11月3日（土）は毎月第一土曜日恒例、あひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・Ｈａｎｅｎａｋａ　ｃａｆｅ・きまぐれやの品を除く）。
日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。
通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★今月のスペシャルゲスト『Hanenaka cafe』祝デビュー戦！＆『きまぐれや』のお惣菜

【みんなのおせち】改め【笑月おせち】でもおなじみ『きまぐれや』吉田さんのお店で、只今ドルチェ（デザート）修行中の『Hanenaka cafe』のあつこさんが、めでたく吉田さんのお墨付きをもらった【マスコバド糖のパウンドケーキ】と【シナモン＆アップルパウンドケーキ】を持ってやってきます。
「お菓子づくりには全然興味がなかった」というあつこさんがパウンドケーキを焼き始めるきっかけとなったのは、出張料理先やお店のお手伝いをしている『きまぐれや』吉田さんの「作ってみたら」のひと言から。
あひるの家でも取り扱ったことのある吉田さんの【マスコバド糖のパウンドケーキ】のレシピを元に、吉田さんのキビシイ指導の下毎日毎日パウンドケーキを焼き続けるうちに、「作ることって楽しい」と思えてくるようになりました。
そして、ついにキビシイ吉田師匠の「これなら外に出してもいいよ」のお墨付きをもらったのが今回あひるに持ってくるデビュー作【マスコバド糖のパウンドケーキ】と【シナモン＆アップルパウンドケーキ】です。
小麦粉・卵・バター・マスコバド糖のシンプルな素材で勝負の【マスコバド糖のパウンドケーキ】は、しっとりとしてやさしい甘さ、マスコバド糖の香りが上品です。後味があっさりしているのもマスコバド糖ならではの特長。
【シナモン＆アップルパウンドケーキ】は基本のパウンドケーキに紅玉りんごとシナモンを加えたものなのですが、そこでまた配合が微妙に変わるので苦労したそうです。セミドライにしたと、天日干しして蜜煮にしたものと、2種の紅玉を使うというこだわりよう。使う【紅玉】は、今回特別に青森弘前“りんごの伊藤さん”の【紅玉】を使います。
両ケーキともコーヒーまたは紅茶といっしょに食べるとさらにおいしさがアップ！
『Hanenaka cafe』の看板でお客さんに食べてもらうのは初めてのあつこさん、「キンチョ―します」と言っていましたが、試食したあひるスタッフの「ウマイ！」「どうしたがこんなにしっとり焼けるの」のお墨付きもあるのでダイジョーブです。
そして、そのキビシイ師匠吉田さんが今回あひるのセールのために作ってくれるお惣菜は、【鶏せせりと根菜のクリームシチュー】と、きまぐれや特製【ビーフシチュー】、そして【地豆とマスコバド糖のぜんざい】を予定しています。
これまたあひるスタッフがお客さんをさしおいて予約してしまいそうなラインナップ。出張に来てもらうわけでもなく、お店を予約するでもなく、あひるで『きまぐれや』吉田シェフの料理が買えるチャンスです。お楽しみに。

※Hanenaka caféときまぐれやの商品は割引対象外

★「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんの秋にウマイ！魚貝も一日早く土曜日に届きます

そろそろ新豊洲市場にも慣れたかな、と思ったら「まだまだ毎日バタバタしていますよ」の、これまた【笑月おせち】の作り手の1人でもある魚屋さん海野くん。
それでも毎日しっかり1時間は（迷子になりながら）新豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が、第一土曜日のセール日は一日早く届きます。
「食べ終わるのがもったいない」と喜ばれている海野くんの魚貝は、セール日は5％割り引きになります。

※SALE日のお楽しみ！青梅・小山製菓の【お饅頭】【みたらし団子】は今月はお休みとなります。次回12月1日（土）のセール日をお楽しみに

2010年より始まった【みんなのおせち】。メニューは年を重ねるごとに新しいもの、より良いものへと進化を続けてきたのですが、9回目となる今回初めて商品名も進化しました。
「お正月におせちを囲んで笑顔の華が咲いてほしい」という作り手5人の思いから、「笑う月」と書いて【笑月（しょうがつ）おせち】。
そして、【笑月おせち】デビューとなる今年のコンセプトは、「結んで開いて華が咲く」ということで「結（ゆい）」の一文字となりました。
羽村、青梅、国立のこだわりの作り手5人が、一品一品に心と技をこめてみんなでつくりあげる【みんなのおせち】改め【笑月おせち】。年末の大仕事として大晦日にむけて、作り手たちはそれぞれ準備を進めます。
毎年の事ではありますが、一年一年新たなチャレンジを盛り込み、昨年とは違った驚きを届けたい。まさに作り手5人の今年一年の成果を試される競作の場でもあるのです。
こんなアプローチで来るの？これはウマいね！など、おせちの打ち合わせでは盛り上がりますが、作り手としては更に大晦日へ向けて練り続けます。それは自分へのチャレンジでもあると言わんばかりのこだわりです。
そして12月30日。作り手5人が集まり、いよいよ【笑月おせち2019】を作り上げていきます。
それぞれが持ち寄った自信作を一つ一つ詰め込んでいく作業は、日付をまたぎ大晦日の朝に完成します。
各販売店の手によってお客様に届けられた【笑月おせち】は、まさに数時間前に出来あがったばかりの「手づくり・無添加」の一品です。
お正月を迎える食卓に、作り手たちのココロも感じていただけるおせちを、お楽しみいただければ幸いです。

ついに【笑月おせち】カラーパンフレットも完成間近！というか、あとは到着を待つばかり！
ということで、パンフレットを見て「あれ、これちがうチラシじゃないの？」と言われる前に、商品名変更のお知らせでした。
なお、過去8年間ご愛顧いただいていたフェイスブックページ名「みんなのおせち」は継承し、引き続きみなさまにご覧いただけたらと思います。

https://www.facebook.com/Minanosechi/

お湯を注ぐだけでこのうまさ

【小松菜と揚げのお味噌汁】　8ｇ×5　630円(税抜)　→　567円(税抜)

酢屋茂の天然醸造米味噌を使い、具には国産有機小松菜、国産大豆油揚げを使用。フリーズドライの即席味噌汁です。一袋の中身をお椀に入れて約160ccの熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどよくかき混ぜれば出来あがり。お弁当にはもちろん、忙しい朝やアウトドアにもおすすめです。

放射性物質［不検出］検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

［ＳＡＬＥ期間：10月29日（月）～　11月2日（金）］

※今週は11／3(土)が全品セールのため週間セールは2(金)までとなります

毎週日曜日は青梅『海野水産』三代目海野和豊くんが新豊洲市場を歩き回って（迷子になって？）選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月28日（日）本日のお魚は

大阪湾の最高のイワシ　【金太郎いわし】　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

脂のってます　【さんま】　塩焼き・刺身・蒲焼き・なめろう

生だからふっくら旨い　【本ししゃも】　塩焼き・天ぷらで　カラフトシシャモとは全然違います

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身

脂がのってウマイ　【縞ホッケ開き】　たっぷりの大根おろしで

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

※次回「魚の日」はあひるの家全品セールの11月3日（土）となります

神奈川愛川町で百姓をやって6年目の北原瞬君・祥ちゃん（36才）息吹君（5年生）雫ちゃん（2年生）柏君（5才）の5人家族に異変が起こって大騒ぎ。
これまで、朝5時～夜9時位まで百姓仕事・家事・育児を一手に担っていた祥ちゃんが、10月20日から10日間の予定でオーストラリアに旅立ったのです。友達の結婚式出席と、高校時代お世話になったホームステイ先何ヶ所かを訪ねる旅です。
出発前、次男柏君は「オレ絶対泣くからね」と宣言し、父ちゃんの瞬君は「自分の洗濯物をたたまない奴の洗濯しないからな」と、早くもけん制球を投げ合ったということです。
北原君に電話できいたり、フェイスブックをのぞいたりしたエピソードをご紹介。

エピソードⅠ

1日目、2人でやってもギリギリだった収穫・出荷作業。夕方になり、「アーア、もう間に合わない」と諦めていた時、息吹君と雫ちゃんがランドセルを背に作業所に駆けこんできて、「大丈夫？何か手伝うことある？！」。配達〆切りに間に合ったのです。
そこで北原君は思いついたのです。「ミーティングをやろう！」。
夕食後、おやつを食べながらミーティング。明日の各々の予定と家事分担を出し合う。その中になんと父ちゃんの仕事の予定も入っているのです。
「明日は宅配が10件あって、4時に発送なのだけど、誰か学校帰ってから手伝ってくんねえかな」。5才の柏君も真剣な眼差しで自分の予定と自分が出来る手伝いを考えている様子。
30分程のミーティングの後、風呂準備や宿題やＴＶに散会する時、子供たちも北原君もこの難局を乗り越える連帯感のようなものを感じ、すがすがしかったそうです。
洗濯も朝食準備も終わって、サテ寝ようかとした時、思い出したのです。長男息吹君の野球のお弁当の仕込みを忘れていたのです。明日は5時におきておむすび作らなくちゃ……。
つくづく世の中のお母ちゃんは大変だなあ、で1日目が終わったのです。

エピソードⅡ

夕食はリクエストにこたえてキーマカレー。食べた後は定例になったショートミーティング。明日からのミッションを出し合って感想を述べ合うのです。
何だか初めて子供と“人と人”として向き合ったような気がして、感動的な気分で食器洗いをしていると、風呂場の方で叫び声と泣き声がきこえてきたのです。
今日は次男柏君が風呂の湯を張ってくれることになっていたのだけど、75℃設定で入れてしまって、知らずに入った長男息吹君がオチンチンにかけてしまって大騒ぎ。
「その位わかるだろう」と父ちゃんに息吹君は怒られ、柏君は兄ちゃんにボロクソに怒られ、裸で廊下に立たされ反省させられたそうです。
皆が寝入ってサテと思っていたら、忘れていたのです。次男の保育園の布団を干すこと、上履きを洗っておくこと。「冬用昼寝布団を持ってきてください」とのお手紙、どこにあるんだよ、母さん……。
母ちゃんはスマホ持っていないため、4日経った今日も連絡ナシ。こっちはみんな寂しがる余裕もない程疲れきって眠りについているのでダイジョーブ。ちゃんと羽のばしてこいよ。さあ、明日も忙しいぞー、朝5時テレビ前に集合……
まだまだ続く北原ファミリー奮闘記はフェイスブックでお楽しみください。

1ヶ月余り遅れて実りの秋がやってきました。
北原君からは子供たちも手伝った小松菜・かぶ・ラディッシュ・京菜・赤リアスからし菜が届いています。
葉物も充実して値段が下がってきています。ただ、キャベツだけが生育が遅く、小さいのに高いです。
里芋・さつま芋・蓮根・ごぼう・人参など根菜類も、寒くなっておいしくなりました。
果物は、なんといっても井場さんのみかんの味が濃くなってきて、りんごも紅玉・千秋と酸味があるのだけど甘い品種と、ふじ・トキと甘味が強く硬めのものもでてきています。
柿は富有柿に、キウイは群馬・大野さんの蜜いっぱいの紅妃（こうひ）がはじまりました。
私達も北原ファミリーに負けず頑張りましょう。

3週間ぶりとなるあひる通信が、本日閉店後印刷完了しました。

今号のあひる通信は

週間10％ＯＦＦＳＡＬＥ！【小松菜と揚げのお味噌汁】【有機梅干】【有機玄米クラッカープラス雑穀】

新商品・再開商品

【こわれせんべい】11月12日（月）スポット入荷

【りんごのＯＺＡＢＵ】1個　410円　11月5日(月)限定入荷

チョコレートシーズン第一弾【ポラーノ　ミルクチョコレート】【ウインターチョコレート】

【みんなのおせち】改め【笑月(しょうがつ)おせち】リーフレット只今作成中＆間もなく配布開始！

畑だより　　―母はすごいよ　～かわいい子は置いて旅に出よう～　北原ファミリー奮闘記―

Hanenaka café祝！デビュー戦　11月3日（土）あひるの家全品５％OFFSALE!

福岡から“現代のガマの油売り”本村さんがやってくる　11月10日（土）11日（日）日本創健【馬油】全品１０％OFFSALE!

ほっとするあたたかさにつつまれる秋です　11月17日（土）18日（日）ナファ生活研究所【竹布】全品１０％OFFSALE!

あひるの学校２０１８　12月14日（金）オーサワジャパンの第２回料理教室開催！参加者募集中

11月4日（日）種まきネット　国立市民祭に出店します!

11月10日（土）福島とつながるフランス家庭料理ランチやります

栃木・田島さんの絶品【有機里芋】はじまってます！

「有機食品のあひるの家」がくにたちStyleに認定されました

ゼンケン暖房機Ｗキャンペーン実施中！

日曜日は魚の日

火曜日はおむすびの日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。

これから印刷したあひる通信をオレオレ作業→挟み込みして、明日から配布開始となります。

今年も夏の間大人気だった南国土佐・久保田食品の無添加アイスキャンデーも、「在庫一掃セール」と打って冷凍ショーケースの中に残すところあとわずか。
代わって登場したのが、毎年ここ時季だけの期間限定無添加カップアイス【四万十栗アイスクリーム】です。
久保田のアイスの中では最高級品ですが、その価格も納得の高級感！まるで子どもの頃風邪をひいて学校を休んだ時に食べさせてもらったレディー○―デンのようです。
今年も早々に終わってしまった茨城・要ファームの【有機栗】を食べそびれた方、久保田の【四万十栗アイスクリーム】を大人買いして一冬中冷凍庫にストックして楽しむのもアリですよ。

【四万十栗アイスクリーム】　100ｍｌ　300円　［冷凍］

四万十川中流域で栽培されている希少な栗、「四万十栗」を使用したこだわりのアイスクリーム。バニラビーンズを使った本格バニラアイスクリームと、優しい栗の甘味が調和した美味しさです。まろやかで後に残らないさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
原材料名：牛乳、乳製品、砂糖、くり、卵黄、洋酒（オレンジを含む）、バニラビーンズ

この度、昔からおつき合いのある地元『亀製麺』の玉澤社長の強力な推薦（？）により、あひるの家が「くにたちStyle」に認定されましたことをご報告させていただきます。
知っている人も多いと思いますが、「くにたちStyle」とは、国立市商工会が認定・推進している地域ブランドです。

国立ならではのライフスタイルそのものと、国立らしさを表現する魅力あるものとの融合。
それがくにたちStyle。
心地よさと喜び、そして安心のブランド。
『くにたちStyleハンドブック』より

ん～、リヤカー八百屋から始めたあひるの家も国立に根を下ろし40年もやっていると「国立ならではのライフスタイルそのもの」などと認知されるものなのでしょうか。
いや、嫌味な意味ではなく、（前）代表狩野からはじまったあひるの家の歴史が認定されたようで、素直に喜ばしくあります。
ちなみに推薦してくれた玉澤さんの『亀製麺』や『白十字』『マロニエ』など老舗はもちろん、交流のある『しゅんかしゅんか』や『国立養蜂』、他にも商店会でおつき合いのあるお店も多数認定されている、まさにＴＨＥ国立と呼べる地域ブランドだと思います（あひるの家は商品ではなく、店そのものが認定されました）。
だからといって、あひるの家が認定されたからどう変わる、ということはなくて、これからもみなさんに安心してお買い物いただける店、気軽に立ち寄って軽口がたたける場所として、スタッフ一同変わらぬ所存でございます。
これからも末永くあひるの家をよろしくお願いします。
ちなみに、来週末の『天下市』では、11月2日（金）くにたちStyleブースにて、あひる取り扱いの人気商品【ポラーノミルクチョコレート】を天下市価格！！！で販売する予定です。
セール前なのであひるスタッフはブースにいないと思いますが（顔出せたら出します）、他にも新規認定店（商品）の紹介もありますので、お時間がありましたらお立ち寄りください。

あひるの家（前）代表狩野が共同代表を務める（ややこしい？）『福島とつながる種まきプロジェクトネットワーク（通称：種まきネット）主催のランチ会が11月10日（土）に催されます。
あひるのお客さんでもある講師の樋口陽子さんとともに簡単な料理を1～2品作り、あとは作り方を教わりながら、完成したら樋口さんによる現在の福島の話しを聞きながらみんなでみんなでおいしくいただくという、料理に自信がなくても気軽に参加できる会です。
只今参加者募集中。お申し込みはあひるの家狩野まで。

一緒に作って食べよう！フランス家庭料理ランチ　～福島に移住した国立育ちのフランス料理店シェフのランチとお話～

＜メニュー＞
・サラダ
・大根のスープ
・鶏肉のシードル煮
・タルトタタン（りんごの焼き菓子）
・ライス（福島産新米）
・ドリンク

＜講師＞

樋口陽子さん
国立育ち。国内外のフランス料理店で修業した後、1999年に『ソレイユ』を立ち上げる。
2016年『ソレイユ』を閉店し、福島県二本松市へ移住。
2017年4月より二本松市地域おこし協力隊。
現在、道の駅ふくしま東和に勤務。

＜詳細＞
日時：11月10日（土）10：30～14：00（受付10：00～）
場所：くにたち福祉会館3階（国立市富士見台2-38-5）
参加費：2500円
持ち物：エプロン・ふきん
定員：25名（要予約）
申し込み：080-4351-1353（狩野）

＜主催＞
福島とつながる種まきプロジェクトネットワーク
ウィークエンドふくしまinくにたち