本日8月31日（土）は1年に1回の「野菜の日」でした。
1年に1回しかないこの日に日頃の感謝の気持ちを込めて「ぬか漬けミニミニパック」をプレゼントすることになって数年。6月以降食品衛生法の改正で、あひるの家の【自家製ぬか漬け】は販売できなくなってしまいましたが、「売らなきゃいいんでしょっ！」ってことで今年も前日から準備していましたよ～。
店売りでも定番人気だった「ぬか漬けゴールデントリオ」大根・人参・きゅうりを2切れずつパックするミニミニセットなのですが、3ヶ月のブランクで勘が鈍ったのか人参が足りない「大根・きゅうりセット」6パックも含めた70セットを朝7時半から2時間かけて完成。
10時半開店からは、ご来店のお客さんには「ほんのぬか漬けですが」と差し出し、配達の方には荷物にそっと忍ばせて、日頃の感謝の意をお伝えしました。
八百屋あひるの家をいつもご利用いただきありがとうございます。今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェアですが、台風10号の影響が長びきそうなため開催を懸念していましたが、雨天決行とさせていただくことになりました。
予定通り開催しますが、明日も大雨が予想されるため、【おむすび】【丼もの】【お赤飯】【おむすび米】【雑穀グルト】はふだんより大幅に量を減らしての販売となります。
長野・伊那さんの【おむすび米】の新米は9月後半になりますので、今回は最低限の量のお買い上げをおすすめします。
高ちゃんは他の現場があるため今回は店頭に立たず、商品だけ午前中に持ってきてくれます。

今週末9月1日（日）はいよいよ魚屋さん海野くん今夏最後のウマイ！【うなぎ】店頭焼きですが、【うなぎ蒲焼き】【うなぎ白焼き】が限定数に近づき残り3串のみとなりました。
毎回【うなぎ】より先に予約締め切りとなっている【うなぎ肝串焼き】は、今回海野くんががんばって串打ちしたためまだまだ数はあります。
そして、今日海野くんと日曜日に備えて打ち合わせをしていたら、「前回のうなぎ焼きの時に仕入れた【幻のしじみ】を冷凍したものがあと5パックあるので【うなぎ】といっしょにどうでしょう」との話しもありました。
まだまだ暑そうな9月、海野くんのウマイ！【うなぎ】【うなぎ肝串】【幻のしじみ】を食べて元気に乗り切りましょう。
というのが今日のブログの主題なのですが、海野くんとの打ち合わせの主題は台風10号のことでした。
本日18時現在九州北部をゆっくり北上中の過去最大級といわれる台風10号が、いったいいつ関東に到達するのか。その時の風や雨の影響はどの程度なのか。
日一日と変わる予想進路からは、9月1日（日）にはたしてあひるの店頭で【うなぎ】が焼けるのかまだ判断がつきません。
ご予約いただいている分だけ青梅の海野水産で焼いて海野くんが持ってくるという方法もあるのですが、焼き場が外の小屋なので、条件としてはあひる店頭より少しマシという程度。
この先の台風の動きにもよりますが、日曜日に引き取りに来るお客さんのことも考えると、「最悪の場合は中止。ご予約分は後日日をあらためてお渡しする」という話になりました。
最終判断は明日か、ギリギリ明後日になるかもしれませんが、その時はまたお知らせします。
どうか9月1日（日）のあひる一帯の天気が「舞い上げられた【うなぎ】が降るでしょう」とならないことを祈ります。

3週間ほど前からネットニュースなどで「令和の米騒動」などというワードが出始めたと思っていたら、どうやら本当に他のスーパーにはお米がないらしい。
あひるスタッフは自店取り扱いのお米（有機または農薬・化学肥料不使用）を食べているので情報をキャッチするのが遅れていましたが、今お米が買えない人が続出しているみたいです。
そんな中、ダルマのマークでおなじみの自家用米でお世話になっている栃木鹿沼・鈴木章さんから「ごめん！あひるに送る分の米がなくなった。ふだん連絡のあまりない親戚や自然食店から米送ってというから出していたら、ウチが食べる分しか残らなくなってしまった。新米が出るまでしばらくお休みするね」との連絡が。
その時点では新潟【有機コシヒカリ】も福島【さゆり米】も入ってきていたのですが、価格の安い野菜農家の自家用米はあひるでは人気商品なので、同じ栃木鹿沼の田島さんに聞いてみたところ「お米、あるよ、いっぱい。食べきれないほど」と言うので、数年ぶりに田島さんの【有機コシヒカリ】を送ってもらいました。
最近では「ここにお米があるって聞いてきたんだけど」というお客さんもいらして、「野菜より米のほうが売れてるんじゃないの？」というくらい人気の田島さんの【有機コシヒカリ】。田畑輪環農業（同じ場所で同じ野菜を続けて栽培せず、田圃と畑を交互に行うことで土壌浄化を行う）で肥料を施さなくてもおいしいお米です。
今回の米不足については様々な憶測が飛び交い、メディアでも毎日にように取り上げられ、さらに台風や地震などの自然災害への不安からお米を買いためる傾向もあるようですが、農家と直接やり取りしているあひるには今のところ田島さんのお米がふつうに並んでいます（新潟米とさゆり米は産地の在庫切れ）。
田島さんの言う「食べきれないほど」の在庫に対して需要が大幅に上回ることがなければ、あひるの店頭にはお米はあります。あと一ヶ月もすれば新米も出ます。
お米農家に感謝しておいしいお米をいただきましょう。

毎年土用の丑の日前後の日曜日にやる魚屋さん海野くんの店頭【うなぎ】焼き。
今年7月も大好評だったのですが、それ以降も猛暑が続いた今年の8月、みなさんもれなくお疲れのことと思います。
なので、「夏の疲れた身体にしみわたる！」とこれまた恒例のあひる二の丑が今週末の9月1日（日）に迫ってきました。
前回食べられなかった人も、今夏もう一回食べたい人も、ご予約の締め切りは明日28日（水）までとなっていますのでお忘れないように。
「一年に一回（二回）海野くんのうなぎさえ食べられれば、あとの363日は食べなくても大丈夫！」と言われるくらい、食べて損はない【うなぎ】です。

きびしい残暑の水分・塩分補給に

【OGスポーツドリンク】280ml　208円(税込)　→　187円 (税込) 

汗をかいた後の水分補給に。有機果実（ぶどう・りんご・レモン・ゆず）の果汁と自然塩のみで作りました。果実の甘みを活かした、甘味料不使用のスポーツドリンクです。体液の浸透圧に近いアイソトニック飲料なので、発汗時に失われる水分とナトリウムなどのミネラルを効率よく補給できます。スポーツ時だけでなく、夏場の屋外での作業中の熱中症対策、風邪をひいたときなどにもおすすめ。

［ＳＡＬＥ期間：8月26日（月）～　9月1日（日）］

毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
8月25日（日）本日のお魚は

夏～秋が旬　【メイチ鯛（刺身用）】　夏に脂がのる高級白身魚　甘味があります

脂のってます　【メカジキ切身】　塩焼き・煮付け・照り焼き・バター焼き

生ならではの食感　【生タラ切身】　塩焼き・バター焼き・ホイル焼き・野菜あんかけ

断然国産　【蒸しタコ足】　刺身・カルパッチョ・酢の物・アヒージョ

自家製　【小いわし丸干し】　脂ののったイワシを海野くんが一夜干しにしました　焼いてワタごとどうぞ

特選　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

いよいよ来週9月1日（日）はあひる二の丑！魚屋さん海野くんのウマイ【うなぎ】店頭焼きやります。まだまだご予約承り中。

毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は大特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）　→　特価！

★「甘酒は夏の季語」夏はとくにおすすめ！16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→イベント大特価

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅　1個180円

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当1パック600円　　青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】（のみ700円）　なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】　人気のおこわ2種【栗おこわ】【山菜おこわ】

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

8月も下旬に入り暦的には残暑なのですが、この暑さはまだまだ続きそうです。
昨日思いついて冷凍庫で凍らせておいた名刀味噌本舗の【糀ネクター】が、そんな暑さをいっときだけでも忘れさせてくれます。
乳酸菌の力で酸味を醸し出し、米麹の甘さとのバランスが夏〜残暑の暑い日の疲れた身体に染み渡る、日本古来の甘酒の進化バージョン【糀ネクター】。
サラッとした飲み口で、冷蔵庫で冷やしてストレートでそのまま飲んでもおいしいですが、凍らせることでさらにのど越しが心地よく、口の中に涼をもたらせてくれました。
袋のまま凍らせてもカチカチにはならず、スプーンでサクッとすくえる硬さ。涼しげなガラスの器に盛って、旬の果物を添えたら立派なデザートにもなりそうです。

こちらは【山地酪農牛乳】と【糀ネクター】の1:1割り。酸味があるのでトローっとして、まるで飲むヨーグルトのよう。割り方はお好みで。牛乳が苦手な方は【原豆乳】【豆乳で元気】で割っても。

【糀ネクター】の【龍馬POWER SODA】割り（比率はお好みで）は暑い日にぜひやってみてください。甘さがやわらぎゴクゴク飲めます。
夏の季語である甘酒は「飲む点滴」とも言われ、食欲がない時でもぐい呑み一杯飲めば十分な栄養が取れます。まだまだ暑い8月9月、甘酒で残暑を乗り切りましょう。

暦の上では「処暑」なのに、今日もなかなかの暑さでしたね。「こんな暑い中、買い物に出かけたくない～。ごはんも作りたくない～」と嘆いている人も多いのでは。
そんな時におすすめなのが、家にストックしてある千葉産直サービスの【青魚缶詰】シリーズで作る、お手軽ごちそうレシピ。
刺身でも使える鮮度の良い青魚を厳選調味料で味付けした缶詰は、そのまま食べてもおいしいのですが、缶汁も使ってちょっと手を加えるだけでごちそうに。
夏にうれしいそうめんレシピや冷汁、切って炒めるだけのゴーヤーチャンプルー、締めの茶漬けなど、省エネ＆時短レシピはこの季節にもってこいです。

レシピ詳細は千葉産直サービスHPへ
https://www.e-tabemono.net/

「とろイワシ簡単冷や汁」「とろイワシ梅シソぶっかけそうめん」「とろさばの旬野菜サラダ」「とろイワシのノンオイルドレッシング」「トロいわし缶deなめろう」「鯖茶漬け」「トルコ風・焼き塩サバサンド」など、夏のおすすめレシピの他にも、オムレツ・スープ・田楽・ピラフ・ペペロンチーノなど、青魚缶詰を使ったおいしいレシピ満載です。