夏の間からすでに3回の会合をもち、先日ついにメニュー決定＆リーフレット用写真撮影を終えた【笑月おせち2020】チーム。
今年は魚屋さん海野くんは裏方に徹するということで、目利きの魚屋が選んだコレをと使って！という魚貝を、料理人であるかねやま水産伊藤くんが全て調理することになり、撮影当日は伊藤くんの顔にも疲労の影が。
【笑月おせち】の良き先輩方きまぐれや吉田さんや久保田商店佐藤さんの厳しくも的確なアドバイスも受けつつ、伊藤くん今年は全11品目を作るという大役を担いました。
一昨年までは一品入魂の甘味だったのですが、昨年おせちの名称が【笑月おせち】になって初めて甘味2品を担当した甘味ゆいの由井くん。そして今年は倍の4品に！このままいくと来年は甘味8品？
同じく甘味担当で【みんなのおせち】当時からの重鎮「ふだんは酒まんじゅうこし餡しか作らないけど、和菓子を作らせたらスゴイんです」の久保田商店佐藤さんは、吉田さんとのコラボも合わせて5品。この2人が普段から刺激しあってたどり着いたコラボや、和菓子の域を超えた甘味も【笑月おせち】ならではの味です。
そして、「いや～、ごめんごめん、今朝出張から帰ってきたんだよ」と少し遅れてやってきた出張料理人きまぐれや吉田さんは、いつそんなに作ったのという全15品。過去10回のおせち企画からスタッフあかしの「もう一度食べたい！」というリクエスト品2品もあり、定番の【自家製ロースハム】もあり、新作【年の初めに35回よく噛んで食べるサラダ】もあり、あいかわらず圧巻の腕前です。
あれっ、ちょっと待てよ、1.2.3……33.34…35品～～～？！品数むちゃくちゃ多くないですか～～～？！
そうなんです、今年は（来年は？）おせち企画10周年ということで、なんと今まで三段重だったおせちが四段になってしまいそうなのです。しかもお値段ほぼそのまま！増税したのに！（【笑月おせち】は消費税8％のままです）。
只今カラーリーフレット作成に向けて諸々精査中。「おせち祭りじゃ～！」って盛りあがっていますけど、作り手のみなさん、本当にこんなに作っていただけるのでしょうか？
開けてビックリ玉手箱ならぬ開けてビックリ【笑月おせち2020】の全貌は、10月下旬に配布開始のカラーリーフレットで。
少しずつ動き出した笑月おせちFBページも、今後要チェックですよ～。（ページ名はみんなのおせち）

https://www.facebook.com/Minanosechi/

冬季人気商品再開

【ポラーノミルクチョコレート】70ｇ　450円 (税抜)　→　405円(税抜)

有機ココアバター・有機カカオマスと、国産の原材料を使用し、国内で製造しました。
しっかりとしたカカオの風味と、濃厚なコク、豊かな香りがありながらも後味はすっきり。
ひとかけらが大きく、厚みがあるので食べ応えもあり、舌の上で溶かしながらゆっくりと味わえます。
純度が高いので、製菓用や調理用にもおすすめ。

［ＳＡＬＥ期間：10月14日（月）～　10月20日（日）］

本日は台風19号の接近のため、只今の時刻をもって閉店させていただきました。
本日の配達業務はお休みとさせていただきます。
明日13日（日）は日曜日なので配達はありませんが、通常通り10時半開店となります。
夕方以降、雨風がさらに強くなります。被害が最小限であることを祈ります。
またのお越しをお待ちしています。

明日10月12日（土）に予定していた『天然ミツロウラップαco wrap（アコラップ）10％OFFSALE』と『Hanenaka cafe秋の焼き菓子販売』は、台風19号の影響が懸念されるため来週19日（土）に延期とさせていただきます。
楽しみにした方には申し訳ありませんが、史上最強の台風といわれている19号の影響がどれほどのものか全く予想がつかず、両イベントとも女性スタッフにお越しいだたくため、安全を最優先とさせてもらいました。
また、今の時点では（11日19時）あひるの家は明日も通常通り開店するつもりですが、台風が近づくにつれて状況が変わってくるため、明日は早じまいする可能性もあります。
配達業務も同様に、交通への影響・あひる号の安全を第一と考え、場合によってはお断り・月曜日に繰越させていただく可能性もあります。
今まで経験したことがない大きさの台風の接近で、明日のことがまったく予想がつきませんが、早じまいや配達中止に関してはあひるの家フェイスブックで逐一お知らせします。
ご不便をおかけするかもしれませんが、何卒ご了承ください。

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】ひさびさの入荷です。割れや欠け、焼きむらのある6種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】300ｇ　440円　　
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」「白ごま味」の6種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。

原料うるち米：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

暑い暑い夏の間、月曜日とセール日にあひるの店頭で手づくりかき氷を販売していたHanenaka cafeアツコさんが、本業のお菓子屋さんに戻って久しぶりにパウンドケーキを作ってやってきます。食欲の秋はお菓子の秋、おいしいパウンドケーキを買いに来てください。当日は【アコラップ】の紹介にやってくるムソーの碓井さんと賑やかに販売します。

Hanenaka cafe10月12日のラインナップ（予定）

【マスコバド糖のパウンドケーキ】
Hanenaka cafeまずはお試しいただきたい、はじめましての１品。 フィリピンのネグロス島のサトウキビから作られたマスコバド糖。 採ったその場で絞り、じっくり乾燥させて作られます。 その製法そのままに、穏やかで深い味わい。 深煎りしたコーヒーによくあいます！

【無花果のスパイスケーキ】
Hanenaka2019秋の新作です！ 扱う素材について、まずはよく勉強すること。 師匠の言葉。 無花果は赤ワインで煮て、よーく水分を飛ばし、ギュッと甘味を凝縮。 シナモンやカルダモンのスパイスに隠し味。味に輪郭が出ます。 ミルクティーと一緒に食べたら、チャイを飲んでる気分になれるかも？！ 秋のいちおしです。

【Hanenakaビスコッティ】
パウンドケーキのはじっこや商品にならなかったものは、ビスコッティとして美味しく復活させています。フレーバーはその日のお楽しみです。

【Hanenakaシュークリーム】
とろーり優しいカスタードクリームと、秋の美味しいものを使ったフレーバー。秋に人気のあれが入ってる？当日、どうぞお楽しみに！

□■□Hanenaka cafeアツコさんからのコメント□■□

夏の間は、みなさまの温かい励ましで、暑い日も乗りきれました！本当にありがとうございました！秋になり、いよいよケーキが美味しくなる季節。みなさまのホッと一息つける時間に、Hanenakaパウンドがお役に立てたら幸せです。どうぞ遊びにいらしてください。お会い出来ますこと、楽しみにしています。

※台風19号の影響で開催が困難な時は、翌週19日（土）に延期となります

前号のあひる通信で紹介して以来、「使い捨てじゃなくてくり返し使えるのがいい」「野菜をそのまま包めて、鮮度も長持ちする」「色と形がかわいい」と大人気の天然ミツロウラップ【αco wrap（アコラップ）】を持って、いつもお世話になっているムソー(株)の女性スタッフ碓井さんがやってきます。
ecoだけじゃない＋αの価値を提供したいという想いから名づけられた【αcowrap】。洗って何度も繰り返し使えるミツロウから作った天然ラップです。手で温めると、みつろうが柔らかくなり、器や食材をぴたりとラップします。
奄美大島の大島紬で知られる『金井工芸』の職人の手によって染められた、美しい色が特徴です。色も日本の伝統色「襲（かさね）色目」を意識して、泥色（泥染め）・蘇芳色（茜染め）・みつろう色（ミツロウの色）・翡翠色（藍・福木染め）・青色（藍・泥染め）の５色です。
日本の食事や暮らしに合うように、サイズは和食器の大きさと貼り付ける部分にあわせています。Ｓは三寸（直径約13ｃｍ）、Ｍは五寸（直径約19ｃｍ）、Ｌは九寸（直径約33ｃｍ）。

【αco wrap（アコラップ）】　全5色　Sサイズ　1,200円　　Mサイズ　1,500円　　Lサイズ　2,650円

□■□ムソー(株)営業スタッフ碓井さんからのお手紙□■□

ムソーの碓井です。出身は富山県です。冬になると、寒ブリや白えびなど海の幸がとても美味しいです。是非遊びにいらしてください！
物心がついたころから母がマクロビを実践しており、小学生のときに母のお手伝いで毎日作っていた『お味噌汁』が今私がムソーにいる原点ですね。
10/12は、岐阜のみつばちのミツロウから作った天然ラップをご紹介いたします！
洗って何回も使えて、最後には土に還ります。使いかけの生姜や野菜を包むのにも大活躍します！当日はにんじんの実験でみつろうやホホバオイルの保湿力をお見せします！
作り手さんの想いと、自身の大変を通して一つでも多く伝えられればと思っております。皆様のご来店お待ちしております！

※12日（土）『Hanenaka cafeアツコさん秋のパウンドケーキ販売』も同時開催。詳細はまた明日。

無塩なので離乳食にも

【ツナフレーク水煮缶無塩】80ｇ　220円 (税抜)　→　198円(税抜)

じっくり煮込んだ国産キャベツ・人参・たまねぎのスープで風味をつけたノンオイルのツナフレークです。
海産資源の管理規定を順守している船が漁獲したキハダマグロ、メバチマグロでつくりました。
食塩を添加していないため、まぐろ本来の旨みが様々な料理に活かせます。
サラダやスープ、煮物、炒飯、スパゲティー、サンドイッチなど幅広くご利用いただけます。

［ＳＡＬＥ期間：10月7日（月）～　10月13日（日）］

あひるの家フェイスブックやってます

【お詫び】あひるの家FBのコーナーで書くのもなんですが、あひるの家ブログが9月12日以降アクセスできない状態が続いています。FBより真面目な内容なので、自分自身の覚書として重宝しているのですが。読んでいただいている方には申し訳ありませんが、復活まで今しばらくお待ちください。　　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

安定期に入りました。あっ、誤解しないでくださいね。10月、暑かった残暑の名残もそろそろ落ち着き、ぬか漬けを漬けるには絶好の季節がやってまいりました。思えば昨夏はあまりの暑さにあひるのぬか床が酸っぱくなり、あれやこれや手をつくし何とか復活させ、それ以来朝晩2度かき混ぜるのが日課になりました。秋って良い季節ですね～。

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

ピンチをチャンスに！増税の秋、軽減税率対象外の商品は消費税10％になってしまいましたが、それってあひるスタンプ2倍のチャンスじゃないですか？通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日（小山製菓・酒類・キャンペーン品除く）。
「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

のはずでしたが、、、

本日台風の影響で魚がなく、海野くんのお魚はお休みとなります。
ですが、4週連続企画【鮮さんま】は届きます！
3週連続欠品で「今年はダメか」と思われた【鮮さんま】ですが、なんとか最終週に間に合いました。
ドーンと届くので、みんなのでシェアしましょう！