韓国オモニ（お母さん）は大晦日もがんばります！日本と同じで韓国でもお正月は特別な日。家族が集まるお正月の食卓は、オモニの特別料理が並びます。
今年も玉ちゃんとスタッフさんががんばって、数量限定【韓国おせち】をあひるのお客さんのために手作りしてくれることになりました。
ふだん水曜日の玉ちゃんお惣菜でおなじみの【チヂミ】【チャプチェ】【ナムル】や、定番人気の【キムチ】もお正月特別バージョン。お正月にしか食べられない玉ちゃんの【韓国おせち二段重】只今ご予約承り中。

おいしい！身体にやさしい！韓国のおせちをぜひ食べてみて！
【玉ちゃんの韓国おせち】二段重　12品目　24,800円

【骨付き牛カルビチム】
自家製果物ソースと高麗人参・銀杏・栗・ナツメなどの薬膳食材を使った煮込み料理

【ジョン盛り合わせ】
椎茸・タラ・ドングランテン（豆腐・野菜・ひき肉）を衣をつけて焼きました

【チャプチェ正月版】
韓国春雨・野菜・お肉に干し椎茸や木くらげなどを炒めた、特別な日には必ずある料理です

【トッカルビ】
宮廷料理のお肉料理です。炭火焼きの香りをお楽しみください

【牡蠣入りポッサムキムチ】
石巻直送の牡蠣が入ったお祝いキムチです

【プチムゲ（チヂミ）】
お祝いの日も普段も必ず食べる伝統料理です

【ナムル正月版】
お正月には欠かせない一品。大根・ほうれん草・椎茸、いろいろな味が楽しめます

【薬飯（ヤッパブ・餅米のお菓子）】
シナモン・なつめ・くるみ・レーズン・漢方を入れたおこわ。かつては王様のおやつだった宮廷料理

【ピントック（済州島の伝統的な料理）】
韓国済州島の伝統的なお料理。そば粉を使った生地に大根ナムルをのせて焼き上げました

【真鯛焼き】
韓国でもお祝いの日にはかかせない真鯛を、一尾丸ごと焼き上げしました

【コチジョン（黄金串焼き）】
長ねぎ・エリンギ・海老を串に刺し、衣をつけて焼きました。お正月料理の定番

【甘酢大根の九節板（クジョルパン）】
王朝時代から食べられていた宮廷料理。8種類の野菜を甘酢大根で巻いて、からしソースでお召し上がりください

※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります。

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382 　Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp

◆ご予約最終締切日：12月20日（水）　※限定数になり次第締め切り

◆お支払いは12月31日（日）の商品お渡し時にお願いします

◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

お鍋の季節です

【有機ぽん酢醤油】250ｍｌ　464円 (税込)　→　417円 (税込)

徳島特産ゆず・すだち果汁をふんだんに使用し、さっぱりと仕上げました。昆布・椎茸の自家製出汁に、国産有機醤油・有機純米酢・有機純米料理酒を合わせました。酢の物・焼魚・和風サラダ・餃子・鍋物・水だき・ちり鍋・湯どうふなどに。

［ＳＡＬＥ期間：11月6日（月）～　11月12日（日）］

「フレンチレストランの味をご自宅でくつろぎながら」をモットーに、出張料理やケイタリングでその味をお客さまの元へお届けして三年目のフレンチシェフ小清水くん。ふだんの仕事の中で誕生した新たな料理、人気の高かった料理をおせちにアレンジし、感謝の気持ちを込めてお重に詰めていきます。
今回のおせちは、二の重の仕切りを大きくして、大人数でもご満足頂けるよう、メインのお肉料理・魚料理がボリュームたっぷりに入ります。
さらに、メイン料理はカットせずに【活けオマール海老のロースト　アメリカンソース】なら半割の殻付きオマール海老をそのまま真空パックしてあるので、添付の説明通りに温めれば最高の状態でお召し上がりいただけます。
メインとなる食材・調味料に徹底的にこだわり、その素材の良さを100％引き出すための手間を惜しまず、さらに食べる人の好みや食べる時のシチュエーションなども考慮するという徹底したこだわりを持つ小清水くん。ぼくは敬意を込めて「変態シェフ」と呼んでいますが、本人はお気に召しているようです。
そんなフレンチ小清水くんが行き着いた今年のおせちメニューがこちらです！

あひるの家×ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー
【小清水くんのフレンチおせち】
二段重　2-3人前　19品目　36,800円
一段重　1人前　　18品目　19,800円

【一の重／前菜・デザート】

◆フランス産キャビアとブロッコリーのムース
塩味がやさしく臭みのないクリアなキャビアに、冬に味の濃くなるブロッコリーのムースを合わせました

◆キャロットラペ
師匠直伝のレシピを昇華させたスペシャリテ。エシャロットの香りと食感、北見産人参の甘味でキレの良いマリネに仕上げました

◆冬野菜のピクルス
冬に旨味が増す数種類の野菜をハーブやスパイスを効かせたピクルスにしました。ポークリエットとの相性は抜群です

◆ポークリエット
豚肉をローストして４時間煮込んでペーストにしたフランス伝統のおつまみです。パンやピクルスとの相性は抜群です

◆メカジキのコンフィと自家製いくら醤油漬け
脂ののったメカジキを国産米油で低温調理し、しっとり食感に仕上げ、いくらの醤油漬けを添えました

◆厚切りサーモンと野菜のマリネ
臭みの少ない天然のサーモンを香味野菜と一緒にマリネしました

◆オリーブとハーブのフーガス
小麦や木の葉に見立てたフランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。お好みの料理と合わせてお召し上がりください

◆彩り野菜のテリーヌ
野菜を一つ一つ丁寧に調理し、それぞれの野菜が持つ甘みと旨味、食感を引き出しました

◆苺のティラミス
自家製苺ジャムとマスカルポーネチーズの新春ティラミス

【二の重／魚料理・肉料理・野菜料理・デザート】

◆活け〆真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
旨味が濃くなるように活け〆して熟成させた真鯛をカリッと香ばしく焼き上げ、白ワインクリームソースでリッチな味わいに

◆活けオマール海老のロースト　アメリカンソース
オマール海老の旨味を逃さないようにシンプルにローストし、海老のすべてが詰まったアメリカンソースを合わせました

◆三浦産活け黒鮑　ハーブソース
魯山人が愛した三浦産黒鮑を独自の製法で4時間煮てやわらかく仕上げました。磯の香りをお楽しみください

◆鴨の燻製
鴨ロースを藁で燻製させました。赤ワインとの相性は抜群です

◆名物ミートパイ
パイ生地から自家製の、お子さまにも大人気の豚肉ミートパイです

◆すき焼き味の和牛ロースト
黒毛和牛にすき焼き味の下味をつけてからローストした、当店オリジナル＆イチオシのローストビーフです

◆イベリコ豚ホホ肉のトマト煮込み
イベリコ豚の中でも稀少部位のホホ肉をじっくり煮込み、お箸でもほどける柔らかさに仕上げました

◆魔法のマッシュポテト
じゃがいもと生クリームしか入れていないのにチーズの味がする魔法のマッシュポテト。肉料理の付け合わせに最適です

◆トリュフ風味の冬野菜
旨味の濃い冬野菜にトリュフの香りをつけました。メインディッシュと一緒にお召し上がりください

◆ヴァローナチョコのテリーヌ
スペインの最高級チョコレートを使い、口に入れると心地よく滑らかなチョコがまとわりつく濃厚ショコラテリーヌに仕上げました

※二段重19品目のメニューです。一段重は各品目半量で【ヴァローナチョコのテリーヌ】はつきません
※一段重のメイン料理は真空パックではなく、カットして盛り込んであります
※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります

◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049　　Fax：042-575-8382  Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆ご予約最終締切日：12月20日（水）　※限定数になり次第締め切り
◆お支払いは12月31日（日）の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

11月4日（土）本日のお魚は

ほっこり旨い　【カマス】　パリッと焼いた皮目がウマイ！フライ・から揚げも

特撰　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

イカ大好き　【スルメイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

脂のってます　【生さば】　塩焼き・味噌煮・煮付け・から揚げ

これでお終い？　【生さんま】　刺身・塩焼き・蒲焼き・なめろう

カンタンウマイ　【あじ（刺身用）】　三枚におろしてあります　たたき・なめろうも

コクと旨味　【生筋子】　自家製の醤油漬け・塩漬け・味噌漬けに

自家製　【いくら醤油漬け】　特製出汁醤油で漬けました　ご飯がススムくん

自家製　【たらこ醤油漬け】　スケトウダラの卵を自家で漬けました　ご飯がススムくん

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

3週間ぶりのあひる通信が本日から配布開始となっています。
今回は週の巡りで本来ならあと1週間後くらいがベストタイミングなのですが、フライングで早くも年末特大号となっています。
今号のあひる通信は

小清水くんの【フレンチおせち】ご予約承り中

玉ちゃんの【韓国おせち】ご予約承り中

由井くんの【新春を祝う甘味重】ご予約承り中

一帆風順鈴木さんの【中華おせち】ご予約承り中

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【有機ぽん酢醤油】【吉野本葛粉】【大分産椎茸大粒どんこ】

【ポランの年越しとお正月のごちそう】ご予約承り中

【ムソーの年越しとお正月のごちそう】ご予約承り中

いんやん倶楽部【愛情おせち】全３種ご予約承り中

ムソーのお正月カタログから【和おせちセット】全５種ご予約承り中

【ポランのクリスマス】ご予約承り中

【ムソーのクリスマス】ご予約承り中

【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】ご予約承り中

【木のひげのシュトーレン】ご予約承り中

鈴木章さんの【お正月用のし餅】ご予約承り中

【鹿祿おせちセット長手一段重】ご予約承り中

新商品・再開商品

ポランの【冬の贈り物】カタログ配布中

ムソーの【冬の贈り物】カタログ配布中

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！

あひるの学校2023秋『和菓子教室』参加者募集中！

あひるの家SNS各QRコード

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

日曜日は魚の日

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

となっています。
各年末商品はカタログ・チラシ配布中ですので、手に取ってご覧ください。

部屋の空気を汚さないのがイイ！
部屋の空気を乾燥させないのがイイ！
部屋の空気を暖めるのではなく、体を暖めるのがイイ！
触っても火傷をしないのがイイ！
アブナイ電磁波はない方がイイ！
ふんわり包まれたあったかい気分がイイ！

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！12月末まで

【遠赤外線ヒーター】【電磁波カットホットカーペット】など、からだをやさしく暖めるゼンケンの暖房機。店頭にてゼンケン暖房機カタログ配布中です。商品詳細、キャンペーン価格（などご覧ください。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット】1台 ￥48,180　→　￥39,050
草原や窓辺で陽射しを浴びていると体がポカポカして気持ち良くなります。あったかさはそこを離れてもしばらく続きます。陽射し＝遠赤外線の効果です。多くの暖房機は、部屋の空気をあたためて中にいる人の体をあたためようとするので、空気が汚れたり、乾いたり、上半身あったかいのに下半身寒いということになってしまいます。遠赤外線で体をあたためるアーバンホットは、部屋の空気を、陽射しをいっぱいとり入れたポッカリとした温度に保ちます。7ｃｍの薄型で、移動もスムーズで、触れても火傷することがないので、お子様のいる家庭でも安心です。

【遠赤外線ヒーター　アーバンホット・スリム】1台　￥27,500　→　￥25,880
台所、寝室、トイレ、テーブルなどのそばにおいておくと、そこにいる人やそこのエリアを暖かくします。薄さ5ｃｍ重さ4.8ｋｇなので、片手で持ち運びラクラク。

【遠赤外線ヒーター　スポットウォームS】1台　￥17,820　→　￥14,960
デスクの足元、テーブルの足元においておくと、足元～脚全体があったかくなります。オフィスなどで足元が寒くて、ももひきや靴下の重ね履き、膝掛けなどして防いでいる人、最適です。3ｃｍの薄さで、持ち手のついたマグネットタイプです。

【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】1畳タイプ　￥29,150　→　￥25,300
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】1畳タイプ　￥37,950　→　￥33,000
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】2畳タイプ　￥41,150　→　￥35,750
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】2畳タイプ　￥50,600　→　￥46,200
【電磁波カット電気ホットカーペット　本体のみ】3畳タイプ　￥53,900　→　￥50,600
【電磁波カット電気ホットカーペット　カバー付】3畳タイプ　￥67,100　→　￥63,800
電磁波を浴びることで、脳や心臓や血流に悪い影響を及ぼすことは、広く知られたことです。電磁波は発生源から距離を置くと薄らぐのですが、くっついていないと意味のないものもあります。ケイタイ電話や電気毛布やホットカーペットなどがそうです。この電磁波をコードヒーターの巻き方で発生を抑えた（Ｗ‐Ｌｉｎｅ‐Ｃｒｏｓｓ方式）のが、このホットカーペットです。電磁波測定器をくっつけても針が振れることはありません。

【電磁波カット電気掛敷オーガニックコットン毛布】　188×130 cm　￥27,500　→￥24,200
肌触りがなめらかで、体をやさしく包んでくれるオーガニックコットン使用の電気毛布です。軽いです。

【電磁波カット電気ひざかけ】   93×160 cm　￥24,200　→　￥22,000
綿100％素材、ワイドサイズでゆったり。ひざかけ、巻きスカート、肩掛けショールとして使用できます。手元スイッチで簡単操作。

【電磁波カット1人用電熱マット】80×180 cm　￥24,200　→　￥22,000
180ｃｍ×80ｃｍの長方形をした、凸凹のある、厚いのにフワフワ軽いマットです。寝転がってＴＶを観たり、本を読んだり、昼寝をしたりに最適です。重さも2.8ｋｇしかないので、部屋から部屋へヒョイヒョイと持ち運べます。

【電磁波カット足入れ電熱マット】90×100cm　￥21,450　→　￥19,250
足先も足元もこれでぽかぽか芯からあたためられます。袋状のあたたかい足入れマットで、手元スイッチで操作ができます。

【電磁波低減・電気ひざかけ】　90×110cm　￥11,880　→　￥11,000
電磁波を極限まで抑えたDC(直流)電源を採用したひざかけです。太ももから膝を覆うのにフィットするサイズ感なので、デスクワークや読書などの際もやさしく暖めます。電気代が1時間あたり約0.2円※と節電効果が高いのも嬉しいポイントです。
※最大出力5Wで使用し続けた場合／1kWhの電気代31円

【電磁波低減・腰すっぽりヒーター】37×42×41cm　￥12,980　→　￥11,880
ヒーター内蔵で腰まわりをすっぽり暖めるヒーターを、低電力モデルにリニューアルしました。消費電力がわずか５W。電気代が1時間当たり約0.2円※と節電効果の高いアイテムです。冷え性の方、こたつに入っても腰回りが冷える方、座椅子は冷たいとお悩みの方にお勧めです。

【電磁波低減・フットウォーマー】　35×35×12ｃｍ　￥8,910　※キャンペーン価格はありません
冷える足元をじんわりと温める足温器です。仕事・勉強時や、おうちでのリラックスタイムにオススメです。気になる電磁波も大幅低減しておりますので、安心してお使いいただけます。

純度が高いので気温が高いと溶けてしまうため秋～春先まで限定のチョコレートの第一弾が始まりました。
今シーズンは、どれを選ぶか迷っちゃう【People Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】と、毎年すぐに売り切れとなってしまう【オーガニックウインターチョコレート】からスタート。

ちょこっとサイズがうれしい
【People　Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】各50ｇ　475円
ボリビアやペルーのカカオ豆、フィリピンの黒砂糖、コスタリカやパラグアイの粗糖など、フェアトレードの原材料を使用し、スイスの工場で乳化剤不使用で作られています。

【ミルク】スイス産のミルクを使った口あたりまろやかなチョコは子どもたちにも大人気！黒糖ベースの看板チョコ。
【ビター・ペルー75】カカオ分75％の本格ハイカカオチョコ。意外にもまろやかな味わいで、後を引くおいしさ！
【ヘーゼルナッツ】トルコ産のヘーゼルナッツのコクと、サクサクした食感がたまりません！不動のロングセラー。
【抹茶ホワイト・ライスキノアパフ】抹茶を練り込んだホワイトチョコに、ライス&キノアパフの食感と香ばしさが広がります。
【カラメルクリスプ】キャラメルのザクッとした食感が楽しい♪幸せな甘さのチョコレート。
【オレンジミルク】オレンジのさわやかな香りとミルクチョコのまろやかさが絶妙のコンビ。
【ビターレモンピール】甘酸っぱいレモンの風味と、ピール（果皮）の食感が楽しめるビターチョコレート。
【ラズベリー】甘酸っぱいラズベリーのつぶつぶ果肉がたっぷり まろやかな黒糖のミルクチョコ。
【デーツ＆フィグ】砂糖のかわりに、まろやかでコクのあるデーツを使用　濃厚なフィグ（いちじく）のアクセント。

 一度食べたらクセになる、忘れられない味
【オーガニックウインターチョコレート】100ｇ　840円
ミルクチョコのセンターにヘーゼルナッツプラリネを閉じ込めた、とろけるような滑らかな口どけのチョコレートです。口に含んだ瞬間、シナモンとコリアンダーがかもし出す、スパイシーでアロマティックな香りに包まれます。絵本のようなパッケージは、プレゼントにもおすすめです。

【People Treeフェアトレードオーガニックチョコレート】はいきなり9種類からスタートしましたが、じつはまだ種類はあるので、今後増やしたり入れ替えたりして、秋冬中楽しんでいただこうと思っています。
【ウインターチョコレート】は毎年早々に完売となってしまうので、お目当ての方はお早めに。