三輪手延べ製法で製造した細めのうどん

【吉野葛うどん】300ｇ　507円 (税込)　→　456円 (税込)

伝統的な三輪手延そうめんの手法を用い、吉野葛を加えて一本引きした細めのうどん。なめらかなのどごしとシコシコとした腰の強さが特長です。夏は冷やしうどん、冬は釜揚げうどんや、鍋に入れても煮崩れが少なく最後までそのおいしさが楽しめます。

［ＳＡＬＥ期間：9月20日（月）～　9月26日（日）］

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます（今週は宅急便で届きます）。

9月19日（日）本日のお魚は

自家製　【かつおたたき】　脂ののった戻りかつおを炙りました　にんにくや生姜、たっぷりの薬味で

天然　【ぶり切身】　塩焼き・照り焼き・煮付け・ぶり大根（今日あひるに大根ないかも…）

自家製　【〆さば】　目利きの魚屋が選んだ脂ののったさばを自家調理　皮目を炙ってもウマイ

特撰品　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

人気です　【刻み芽かぶ（ボイル済み）】　味・香り・歯ごたえ抜群　キムチや納豆と

あひるスタッフ絶賛　【ハタハタ丸干し】　「脂がすごかった！」byスタッフK

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

来週26日（日）は魚屋弟マサトヨくんがやってきて直売します

あひるの家フェイスブックやってます

最近あひるの家FBに配達中に聴く昔のCDをアップしているのですが、先日朝8時に店に行きシャッターを開けようとしたら見たことのない未開封のCDが挟まっていました。『がんばれ人類』、どなたがプレゼントしてくれたのか誰か教えていただけませんか？ちなみに現在は大相撲ラジオ中継を聴いています。　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

8月31日は1年に1回しかない「野菜の日」ということで、昨年からサプライズで当日来店・配達のお客さんに半ば無理やり【ぬか漬けミニミニパック】をプレゼントすることにしたあひるの家。今年も30日朝に店売りの【ぬか漬け】分はあきらめ、ぬか床水位パンパンまで野菜を漬け、31日には無事80名のお客さんに日頃の感謝の意を伝えられましたとさ

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

雨の日の洗濯干しの裏技。洗面所の鴨居に洗濯物を吊し、遠赤外線ヒーター【アーバンホット】を弱でつけっぱなし。これでストレスフリーです。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【吉野葛うどん】【オーガニックバルサミコ酢】【有機トマトケチャップ】

新商品・再開商品

9月25日（土）祝！新米おむすび屋高ちゃん収穫の秋ウマイ！新米フェア

10月2日（土）あひるの家全品５％OFFSALE！

『ちょこっと有機野菜セット･あひる便』入会申し込み受付中！

価格改定のお知らせ

10月9日（土）前回大好評！フレンチシェフ小清水くんのフレンチデリ第二弾＆今年のおせちはこの人に作ってもらいます

栃木・田島さんの絶品【有機里芋】はじまりました

栃木・鈴木章さんの【2021年新米コシヒカリ】出荷開始

チャンスは9月末日まで！『ファイト！くにたち！最大30%戻ってくるキャンペーン』

旭通り商店会ひさびさのイベント開催『ピンクリボンフェスタin旭通り』

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

あひるの家は営業しています

となっています。

なお、店頭配布のあひる通信は白黒なので、『ピンクリボンフェスタ』記事のピンクリボンロゴも白黒（でしかも色が飛んでいる）なのは、関係者各位含めご了承ください。

一昨日のブログでも話題に上った青森弘前・りんごの伊藤さんのオリジナル品種【いとう】が届いています。
10数年前に伊藤農園にて、「レッドゴールド」と「26号」を交配させてできた伊藤農園育成品種【いとう】。
当時は「いとう1号」から「いとう5号」まであり、あひるの店頭ではそのままの商品名でPOPを描いていたのですが、1号2号3号5号にはそれぞれ別の名前がつき登録され、4号だけが【いとう】と名乗るようになりました。
扁平な形がユニークな大きめなりんご。表皮は薄く歯切れがよく、この時期としては固めのりんごで、甘味酸味のバランスがよいのが特長です。
あひるスタッフよりもお客さんの方がよく覚えていて、「いとう出たのね～、これおいしいのよ」「今しか食べられないからいっぱい買っておこう」と次々に売れていきます。
年間通して数十種類のりんごを出荷する伊藤さんですが、それぞれの品種の出荷時期は【サンふじ】以外は短め。【いとう】もあと1～2回の入荷となりますのでお見逃しなく。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、4度目となる緊急事態宣言が9月30日（木）まで延長されましたが、あひるの家は食料品をはじめとする日用品をお客さまに提供するために、店舗営業・配達ともに引き続き通常通り営業します。
通常営業をするにあたり、以下のことをお知らせします。

• お客さまが直接手を触れる箇所と買物カゴの、アルコールによる拭き上げの実施をしています。
• 店入口を開放するなどし、店内換気の実施をしています。
• スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・消毒・体調管理の徹底に努めます。
• 店内入り口にアルコール消毒液を設置しています。ご来店の際は手指の消毒にご協力をお願いします。
• 第一土曜日の全品セール、最終土曜日のおむすび屋さんなど、お客さまに求められているセールイベントは通常通り開催します。
• 一時的に売り切れる商品もありますが、また補充されますので安心してお買い物をしてください。
• 営業時間の変更もありませんので、安心してご来店ください。
• なるべく笑顔になっていただけるような接客に努めます。

まだしばらくの間はいろんなことをがまんしなければいけない状況ですが、あひるの家でおいしいものを買って、楽しく食べて、身体も心も元気になっていただけたらと思います。

伊藤さんのりんご園では今でも【旭】や【国光】などの昔懐かしい品種や、最近人気が復活してきた【紅玉】などのりんごの木も切らずに残してあり、シーズンを通して多種のりんごを直送で送ってくれています。
リストにはありませんが【夏みどり】と【さんさ】【きおう】まではすでに入荷済みで現在は【つがる】が並んでいるから、次はお客さんの方が覚えていて「コレおいしいのよね！」と喜ばれる伊藤さんオリジナル品種【いとう】かなあ。
伊藤さんは東京農工大学時代を地元国分寺・国立で過ごし、国立『（旧）リバプール』でライブもやったこともあるという、青森のりんご農家の長男です。
何年かに一度は、りんごの収穫が終わり出荷作業も一段落ついた頃合いにフラッとあひるの家に立ち寄り、昔の国立界隈の話しなどで盛り上がります。
りんごシーズンが始まるまでの間は【さくらんぼ】や【プルーン】【ブルーベリー】などりんご以外の果物も送ってくれますが、「わたしはりんご農家だから、りんご以外の作物で儲けようとは思いません。手頃な値段でお分けしますので、どうぞ食べてください」という、なんとも実直な農家さんです。
まだまだはじまったばかりの2021年伊藤さんのりんごリレー。今季も色形味香りさまざまなりんごをお楽しみください。

調味料人気ナンバーワン

【ポラーノの砂糖　洗糖】800ｇ　523円 (税込)　→　470円 (税込)

鹿児島産のさとうきびから作られた粗製糖です。最小限の精製にとどめ、さとうきびに含まれるミネラルを活かしています。さとうきびを搾り不純物を取り除いて濃縮し、洗糖分離機による粗糖表面の蜜膜分離と、少量の温水シャワーで結晶表面を2度洗います。こうして蜜膜を取り除かれた結晶を「洗糖」といいます。まろやかでクセがないので、料理やお菓子作り、保存食など何にでも使えます。

［ＳＡＬＥ期間：9月13日（月）～　9月19日（日）］

「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くん（兄）ですが、第二日曜日と第四日曜日は魚屋2年目只今修行中の弟マサトヨくんがやってきて、自分が選んだお魚をお客さんに丁寧に説明しながら販売します。
今朝ギリギリまで仕込んだりパック詰めしたりしているので、何を持ってくるかこの時点では正確にはわからないのですが、昨日マサトヨくんに電話したところ「明日は花かつお削ってもっていきます！」。
なんでも最近、鹿児島枕崎産の本枯れ節を手削りするのにハマっているのだとか。まあ、鰹節ももとは魚だからねえ。
おすすめの食べ方は炊きたてご飯にのせて、わさびと少しの醤油で食べる！ほかにも、ふつうの削り節のようにおひたしにのせたり冷奴にのせたり、削り立てならではの風味がお楽しみいただけるそうです。
最近大人気の【お刺身盛り合わせ】や定番人気の【刻み芽かぶ】、【さわら切身】【しじみ】【生青のり】なんかもあるそうですので、月2回登場の魚屋さんマサトヨくんに会いに来てください。

本日11日（土）は国立市西『ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー』の小清水くんが、初めてあひる店頭に立ちフレンチデリは販売しました。

第一回のフレンチデリ販売のメニューは【キャロットラペ】【コーンスープ】【ポークリエット】【和牛スネ肉の赤ワイン煮】【至極のフィナンシェ】の5品。
10時半の開店に合せて入店した小清水くんがデリを並べていくのですが、続々とお客さんが来店してきます。あわてて事前予約いただいたお客さんの品を取り置き、さて小清水くんに店頭に立ってもらってお客さんに料理の説明をしてもらうぞ！と思った矢先、「すみません！持ってきた【フィナンシェ】が全部なくなってしまったので、店に戻ってもう一回戦焼いてきます」と自転車で走り去ってしまった小清水くん。
その間にも【フィナンシェ】以外のデリもどんどん売れてゆき、「これはどうやって食べたらいいの？」「ラペってどういう意味？」なんて残されたあひるスタッフに聞かれてもどう答えていいかわかりません。

今日だけはフレンチあひるとはりきって蝶ネクタイなんかしめてみましたが、こちらから言い出さない限りお客さんは誰も気がついてくれないし……。

1時間半後、やっと戻ってきた小清水くんをやっとカメラに収めることができました。紫色のシルエットでもおなじみのこのスタイルはわたしのリクエスト。

「フレンチのシェフにまかない何作ればいいんだろう？」と事前に小清水くんに聞いたところ「カレー大好きです！銀座の店で働いていた時は、週末は必ずカレーでした」ということで、今回はこれでカンベン【カレーの壺レトルト・キーマカレー】（いや、ウマイですけどね）いろいろ乗せ。次回はちゃんと作るからね～。
午前のラッシュほどではないけれど、昼まか食べた後の午後も小清水くんのフレンチデリを求めてやってくるお客さんはひっきりなし。
追加で持ってきてくれた【ポークリエット】も【フィナンシェ】も夕方前には完売し、あひるスタッフが試食でノックアウトされた【コーンスープ】も売切御免。
わずかに残った【キャロットラペ】と【和牛スネ肉の赤ワイン煮込み】は明日も販売することにして、18時半小清水くんは満足そうに、でも慣れないあひる店頭での販売におつかれの様子で引き上げていきました。
次回フレンチシェフ小清水くんのフレンチデリ販売は10月9日（土）に決定。今回買えなかった方はぜひリベンジしてください。ぼくも絶対買います。