毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

11月20日（日）本日のお魚は

やっぱ生でしょ！　【秋鮭切身（生）】　塩焼き・バター焼き・チャンチャン焼き・ホイル焼き・フライ

トロトロクリーミー　【生白子】　鍋・味噌汁・バター焼き・ぽん酢・天ぷら

特撰品　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロはウマイ

大粒　【生カキ（加熱用）】　鍋・カキフライ・オイスター炒め・カキ飯

自家製　【〆サバ】　脂ののったサバを海野くんが酢締めにしました　皮目を炙ってもウマイ

自家製　【小鯛開き】　上品な白身　小さくても鯛です

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

華やかさに目を見張る「ムソーのクリスマスパーティーセレクション2022」。子どもが喜ぶケーキからチキン・ピザ・オードブル・スパークリングジュースなど全29品目。クリスマスを1週間やっても食べきれない？豊富なケーキラインナップは冷凍なので少し多めに注文しておくのもいいですね。
スタッフあかしのおすすめは、この時季にしかない秋川牧園の【お徳用チキンナゲット400ｇ】を冷凍庫に入る分買って年が明けてもお得に楽しむ！です。
只今カラーチラシ配布中＆ご予約承り中。ポラン・ムソーともクリスマス商品は店頭にはあまり並ばないので、「どうしても食べたい！」というものは必ずご予約ください。

■ご注文締切日：12月1日(木)

■お渡し期間：12月15日(木)～24日(土)

■表紙左下のＱＲコードから、各商品の原材料がご覧いただけます

一つはご自宅用に、もうい一つは大切な方へ、職人手作りのおせちを贈りませんか

【鹿祿おせちセット長手一段重】26品目（2～3人前）18,900円（送料込・税込）

厳選した国産原料を使用し、素材本来の味を活かした素朴な味わいに仕上げました。26品目。
贈り物にぴったりな小人数向けの和風おせち。離れて暮らすご家族や親戚、お友達へのギフトとしてもおすすめです。
盛りつけ済ですので、冷凍庫で保存、冷蔵庫で解凍(約12時間)してください。お煮しめ袋は、解凍後湯せん(煮沸後約10分から12分)してからお召し上がりください。

≪セット内容≫
鶏味噌松風…2切、牛肉時雨煮…30g、鰤の味噌漬け…2切、冬菇椎茸含め煮…2枚、金柑蜜煮…2個、菜の花…1枝、梅人参…1枚、紅白柚香なます…20g、コハダ紀州和え…25g、百合根厚焼…2切、一口昆布巻き…5本、つの字海老…3尾、古式伊達巻…3切、紅白しんじょう…4切、鶏の鍬焼…30g、青梅甘露煮…2個、帆立時雨煮…25g、鳥賊黄金焼き…2切、金団…100g、栗甘露煮…2個、黒豆…60g、田作り…20g、数の子…30g、鮭の焼き物…2切、桜海老手取り丸…2個、梅人参…1枚、お煮しめ…1パック(小芋揚げ煮:5個、牛蒡煮しめ:3切、蓮根煮しめ:3切、筍煮しめ:3切、冬菇椎茸煮しめ:2個、梅人参:2枚)

『鹿祿』（徳島市）
1988年創業の無添加・冷凍食品の製造メーカー。社員の半数を調理師が占めるプロの調理師集団。

■予約締切日：11月28日（月）
■お渡し日：12月30日（金）ヤマト運輸・クール冷凍便でメーカーより直送します(一部地域は31(土)着)

・時間指定はお受けできません
・北海道・沖縄・離島はお届けできません

卵・乳製品・肉およびその加工品は不使用

【いんやん倶楽部の愛情おせち】

一年の始まりを祝う日本の食文化を、ご自宅で手軽に楽しんでもらえるよう、丁寧に作りました。材料は野菜が中心、手作りならではのやさしい味が毎年好評。卵・乳製品、肉、およびその加工品は使っていません。

・卵・乳製品・肉およびその加工品は使用していません。
・鰹節・昆布でとった本格手作りだし。
・調味料には、本醸造醤油、発酵調味料、米酢、梅酢、りんご酢、麦芽水飴、てんさい糖を使っています。
・個別の真空パックでお届け。お重や器に盛り付けてどうぞ

【たっぷり24品目】21,060円 (送料込・税込)

一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、りんごゼリー、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻
二の重：天然ぶりの西京焼き、棒だら煮、ほたての生姜煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え
三の重：里芋の田舎煮、蓮根味噌印籠、結び昆布煮、煮〆ごぼう、大根と金時人参の柚子煮、こんにゃく煮、花形人参、高野豆腐煮、しいたけ旨煮、くわいの揚げ浸し

【たっぷり14品目】16,200円(送料込・税込)

一の重：紅かまぼこ、白かまぼこ、くるみごまめ、りんごきんとん、黒豆甘煮、かぼちゃの伊達巻二の重：天然ぶりの西京焼き、棒だら煮、ほたての生姜煮、茜テリーヌ、切干大根のはりはり漬け、かぶの甘酢漬、蓮根としめじの胡麻酢和え、りんごゼリー

【たっぷり10品目】9,828円(送料込・税込)

一の重：くるみごまめ、かぼちゃの伊達巻、茜テリーヌ、黒豆甘煮
二の重：りんごきんとん、棒だら煮、切干大根のはりはり漬け、高野豆腐煮、重ね煮の煮物、花形人参

いんやん倶楽部/大阪

いんやん倶楽部は「家族の健康は毎日の食卓から」を合言葉に1991年設立。素材は無農薬、有機栽培の野菜を中心に、調味料も昔ながらの製法で作られたものを使用しています。

■予約締切日：11月28日（月）
■お渡し日：12月30日（金）ゆうパック冷蔵便で直送

・時間指定はお受けできません
・一部地域は31日着(沖縄諸島・伊豆諸島・長崎の諸島・鹿児島の諸島)

本場ドイツでも珍しくなった本物の味わい

木のひげのシュトーレン
【シュトーレン(布巻き・化粧箱)】593ｇ　4,320円
【シュトーレン・ハーフ(布巻き・紙袋)】280ｇ　1,998円
※【小さなシュトーレン】は今季製造なし

石臼挽きした全粒粉と自家製レーズン酵母で焼き上げた木のひげのシュトーレン。ずっしりとコクのある生地にはドライフルーツとナッツをたっぷりと練りこんだ、素朴ながら風格のあるお菓子です。
長時間かけて焼成後はラム酒で浸した布で丁寧に包み、一週間以上寝かせて香りが溶け込むのを待ってからお届けします。深いコクと香りのある味わい。
本来の形はイエス誕生の時、ゆりかごとされていた桶をかたどったシンプルなものですが、木のひげではクリスマスの楽しさを加えてアレンジしました。
木のひげでは1983年の創業以来、自家製酵母パンを焼き続けてきた技術を存分に生かして、この特別な風合いのシュトーレンを焼いています。

［原］全粒粉(群馬)、バター(北海道)、牛乳(静岡)、蜂蜜(北海道)、有機レーズン(アメリカ)、平飼卵、有機カルダモン(グァテマラ)、有機ウォールナッツ(アメリカ)、アーモンドプードル(アメリカ)、ラム酒、自然塩、天然酵母、メース、いよかんピール(国産)

◆11/27(日)締切　→　12/5(月)～12／9（金）お渡し
◆12/4(日)締切　→　12/12(月)～12／16（金）お渡し

※賞味期限：90日

京都山里にある自家培養酵母のパン工房

ベッカライ・ヨナタンの【シュトーレン】480ｇ　3,059円／290ｇ　1,950円

吟味した素材と低温長時間発酵による乳酸菌の働きで、独特の風味に焼き上げました。
ドライフルーツと純粋蜂蜜の自然な甘さを活かした素朴で滋味深い味わいは、噛みしめるのが楽しくなるおいしさです。
薄めに切ってそのままで、お好みでバターなどをのせて。
日数がたつほどにフルーツやラムの香りが生地に馴染み、しっとり豊かな味わいが増してくるシュトーレンは、味わいの変化を楽しみつつお召し上がりください。

原材料　小麦粉(北海道産)、蜂蜜、バター、玄米水飴、有機レーズン、牛乳、有機ヘーゼルナッツ、有機カレンツ、平飼い卵、有機プルーン、有機パーム油、有機デーツ、有機いちじく、有機あんず、全粒粉、有機オレンジピール、国産ラム酒、有機レモン、塩、野生酵母、スパイス

◆11/20(日)締切　→　12/5(月)～お渡し
◆11/28(日)締切　→　12/12(月)～お渡し
◆12/4(日)締切　→　12/19(月)～お渡し

※賞味期限は開封前で約60日となります

豊かな香り、程よい酸味と苦味

【ビオピュールOG穀物コーヒー】100ｇ　1,296円 (税込)　→　1,166円 (税込) 

有機穀物(ライ麦・大麦麦芽・大麦)と有機チコリ、有機イチジクをバランスよくブレンドしたノンカフェインのインスタントコーヒー風飲料。粉末がとても細かく、溶けやすいのもGood。お湯や水だけではなく、つめたい豆乳やライスドリンクにもよく溶けます。ホットやアイス、ラテなどさまざまな飲み方で楽しめる商品です。

［ＳＡＬＥ期間：11月14日（月）～11月20日（日）］

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
本来なら第2第4日曜日は、魚屋弟マサトヨくんがやってきて海野水産あひる支店開店の日となるのですが、本日は持ってくるお魚が少ないので、マサトヨくんは魚を置いたら引き上げます。
ですが、少ないながらも持ってくるお魚はすべてウマイ！です。

【お刺身三点盛り】　地金目鯛・黒ムツ・中トロ

【天然真鯛】　お刺身と切身

【あじ開き】　脂ののったあじの自家製干物

【いわし蒲焼き】　焼くだけでまるでうなぎの蒲焼き？

【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

値上げの秋で魚屋さんも大変ですが、ウマイ！魚を食べて魚屋さんを応援しよう！

あひるの家フェイスブックやってます

442年ぶりの天体ショー！わたしスマホで撮影してこの先442年楽しもうと思っていたのですが、型落ちiPhoneでは限界があり泣く泣く断念。そしたら翌朝、ある方のFBにキレーな皆既月食（星食付）が上がってて、「写真ください」って言ったら快くいただけました。あひるFBも誰かの役に立つようがんばります　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

あひるの【焼き芋】がはじまって、【ぬか漬け】の売り上げが下がるんじゃないかと心配していたのですが（じつは焼き芋反対派だった）、逆に最近【ぬか漬け】がよく売れています。あーそうか、甘味屋さんのお汁粉＋お新香といっしょで、甘い→しょっぱい→甘いの無限ループにみなさん陥っちゃたんですねー。よーし今日も漬けて焼くぞー（本業は八百屋）

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

神さまからのご褒美？3年ぶりの『天下市』。例年だと必ず1日は雨に降られるのですが、今年はほぼ晴れ。おかげで過去イチの賑わいでしたー！通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

11月も中旬にさしかかると、もうこんな季節なんですね。
スタッフくみさんが生みの親「年末カタログタワー」が今年も設置されました。
下から順に
1階【愛情おせち】【鹿録おせち】表・裏
2階【ポランのクリスマス】【ムソーのクリスマス】同居中
3階【ムソーの正月品】に【ムソーのおせち】居候
4階【ポランの正月品】
5階【玉ちゃんの韓国おせち】
6階【小清水くんのフレンチおせち】
7階【ムソーのギフト】
8階【ポランのギフト】
とその数11種類。
その他にも年末に向けて【章さんののし餅】や【亀製麺の生そば】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】【木のひげのシュトーレン】など、今は思い出せないけど予約承り品はたくさーんあるのですが、それはまた後日。
とにかく、今の段階で11種類も配布物があって、さらにあひる通信11.10号年末“前”特大版もあって、そのうちまた追加でパンフレットがやってきて……、あ～もうすぐ師走ですね～。
こんなに配布し切れないし、渡されたお客さんの気持ちを考えると正直ウンザリするだろうなあ、という毎年年末前の課題だったカタログ一式の扱い方が、数年前からこのタワー方式にしたらすっきり解決しました。「見たいものだけ持ってって、注文よろしくね」。
尚、年末カタログ配布に当たって、今年も国立東1の就労移行支援事務所『ポートビズ』と『ディーエンカレッジ』の実習生の方々に、職業訓練の一環としてカタログの店版押印、および申込書挟み込みを手伝ってもらいました。毎年ありがとうございます。
各カタログについては追ってブログで紹介していきます。