ！もの盛りだくさんフェア

日曜日は魚の日

火曜日はおむすびの日

りかちゃんママのにこにこクッキング

11月1日（日）ポランの収穫祭＠3331アーツ千代田

となっています。

明日3日（土）は、あひるの家全品５％OFFSALEの日。

「日曜日は魚の日」の海野くんの厳選魚貝も、1日早く土曜日に届きます。

今月のスペシャルゲスト、菓房はら山三代目西田英俊くんな、浦和名物【二七饅頭】店頭実演販売。

ほかにも【どら焼き】【宮うさぎ】【栗蒸し羊羹】【お赤飯】【栗おこわ】など盛りだくさん。

ともかく、これだけ野菜が揃わないことも、値段が高いことも初めてのことです。毎日毎日、お客さんから「ナイ！ナイ！」「タカイ！タカイ！」と言われ続け、へこんでいます。

まず、「ナイ」理由です。

元々9月は夏野菜が終りかけ、冬野菜がまだ始まりきらない「端境期」なので、野菜が少なくなります。

さらに追いうちをかけたのが、9月初旬～中旬にかけて10日間余り続いた長雨、そしてダメ押しの台風。

ここで、まだ少し残っていた夏野菜がダメになって、ブロッコリー・カリフラワー・白菜・葉物など少しずつ出てくる野菜もダメになり、さらに秋冬野菜用に播いた種も流されました。

神奈川・北原君の12枚の畑の内2枚は今なお水が引かず、あとの畑も土の中の水分が多すぎて、育っている野菜もチョロチョロヘナヘナで、とても出荷できる状況ではないようです。

北原君は10月下旬まで出荷できる野菜はなく、2ヶ月間はほぼ売上げナシという状況です。

次は「タカイ」理由です。

この時期、ポラン広場が作付している長野・群馬・山梨・茨城の畑は欠品が続き、入荷しても「あった！あった！」位の量しかありません。ポラン広場の作付野菜は年間契約なので、価格が変動することはないのですが、ナイ！のです。

あひるの家がもう一つの仕入れ先としている『温市』は、幅広い農家とのつき合いがあり、こういう時は助けられています。

ただ、温市の場合は作付ではなく買付になるので、「一般市場動向」にスライドして価格が変動します。だから、今のように市場価格が暴騰している時は、野菜はあるのだけど高い！ということになります。

さらに、大根は北海道、トマトも北海道、キャベツは長野川上村の高原地域と遠距離輸送費がかかり、その地域でも長雨台風で野菜が少ない、といくつもの要因が重なって高くなっています。

作る人も売る人も買う人も辛い状況です。

そんな中、おいしくて安くて潤沢な野菜が、北海道富良野・阪井君のじゃが芋・玉ねぎ・南瓜です。特に九重栗という種類の南瓜は、ホックホクで甘くてとびきりです。

栃木鹿沼・田島君のネットリ歯ごたえのある里芋、オススメです。

栃木鹿沼・鈴木章さん、長野伊那おむすび米と新米がはじまりました。

果物はりんご・柿・みかん・ぶどう・キウイフルーツ・バナナと、色鮮やかにラインナップがそろいました。

あと3週間もすれば、各産地野菜が育ち、安くなります。それまで大切に大切に食べてください。