毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
9月20日（日）本日のお魚は
お買い得 【いわし（下処理済み）】 塩焼き・梅煮・フライ・つみれ汁
脂のってます 【生さば（二枚おろし）】 味噌煮・塩焼き・煮付け・竜田揚げ
特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身 このマグロは旨い！
水揚げした後すぐに浜茹で 【釜揚げしらす】 たっぷりの大根おろしで
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米新米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米） → 特価！
★リニューアルして10種→16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【新・雑穀グルト】→イベント大特価です！
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・おかか・梅 1個150円(税込)
★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込) 青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】。丼物・おむすびはご予約が確実です
※11～12時前後は混み合うことが予想されますので、前日までのご予約がおすすめです
42年前、あひるの家がまだリヤカー八百屋だったころの仲間で、その後地元富良野に戻り有機農業をはじめた阪井くんから、今年も収穫の秋便りが届きました。
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雪まつりの終わり頃から神経をとがらせるようなニュースが毎日発信され落ち着かない日々のはじまりでした。
早めの雪解けと春先には珍しいく好天が続きベストなタイミングで播種ができました。
豊作型に生育スタートだったのですが極端に雨が少なく、さらに後半の猛暑のため平年並みの収量でした。
５月始めに雨が続き移植に苦労しました。その後雨が少なかったのですが低温のおかげで７月中旬まで順調の成長でした。
その後猛暑、旱魃がスリップスの大発生を助長し例年よりも早めに上がってしまいました。小玉系で不作ですが、小さいながらも濃縮された味の濃い玉葱です。
早生系のゆきつぶら、小さいサイズの自家種だと極端に発芽が揃わずバラバラのスタートとなってしまいました。鹿によるいたずらと７、８月の肥大期の旱魃で玉も小さく大不作です。ますます希少品種にさせてしまいました。
中晩系のさやあかねは９月始めの雨が間に合いまずまずの出来です。
デンプンは２品種とも、よくのっていて美味しいです。
玉つきも良く８月後半の雨が効いて豊作型でした。しかし昨年同様に収穫間際の猛暑が続き(富良野市麓郷の観測史上最高気温３５．３℃を記録)急激に葉っぱ、茎が持たず枯れ始めてしまいやけどのような日焼症が多発してしまいました。
特に草勢の弱い坊ちゃんは高温の被害がひどく、そこに野ねずみと鹿の食害が想像を超えた被害となって表れた収穫になってしまいました。
いつもは余裕を持って収穫するのですが、まだまだ高温続きで高温との闘いになっています。例年よりも一週間程早い仕上がりとなりましたが晴れ間が多く光合成をしっかりした南瓜達はデンプンをしっかりとのせ美味しく実ってくれました。もう少し時間が経つと糖化も進み、より美味しくなりますので味の変化も楽しんでいただきたいです。
野菜達にとっても、私達人間にとっても想像を超えるような過酷な環境な２０２０年を過ごしています。そんな神経を尖らせるような日々のなかでも野菜達は たくましく、元気に美味しく育ってくれました。百・我の野菜達と同様 僕達も いたって元気です！！
この子ども達(野菜達)を通じて皆さまの元気のお役に少しでも たてたら益々僕達は幸せな気持ちで元気になります。今年もよろしくお願いします。
2020 元気を届ける秋
富良野 百・我（ももんが） 阪井
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あの頃あんなに若くてかっこよかった阪井くんも（元ボクサー）、もう2人の孫のいるおじいちゃん。息子の蒼太（漢字あってる？）も主戦力となっているみたいでうれしい限りですね。
阪井くんのカレー畑から間もなく届く、絵本のようなすてきな箱に入った【有機じゃが芋】【有機玉ねぎ】【有機南瓜】をよろしくお願いします。
あひるの家フェイスブックやってます
最近あひるの外でも会議が多くて困ってます。1時間もあればFB2投稿はあげられるっていうのに、これじゃあ仕事になりません（？）。なので、会議中も机の下でカンニングよろしくテンキーをピコピコ（マナーモード）。ああ、早く誰かに見つかって「きみはもう二度会議に来なくていいよ」ってならないかしら。 https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
8月31日は1年に1回しかない「野菜の日」。ということを28日の夜に気づいてしまって、あわててあひるLINEで「何かやろう！」とスタッフに相談。「どうぞどうぞ」と言われて29日の朝に急きょ【ぬか漬け】80人前を漬けるはめに。おかげさまで当日は80人のお客さんに「いつもありがとう。ほんのぬか漬けです」を手渡せました。来年は何やろう。
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
先日キテレツファームにもらった「ラブズッキーニTシャツ」ですが、「外に干したらうちがあひるの子ってバレル」と3兄弟に言われ雨でもないのに部屋干し中。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個… 雨天時だけのお得なサービスやってます！
ダルマのマークでおなじみの栃木鹿沼・鈴木章さんから、秋の新米シーズン一番乗りの2020年産【コシヒカリ】が届きました。
栃木鹿沼で有畜複合有機農業（牛を飼って、そのフンや床ワラと野菜、落葉などを混ぜ、1年寝かせて堆肥にし、畑にすきこんで米・麦・野菜を作り、それを牛に食べさせ…… の循環農業）を実践している章さんの家の自家用米。毎年多めに作付してあひるにも出荷してもらっています。
品種はモチモチ甘い【コシヒカリ】、もちろん農薬・化学肥料不使用です。
農家の自家用米を直送してもらっているので、あひるの家に並んでいるお米の中では一番安いのですが、食味は良いです（農家が自分で食べているお米がマズイはずがない！）。あひるの家で一番売れているお米です。
「祝！新米」ということで、今週の『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』には全ての会員の方のセットに2合だけですが入れさせてもらいました。ちょこっと味見にどうぞ。
【章さんのお米】
【玄米】 2ｋｇ 1,500円 5ｋｇ 3,650
【七分搗米】 2ｋｇ 1,570円 5ｋｇ 3,750円
【白米】 2ｋｇ 1,570円 5ｋｇ 3,750円
そして、章さんの【新米】と言えば、毎年恒例【玄米】に混じっている「青い（緑色の）お米」は今年も健在です。
章さんの「青い米」については3年前のあひるフェイスブックに書いているのでこちらをどうぞ。
へぇ〜、初めて知ったよ八百屋なのに米がウマイ！とほめられるあひるに並ぶお米（有機または農薬・化学肥料不使用）ですが、今年の新米一番乗りの栃木鹿沼・鈴木章さんの玄米に青い（緑）お米が混じっていました昔あひるで働いていたお米に詳しい人は玄…
あひるの家さんの投稿 2017年9月13日水曜日
高性能・低価格で定評のある、浄水器メーカーゼンケンの浄水器（本体・カートリッジ）ロングランセールの最終締切日が9月20日（日）と迫ってきました。
「カートリッジの交換時期はまだ先」という方も、この機会に1～2台まとめて買い置きするのもおすすめです。
さらに期間中対象商品【アクアセンチュリープラス】【アクアセンチュリースマート】【新型スーパーアクアセンチュリー】【アクアホーム専用水栓型】【アクアホーム複合水栓型】【新アクアセンチュリーレインボー】それぞれ本体をお買い上げの方には、もれなく【森修焼ナチュラルマグカップ（1,980円相当）をプレゼント！浄水器各種の性能・仕様については、店頭貼り出し、または配布のチラシをご覧ください。
※【ピュアストリーム2・3】および【2・3共通カートリッジ】は割引対象外となります
国産大豆の美味しさまるごと
【豆乳で元気】125ｍｌ 160円 (税抜) → 144円(税抜)
国産契約栽培大豆から造られた、自然な甘みとコクのある豆乳です。天然の湧水「神泉水」を使用して、さらりと飲みやすくしました。大豆のおいしさと栄養がまるごと味わえる成分無調整豆乳です（大豆固形分11％）。1本が使いやすい125mlパック（ストロー付）です。
放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ
［ＳＡＬＥ期間：9月14日（月）～ 9月20日（日）］
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
9月13日（日）本日のお魚は
やっぱり生でしょ！ 【秋鮭切身】 塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・ムニエル……レシピは無限大～
とろいわし 【金太郎いわし】 刺身・塩焼き・梅煮・なめろう
イカ大好き 【スルメイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
特撰品 【まぐろ中トロ】 このマグロは旨い！
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
お買い得 【キンキ開き】 干物の王様 脂のってます
朝晩と涼風も吹き始め季節は秋へと移ろいできました。我が家の畑も夏野菜の収穫を終え、秋野菜の種まきが始まりました。
先日珍しく畑スタッフさんからのメール。「狩野さん今日畑に来ましたか？」と。
その日は店番だった為、夫に畑の水やりをお願いし朝から張り切って畑へ向かいましたよ！とお伝えすると…「旦那さんが水やりしてくれたのは隣の畑だったよ。しかも綺麗に草取りまでしてあったよ」と泣き顔スタンプと一緒に送られてきました。。。
夫さんこれからもめげずに畑のお世話よろしくお願いしま〜す！
新生姜シロップ
店頭に「新生姜」が並び始めました。新生姜は辛味も強くないためシロップにしておくといいですね。炭酸で割るとジンジャエールに。お湯割にすれば体もポカポカになりますね。お料理やお菓子作りには砂糖の代わりにもお使い頂けます。煮出した後の生姜は小分けにし冷凍保存をすればマフィン作りやちらし寿司などにも活躍してくれます。
作り方
①新生姜(200g)はよく洗い薄くスライスする。皮は柔らかいのでむかないで大丈夫です。
②お鍋に1、砂糖(200g)、水(200cc)を入れて中火にかけ、途中アクがでたら取り除き10分煮出す。
③火を止め粗熱が取れたらザルでこし保存容器に入れて出来上がり！
3週間ぶりのあひる通信を只今印刷中。明日12日（土）から配布開始となります。
今号のあひる通信は
週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【豆乳で元気】【鰹平削り】【オイスターソース】
新商品・再開商品
畑だより －それでも新米がはじまります－
ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！
旭通りMAP企画第二弾『コロナに負けずに元気です！旭通り中央会MAP』＆『旭通り中央会オリジナルエコバッグ』只今配布中！
ゼンケン浄水器本体・カートリッジロングランセール開催中！9月20日まで
水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日
9月26日（土）おむすび屋高ちゃん収穫の秋 ウマイ！新米フェア
10月3日（土）あひるの家全品５％OFFSALE!
甘酒新提案
日曜日は魚の日
あひるの店先から
あひるの家フェイスブックやってます
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
りかママのにこにこクッキング
となっています。
前号のあひる通信「あひるの店先から」でスタッフ狩野が“老い宣言”をしたことで、お客さんに多大なご心配をいただき誠にありがとうございました。
安心してください。季節は秋に向かい、スタッフ狩野は“基本”元気です。
