今年の初めに「今年も品薄か？」と心配していた冬の大人気商品【川又さんの干し芋】ですが、そんな心配を他所に今季は順調に入荷しています。
昨年の不安から、今季は10ｋｇ×2ケースが届いたら即また2ケース注文FAXを流すということを繰り返していたら川又さんちのFAX番号を覚えてしまいましたが、その甲斐あってか常時4ケースの干し芋タワーが減ることはなく、安心して販売できています。

これもひとえに生産から製造まで一貫して自社で行い、全国に発送してくれている茨城ひたちなか市の川又農産のおかげだよなあ～、足を東に向けて寝られないよあ～、と思っていたら、シーズン中大忙しの川又さんから今季発のお便りが。

「（前略）3月中旬頃まで、生産続きます。どんどん送りますよ！！」
ですって～っ！！
ありがたや、ありがたや～。これで毎年3月14日のあひる名物「ホワ芋デー」も安心して贈れそうです。
（ないと怒る）熱狂的な干し芋ファンのみなさーん、今季はまだ冷凍に走らずに、安心して【干し芋】を召し上がってくださいね。
あっ、川又さーん！ご注文の品はイロをつけて近日中に贈りますよー。

もうすっかり定番となって、毎週水曜日のお楽しみとなっている玉ちゃんの韓国お惣菜。
先週は家族に体調不良者が出たため、こんなご時世なのでお店もあひるへの卸しも急遽お休みし病院へ行ったのですが、結局お腹の風邪でひと安心ということでした。
なので、本日は2週間ぶりの玉ちゃんお惣菜の水曜日で、玉ちゃんファンのお客さんには「待ってました～！」の日となりました。
【海鮮チヂミ】【キンパ（韓国海苔巻）】【ナムル】の3種は毎週定番で、今週の週替わりメニューはみんな大好き【えごまキムチカツ】と【チャプチェ】で大喜び。
ちょっとずつがうれしいハーフ＆ハーフは【チヂミ＋キンパ】【チヂミ＋チャプチェ】【チヂミ＋えごまキムチカツ】【キンパ＋えごまキムチカツ】と選り取りみどり。
先週、気持ちは穏やかじゃなかったでしょうが、身体は休められた玉ちゃん。今週はまたはりきって作りましたね～。
昨年は念願だった自分のお店『玉ちゃんの家』をオープンさせ、これもやってみたかった【韓国おせち二段重】で一年を終えた玉ちゃん。今年は谷保の暴走族（自転車のことね）は卒業で、少しゆっくりペースでやりたいことをやれる年になるといいですね。
というわけで、今までお惣菜を同じ水曜日に届けてもらっていた【キムチ】は、今週から金曜日納品となります。そうそう、何も水曜日に全部やらなくても分散して、お客さんも水曜日と金曜日に喜びが分散でチャンチャンですね。
来週の週替わりメニューは何かなあ～。

毎月最終土曜日が恒例の『おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア』ですが、今月は高ちゃんのお店『高山商店』で毎年恒例の「ひな餅」をあひるの家でも販売します。
販売するのし餅は5種類【白米餅】【玄米餅】【のり餅】【きび餅】【あわ餅】、それぞれ1枚・1/2枚・1/4枚から選べます。
米屋『高山商店』が全国から厳選したお米を使い、水もミネラルをたっぷり含んだ一級河川多摩川由来の地下水を使用。青梅『高山商店』ではひな祭りの時期に毎年注文が殺到する人気だそうです。
お餅好きは目移りしてしまいますが、食べたいお餅はご予約がおすすめですよ。【のし餅】の予約締め切りは2月22日（火）となります。
もちろん毎月恒例の【おむすび】【おむすび米】【雑穀グルト】【親子丼】【生姜焼き丼】【三色丼】【チキンステーキ丼】【お赤飯】の販売もあります。こちらもご予約が確実です。

これが2.5kg（1.7升）ののし餅です！デケー

卵・砂糖不使用のマヨネーズ風調味料

【オーサワの豆乳マヨ】300ｇ　718円 (税込)　→　646円 (税込)

国内産大豆でつくったマヨネーズ風調味料。圧搾法なたね油使用し、隠し味に有機白味噌を使うことでコクを出しました。マヨネーズやドレッシングと同様野菜、サラダにかけて。また調味料やソースとしてご使用ください。

［ＳＡＬＥ期間：2月14日（月）～　2月20日（日）］

東京都の新型コロナウィルス感染症まん延防止等重点措置が3月6日（日）まで延長されることになりましたが、あひるの家は食料品をはじめとする日用品をお客さまに提供するために、店舗営業・配達ともに引き続き通常通り営業します。

通常営業をするにあたり、以下のことをお知らせします。

・お客さまが直接手を触れる箇所と買物カゴの、アルコールによる拭き上げの実施をしています。
・店入口を開放するなどし、店内換気の実施をしています。
・スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・消毒・体調管理の徹底に努めます。
・店内入り口にアルコール消毒液を設置しています。ご来店の際は手指の消毒にご協力をお願いします。
・第一土曜日の全品セール、最終土曜日のおむすび屋さんなど、お客さまに求められているセールイベントは通常通り開催します。
・一時的に売り切れる商品もありますが、また補充されますので安心してお買い物をしてください。
・営業時間の変更もありませんので、安心してご来店ください。
・なるべく笑顔になっていただけるような接客に努めます。

まだしばらくの間はいろんなことをがまんしなければいけない状況ですが、あひるの家でおいしいものを買って、楽しく食べて、身体も心も元気になっていただけたらと思います。

毎週日曜日の「魚の日」が好評で、第二第四日曜日は魚屋弟マサトヨくんがやってくる「あひる水産海野支店」がさらに大好評の青梅・海野水産のお魚ですが、先日の雪の影響や、東京都のまん延防止等重点措置が3月6日まで延長されたことにより豊洲市場での仕入れが読み切れず、本日夕方の時点で明日持って来られるお魚がなくなってしまったため、明日13日（日）の魚の日はお休みとさせていただくことになりました。
「今週はお魚屋さんマサトヨくんが来る日よね」と楽しみにしていた方、申し訳ありません。
変わりと言ってはなんですが、魚屋マサトヨくんは第三日曜日の来週20日と第四日曜日の27日2週続けての登場となります。
前日送りの宅急便で届く週よりラインナップ豊富な「海野水産あひる支店」を今後ともお楽しみください。

3月3日は桃の節句。女の子の健康と幸せを願うおまつりです。ひなあられやひし餅で華やかに、桃の節句を楽しみましょう。

自然な色合いの三色あられ
【ひな祭ぽんちゃん】100ｇ　410円　　
おひなさまの三色あられを、農薬不使用の庄内産米と吟味した副原料で作りました。お米の白、モロヘイヤの緑、紅麹の赤、色合いと食感が楽しめます。　　　［庄内協同ファーム］

色ごとに味わい違うひなあられ
【雛あられ】60ｇ　388円　
宮城産有機もち米「ミヤコガネ」を使用。着色には紫芋、抹茶、醤油を使い、見た目も華やかに、色ごとに味わいの違いを楽しめる雛あられに仕上げました。紫芋はほんのりとしたやさしい甘み、抹茶は香りが引き立つ上品な味、砂糖はふんわり溶けるまろやかさ、醤油はお口直しにピリッとした旨みが楽しめます。　　　［精華堂霰総本舗］

美しく健やかに育ての願いをこめて
【ひし餅】1個（160ｇ）　486円　
清らかな水と澄んだ空気の中で育まれた、島根県雲南市・奥出雲産もち米を使用し、着色にも　島根県雲南市で作られたよもぎ、しそ梅酢を使用し、やさしい自然な色合いを表現しました。　［吉田ふるさと村］

ほうじ茶・みるく・生姜・和三盆・珈琲5つの味
【あられの金平糖ミックス】5種×2袋　648円
小さなこつぶあられの周りをてんさい糖でくるんだこんぺいとうです。あられ作りに約10日、てんさい糖でこんぺいとうの形にするのに約8時間！手間ひまかけて作られています。　　［藤沢永正堂］

きめ細かいもっちり食感
【三色羽二重餅】18個　453円　
国産餅粉を練り上げ、柔らかく仕上げた、赤・緑・白の三色餅です。ひな祭りに彩を添えるお菓子です。　［長豊堂］

関西風
【桜餅】50ｇ×4　615円　　［冷凍］　
自社製道明寺を使用した無漂白無着色の「関西風桜餅」。大島桜の葉を塩だけで漬けた桜葉が放つ独特の芳香、ほのかな塩味が、粒あんの甘さを引き立てます。　　　　［芽吹き屋］

ほんのり桜色
【さくらだんご】4本　496円　　　［冷凍］　　
紅こうじを使いほんのりとピンクに染めた生地で、伊豆のオオシマザクラを塩のみで漬けた桜葉入りのあんが包まれています。　　　　　［芽吹き屋］

かわいい串だんご型
【三色すはま団子】8本　496円　
煎った大豆から作る香り豊かな「すはま粉」を使用した、昔なつかしい半生菓子です。小さめサイズなのでお雛さまのお飾りにもぴったりです。　［松本製菓］

祝膳に
【赤飯　祝御膳】2合炊き　933円　　
家庭の炊飯器で手軽に美味しいおこわ風の赤飯が出来ます。小豆煮汁を100％使用して、自然な色調に仕上がります。 もち米は、佐賀県産の「ひよくもち」を使用。小豆は、北海道産の特別栽培小豆を１００％使用。出来上がり量は約６７０ｇ、おにぎりにして６個分、お茶碗にして４杯分です。　　［アリモト］

くろうさぎ2月のパウンド
【ココアパウンドケーキ】240ｇ　1,134円　
ココアの香りと香ばしいアーモンド、ラム漬けしたレーズンのハーモニーが深い味わいのパウンドケーキ。【ブラウニー】は2月も引き続き販売中。　［くろうさぎ］

春のお彼岸に
【ぼたもち】50ｇ×4　799円　［冷凍］
北海道産小豆、国産もち米、洗糖等で作ったぼたもち。つぶつぶ感をほどよく残したもち米を、甘さ控えめに仕上げた自家製のつぶ餡でくるみました。自然解凍するだけで、いつでも作りたての美味しさが食べられます。　　　　　　　［小山製菓］

三色のお団子の中には餡がたっぷり
【三色だんご】4本　475円　　［冷凍］
黄色は、黒胡麻あん、白はくるみあん、緑は小豆あんが入っています。 “和菓子は生鮮食品”という考えのもと、作りたてをマイナス40℃以下で凍結させています。2時間の自然解凍でもっちり感が蘇ります。　　［芽吹き屋］

うれしい再開
【むきえび】150ｇ　664円　　［冷凍］　2／14から
捕獲後すぐにむき身にし、急速冷凍でおいしさを保存しました。4～5センチくらいの使いやすい大きさなので、さまざまなお料理の具に重宝します。解凍し、チャーハンやグラタン、パスタ、サラダ等の具材に加熱してお使いください。　　［三陸水産］

磯の香り豊か
【あおさのり】18ｇ　669円　　2／14から
三重伊勢湾産の深い磯の香りが特長のあおさのりです。そのままお味噌汁やお吸い物の具に、火を止めた後そのままお椀に放せば懐かしい磯の香が楽しめます。酢の物やサラダ、雑炊や麺類・冷奴・納豆などの薬味、揉んで粉にして、焼きそば・たこ焼き・お好み焼きなどのトッピング、魚介スパゲティの隠し味もおすすめ。天ぷらの衣、卵焼きなどに少量混ぜても美味しく食べられます。　［遠忠食品］

まさかあひるの家にコーラが？！
【オーガニッククラフトコーラシロップ】150ｍｌ　540円　
国産有機しょうがと選りすぐったスパイスを使った、濃縮タイプのコーラシロップです。絶妙な辛さと上品な甘み。スパイスの香りが口いっぱいに広がります。国産有機だいだい果汁を加えて、後味すっきりに仕上げました。カラメル色素・香料・酸味料等の添加物は一切使用していません。コップに本品30mlをよく振ってから入れ、良く冷やした炭酸水150mlをゆっくり注ぎ、軽くかき混ぜてどうぞ。お好みで割合を変えてお楽しみください。冷やした牛乳でチャイ風の味わいも楽しめます。お酒で割るのもおすすめです。　　［光食品］

昨年あひるデビューしたばかりでいきなり大役を任せられ、それでもお正月の【小清水くんの和洋おせち2022】がお客さんに大好評だった、若きフレンチシェフ小清水くん。
年が明けて2月、今年もあひるのお客さんに新作のフレンチデリを食べていただきたく、またまたあひる店頭で販売することになりました。
【おせち】を食べた方はぜひ本人に直接感想をお聞かせください。【小清水くんのおせち2023】に向けて、大いに参考にさせていただきます。

□■□小清水くんからのお手紙□■□

1月はお節、そして今月はまた通常にデリ販売をさせて頂くこととなりました。
昨年5月に”客席を持たない高級フランス料理店”として営業を開始、あひるさんとのご縁を頂いたのが8月。毎回デリ販売が好評とはいえ、こんなに短い期間であひるの顧客様にどれくらいお節のご注文頂けるのか、内心は不安もございましたが、予想を上回るご予約数と、沢山の美味しかった、のお声を頂けましたことを改めて厚く御礼申し上げます。
今回はテイクアウト店開始に先駆けた新作や、初めてあひるさんにお出しする定番品など、盛り沢山でまいります！楽しみにしていただけますと幸いです。
ぜひ店頭でまたお節のご感想等、お伺いできますことを楽しみに致しております。

□■□当日のメニュー□■□

◆魔法のマッシュホテト 100g　550円

ヒロミ・コシミズ独自の製法で、しゃがいもと生クリームのみを使用しているにも関わらす、まるでチースズのような香りがすると言われる“魔法のマッシュポテト”。当店の隠れ人気メニューを今年もお持ちいたします。

◆悪魔のフィナンシェ  1個　280円

毎回完売のフィナンシェを今回も販売させて頂きます。試作に5年を費やし、フランス産の最高級品質の発酵バターと小⻨粉を使用してやっと完成した至極の逸品。1つでは止まらない！と評判になっているこの悪魔のようなフィナンシェ、今年はお買い逃しのないようお願いいたします。

◆コーンスープ  100g　780円

毎回大好評のヒロミ・コシミズのコーンスープ。今回も北海道のとうきびを使用。
深みを補うために、日本古来のチーズと言われる自家製の“蘇”を入れて味の豊かさをプラスしました。丁寧に手間暇かけた一品です。寒い朝にはぜひホットでどうぞ。

◆イベリコ豚のポークリエット  90g 　1,200円

リクエストの多かったポークリエットを再販いたします。今回は豚肉の最高峰スペインのイベリコ豚で作りました。肉の旨味も更にパワーアップしております！冷凍品ですので、常備しておくのがオススメです！

◆丹波黒鶏の赤ワイン煮（コック・オ・ヴァン）　120ｇ　1,850円

フランスブルゴーニュ地方の伝統料理のコック・オ・ヴァン！噛むほど味が出る丹波黒鶏をブルゴーニュのワイン”ピノ・ノワール“品種だけで作り出した超本格派！この機会にぜひ本格フランス料理をお楽しみください！

◆ヴァローナチョコのムースケーキ　１カット　850円

ヒロミ・コシミズでも評判の良いチョコレートムースケーキです。スペインの最高級チョコレートヴァローナで作るケーキは“今まで食べた中で一番美味しいチョコレートケーキだった”とよく言われるのでバレンタインにいかがでしょうか。

◆新商品“野菜のパフェ”　1cup　850円

この2月にヒロミ・コシミズは店頭販売を開始いたします。その目玉商品がこれ！15種程度の野菜をパフェ仕立てにいたします。華やかで美味しい野菜をお楽しみください。（人参、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花、キャベツ、トマト、ほうれん草、他）

毎週水曜日の「韓国お惣菜」が大好評の玉ちゃんですが、今週9日（水）のお惣菜販売は都合によりお休みとさせていただきます。
直前のお知らせとなり、毎週楽しみにしている方には大変申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。
次回、玉ちゃんの「韓国お惣菜」販売は2月16日（水）となりますので、またのご利用をお待ちしています