パスタ、スープ、カレー作りに

【Cascinale オーガニックホールトマト缶】400ｇ　313円 (税込)　→　281円 (税込)

イタリア産のオーガニックトマトを100％使用した、ジュース漬けのホールトマトです。酸味が少なく甘みが強いイタリア産「サンマルツァーノ種」を使用。無塩、無糖で加熱料理に最適。トマトソースやパスタ料理、煮込み料理などにご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：2月7日（月）～　2月13日（日）］

あひるの家フェイスブックやってます

ほしいものなどもうなにもない～♪あひるの店横で届いたばかりの【川又さんの干し芋】の袋詰めをしている時についつい口ずさんでしまう曲なのですが、口ずさんだあとでいつも「干し芋は今はいっぱいあるよな」と自分にツッコンデいます。そんな【川又さんの干し芋】入荷状況が逐一見られるのはあひるFBだけ！https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

寒中の折り、あひるの【ぬか漬け】も1日漬けただけでは味が入らず、ここ1ヶ月は2日分漬けることにしています。月水金は忙しいから火木土に漬けて…と予定を立てたのですが、あれ？翌週は月水金に漬けるはめに？そして翌週はまた火木土に漬けるの？そこに引っ越し準備が重なってきて月火水木金土日毎日忙しい～！あっ、ウチ引っ越しました

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

というわけで引っ越したのですが、ベランダに置きっぱなしだった室内干し用物干しを運ぼうとしたら長年の雨が溜まっていてジャ～となりました。　通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

2月5日（土）本日のお魚は

生本まがほぼ半値　【生本まぐろ】　香る旨さの本鮪　生ならではの食感

揚げよう　【わかさぎ】　天ぷら・から揚げ・フライ・南蛮漬け

上物です　【釣あじ】　刺身・塩焼き・たたき・南蛮漬け

高級魚がほぼ半値　【キンキ】　煮付けが最高！アクアパッツァ・塩焼き

脂のってます　【いわし開き】　塩焼き・蒲焼き・フライ・梅巻揚げ

人気です　【刻み芽かぶ（ボイル済み）】　味・香り・歯ごたえ抜群

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

セール日は小山さんの【みたらし団子】【おまんじゅう】も届きます。

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【Cascinaleオーガニックホールトマト缶】【オーサワの豆乳マヨ】【海宝飯ふりかけ】

新商品・再開商品

価格改定のお知らせ

2月12日（土）フレンチシェフ小清水くん今年もよろしくデリ販売！

畑だより　―いのちを授かる、戴く話しー

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

ひな祭りのお菓子

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

あひるの家は営業しています

となっています。

画像では小さく載っている小清水くんの新作【野菜のパフェ】ですが、これは見た目も味も抜群です！後日ブログで詳細お知らせします。

今年も2人の若手百姓の畑野の野菜がメインになります。
かといって、2月3月は冬野菜が終了に向かい、春夏野菜はまだまだという端境期（はざかいき）になります。ほうれん草・小松菜・キャベツ・大根・人参・里芋・ネギ位しかなく、これもまた少なくなっていきます。
今は春夏野菜の何を作ろうかの作付計画をたてたり、苗作りをしたり落葉を集めて堆肥作りが主な仕事になっています。
先日、八王子・キテレツファーム神田くんのところに2人目の女の子が産まれました。
名前は夏埜（かや）ちゃん。「埜の字が好きなので付けてみたかったんです。冬なので夏はないんだけど、無理やりですね」と神田くん。お姉ちゃんになった桧和（ひより）ちゃん2才も、妻の沙織ちゃんも元気にしているようです。
電話をかけると桧和ちゃんの元気な声がきこえてきます。「保育園がコロナ休園になって、遊んで遊んでとせがまれて、なかなか畑に出られなくてよわっています」とのこと。
切迫流産のおそれがあって沙織ちゃんが家を離れている間、お母さんの助けを借りつつも家事育児に追われ、夜風呂に浸っているとほぼ眠っている日々だったと言います。
新しいいのちを授かって、ただでさえマンパワーのない神田くんは、どう畑を切りもりしていくのか楽しみな1年です。
次はいのちを戴く体験・経験をした神奈川愛川町・けのひ農場の北原瞬くん祥ちゃんの話しです。
50羽の鶏を飼いはじめて1年半、「子供たちに生き物を育てる経験をさせたい」「畑の野菜を鶏に食べさせ、鶏フンを堆肥にして畑に敷き込む循環農業をやりたい」と生後5日目のヒナから飼いはじめ、はじめの頃は子供たちは寝袋を鶏舎に持ちこんで寝泊まりしていたそうです。
「2年後位だけど、卵を産まなくなった鶏たちはそうしようかね」と話すこともあって、“いのちを戴くセミナー”に2人で参加することになったのです。
農家の庭先には20名程が集まっていて、鶏が走り回っています。その中の1羽をつかまえてきて、首をギュッとひねるとグキッと骨の折れる音がして、地面におろすと首をグラグラさせながら走り回っているのです。
それから首を切って逆さにつるして血抜きをします。タライにお湯をはってえ、羽根をもぎとり、マナイタにのせて解体がはじまるのです。
「さあ、皆さんやってみてください」と言われ、つかまえた鶏と眼を合せないようにしてエイヤァ！と首をひねった時、腹の底から揺れるような胴ぶるいがおきて立っていられない位ヘナヘナとなってきて、隣にいた祥ちゃんの顔色は血の気が引いて真っ白だったそうです。
解体に入りはじめたとたん、あらわれてくる肉を見て「ウマソー」と思ったそうです。“生き物→食べ物”に自分の感覚が転換したということなのだろう、と北原くんは言います。部位に切り分けた肉を家族で食べたら、少し硬かったけど旨かったそうです。
その後、ケンタッキーのフライドチキンを食べる機会があったのだけど、40～50日の若鶏の肉はやわらかいけど、ブヨブヨして気持ち悪かったそうです。
「2年後位だけど、おれんとこでもそんなセミナーを子供も含めてやりたいと思ってるんです。今でも、鶏たちのあったかさや骨の折れる音や自分の手のふるえは思い出すなあ。スゴイ体験だったなあ」と北原くんは語っていました。
果物は豊富です。
この冬は寒さが厳しいせいか、どの果物も糖度がましてとてもおいしくなっています。
柑橘類は、みかん・ポンカン・不知火（デコポン）・伊予柑・甘夏で、もう少しすると南伊豆の山本剛さんから、待っている人も多い黄金柑が出ます。
りんご（王林・ふじ）・いちご・キウイフルーツも甘さがましています。
野菜は淋しくなっていきます。
沖縄・鹿児島など南の方からトマト・ミニトマト・インゲン・スナップエンドウ・ピーマン・菜花などが始まっていますが、少量です。どうやって野菜の棚を埋めようかの悩ましい季節です。
今年の冬はことさら寒いです。体調に気をつけて乗り切りましょう。

フフフフフ、、、今日は2022年2月2日ですが、明日は節分、明後日はついに立春で春の気配が近づいてきて、思わず含み笑いをしてしまいました。
今年の節分ですが、オーサワジャパンの【鬼打豆（福豆）】は早々に売り切れてしまってありませんが、創健社の【翁豆】はまだあります。国産青大豆と北海道産真昆布を煎り、塩、三温糖で味付けしましてあるので、豆まきのあとに食べるのにはもってこい。我が家ではなぜか昆布が先になくなります。
最近では後片付けが楽チンな【落花生（殻付）】で豆まきをする人もいるみたいなので、レジ前にドーンと積んであります。
そして、ここ数年人気の恵方巻きは明日【玉ちゃんの韓国流恵方巻き】が届きます。ご予約いただいた方はもちろんですが、①～⑤までまだ数に余裕がありますので、「あっ、頼み忘れた！」とか「自分で巻こうと思ったけどうまくできなかった……」という方、どうぞご利用ください。
さあ、明日は大人も子どもに戻って大きな声で「鬼は～外～！」やって、翌朝ハトさんたちを喜ばせましょう？

3月3日の桃の節句を1ヶ月後に控え、(株)ムソーの「おひな祭り商品」のチラシが届いています。
おだんごや羽二重餅、ひなあられに桜餅、桃ジュースやお赤飯など、色や形の愛らしさ、おいしさはもちろん、素材と製法と産地にもこだわった品々。小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。
店頭には全ての商品は並ばないので、「ひな祭りにコレがほしい！」という方は、期間が少し短いですが2月4日（金）までに店頭か電話またはFAXにてご予約ください。

※チラシがB4なので二つ折りにしてスキャン→貼り合わせたら右と左が少しズレてしまったのはご容赦ください。