毎週日曜日は（セール日は土曜日）青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

8月11日（日）本日のお魚は

脂のってます　【生メカジキ切身】　塩焼き・煮付け・バター焼き・ムニエル

じつはウマイ魚なんです　【シイラ切身】　焼く・煮る・揚げる・蒸す・レシピは無限大～

脂のってます　【カツオたたき】　青じそ・みょうが・ネギ・にんにく・生姜、、、たっぷりの薬味でどうぞ

特選　【まぐろ中トロ】　とろける中トロ　このマグロは旨い

自家製　【〆サバ】　脂ののったサバを海野くんが〆ました　皮目を軽く炙ってもウマイ

上物です　【釜揚げしらす】　しらす丼・おろし和え・しらす納豆・パスタにも

甘～い　【大粒ボイルホタテ】　そのまま醤油で　サラダ・酢の物・カレーにも

お買得　【あじ開き】　たくさん買って冷凍して朝食にも

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

季節ごとのハーブティーが人気のゾネントア社（オーストリア）から、アイスティーにもぴったりの夏におすすめのハーブティー4種入荷しました。暑さで疲れた体を優しく癒してくれる効果もありますよ。

🌿守護天使のお茶　1.5gx18袋　1,077円
季節の変わり目にもおすすめのブレンド。スペアミントとレモンバームの清涼感ですっきり爽快に。
原材料：有機アップル、有機コリアンダー、有機フェンネル、有機ローズヒップ、有機スペアミント、有機アニス、有機レモンバーム、有機コーンフラワー

🍋ジンジャーレモンティー　1.8gx18袋　1,077円
ジンジャーとレモンの仲良しコンビ。冷房などで冷えてしまった体もポカポカ、気分は爽やか。朝の一杯にもおすすめです。
原材料：有機ジンジャー、有機レモングラス、有機リコリス、有機レモンピール、有機ペパーミント、有機ブラックペッパー、有機ハイビスカス

🌿ペパーミントティー　18gx18袋　1,077円
清涼感、ほんのりした甘み。忙しい時間の合間やお休み前、季節の変わり目にもおすすめ。
原材料：有機ペパーミント

🌺ローズヒップ・ハイビスカスティー　3gx18袋　1,077円
ビタミンを多く含むハーブの人気者同士をミックス。頑張りすぎてしまった時やここぞという時にもおすすめです。
原材料：有機ローズヒップ、有機ハイビスカス

モロヘイヤやつるむらさき、オクラなどの夏野菜は、なんといっても“ネバネバ”が特長。
このネバネバ成分には、整腸作用や胃の粘膜を保護して胃の調子を整える作用があります。また栄養も豊富なので疲労回復になります。
このネバネバ成分は、長芋や里芋、きのこ類、納豆、めかぶなどの海藻類にも含まれます。これらはお互いの相性も良いので、ネバネバ同士を混ぜて食べてもおいしいです。
よく混ぜてよりネバネバさせ、少量の調味料を加えたり麺類などに入れ、たくさん食べて夏バテを解消しましょう！

【モロヘイヤ】
暑さや乾燥に強い夏野菜。味にクセがなく、刻むと粘りが出ます。とても栄養豊富で、特にカロテンやカルシウムが多く含まれ、その他ビタミン類も豊富。サッとゆでてから刻んでどうぞ。スープや麺類に入れてもおいしいです。
≪簡単レシピ☆モロヘイヤの三杯酢≫
モロヘイヤは塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水にとり水気をきって細かく刻む。生姜は皮をむき細いせん切りに。酢、洗糖、醤油で三杯酢を作り、モロヘイヤと生姜を和える。

【つるむらさき】
つる性の植物で暑さに強く、味はほうれん草に似ていて、加熱すると粘りが出るのが特長。栄養豊富で、特にカロテンやビタミンK、カルシウムが豊富。おひたしが一般的で、油との相性が良いので炒め物もおすすめです。
≪簡単レシピ☆つるむらさきのおかか炒め≫
つるむらさきは3～4cm長さに切る。鍋を熱し、ごま油を入れつるむらさきを炒める。火が通ったら醤油、かつお節をふりかけ出来あがり。

【オクラ】
キレイな花を咲かせ、空に向かって実をつけぐんぐん生長する夏野菜オクラ。生でも食べられますが、板ずりしてサッとゆでてからサラダや和え物などでどうぞ。スープ煮やシチューもおすすめです。
≪簡単レシピ☆オクラの梅かつお和え≫
板ずりしてゆでたオクラを適当な大きさにカットして、たたいた梅干し、醤油、かつお節と合える。冷奴にのせてもおいしいです。

毎年夏が来るたびに我が家の食卓にあがるのが「冷やしおでん」。
前日の晩から【日高昆布】と【鰹平削り】で出汁をとり、さらに【エコかざ鶏もも肉】と【有機冬瓜】を塩・みりん・醤油で冬のおでんより少し濃いめに味付けをして、粗熱をとったら一晩冷蔵庫で冷やします。
翌日、【トマト】は湯剥き、【なす】【ズッキーニ】は素揚げ、【オクラ】【とうもろこし】は下茹でし、【生芋こんにゃく】と【たこボール】は下味を付けてから、それぞれ熱いうちに冷たい出汁に漬けていきます。【こんにゃく細めん】と【梅干】はそのまま入れます。
ここまでが午前中の仕事で、あとは冷蔵庫で時間が許す限りキッチリ冷やすだけ。以前は薬味として辛子・梅干・青じそ・大根おろし・小ねぎ・みょうが・とろろ昆布・ひしお味噌・トマトソースなど凝ったこともあったいけど、今回はふつうにからしのみで。
さて、お味のほどは、、、
「とうもろこしのツブツブの間に汁が入っててウマイ！」「オレなす嫌いだったけど、これなら食べられる」「こんにゃくめんもっとないの？」「ご飯に冷たい汁かけた冷やし茶漬けもウマイ！冷や飯だったらもっといいかも」
今年はまだまだ暑そうだから、この先何回冷やしおでんやろうかな～。

8／12（月）～17（土）の週は、「配達」と「ちょこっと有機野菜セット」（店舗お渡しも含む）はお休みとさせていただきます。ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。
お店は通常通り営業していますのでご利用ください。

人気の基本調味料

【ポラーノの天然醸造醤油・中】1000ml　799円(税込)　→　719円 (税込) 

良質な国産大豆・小麦を使用し、じっくり発酵・熟成。時間をかけて酵母菌などの微生物の働きを最大限に引き出すことで、醤油本来の香りと風味を大切に仕上げました。もろみ作りの標準方式(こうじ10：塩水12)より塩水を約20%控えて仕込んでいます。こうじの澱粉が甘みを作り、水を控えた分、旨みが濃くなります。どんな料理にもよく合うスタンダードな醤油です。つけ醤油としてはもちろん、煮物や炒め物の味付けなど、幅広くご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：8月5日（月）～　8月11日（日）］

前回大好評のため、あひる二の丑やります！

9月1日（日）魚屋さん海野くん今夏最後のウマイ！うなぎ店頭焼き

夏の疲れた体にしみわたる「ウマイ！」うなぎ焼きます！

「過去最高にウマカッタ！」 「脂がくさくなくて、身はふっくらしてるけど噛みごたえもあって、こんな上品な味のうなぎの蒲焼きは初めて。タレもおいしかったわ～」 「今年も海野くんのうなぎを食べられて幸せ～。生きてて良かった」「【白焼き】と【肝焼き】をつまみに飲んで〆は【蒲焼き】。一年で一番の幸せ」と、感動の声続出の7月21日の魚屋さん海野くんの【うなぎ】店頭焼き。
しかし、都合がつかず食べられなかった人もいるのでもう一度ぜひ、と力強くお願いしたところ、「わかりました。暑い暑い炎天下で焼く人のことなんて誰も考えてないですよね…」と、力弱くうなずいてくれた海野くん。さすが、男前！！9月1日（日）まだまだ暑いゾ！うなぎを食うゾ！

【うなぎ蒲焼き】　4,20０円　あつあつご飯にのせてウマイ！

【うなぎ白焼き】　4,20０円　わさび醤油で冷酒がウマイ！

【うなぎ肝串焼き】　320円　これ1本でビールがウマイ！

◆静岡県吉田町産（または愛知県一色町産）
◆飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの使用はありません
◆合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます
◆老舗うなぎ専門店がさばいたうなぎを、海野くんが蒸して焼きます
◆ふっくらと身があつく、食べごたえ十分

■販売数　【うなぎ】【肝串】共に限定7０串
■予約締切日　８／28（水）　　※数に限りがあるのでご予約が確実です
■日曜日特別配達あります　　　※通常通りの4時便となります

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早く土曜日に届きます。

8月3日（土）本日のお魚は

白身の王様　【天然真鯛（刺身用）】　皮ぎしがウマイ湯引きです　カルパッチョ・昆布〆・お茶漬けも

特選　【まぐろ】　とろける中トロ　旨味の赤身　このマグロは旨い

お買得　【紅ズワイ蟹むき身（ボイル）】　寿司・酢の物・サラダ・カニ玉・雑炊

自家製　【〆サバ】　脂ののったサバを海野くんが〆ました　皮目を炙ってもウマイ

旨味がジュワッ　【殻付蒸しカキ】　瀬戸内・室津のカキを殻ごと蒸しました　塩か醤油で

甘～い　【大粒ボイルホタテ】　わさび醤油・サラダ・酢の物・カレーに

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

このたび、あひるの家取り扱いの【オーサワのベジ玄米ラーメン】【オーサワのベジ冷し中華】におきまして、麺の乾燥が不十分であったため、一部の商品にカビが発生していることが判明いたしました。
つきましては下記全商品を自主回収させていただきたくお知らせ申し上げます。
なお、賞味期限2024年12月以降の商品は現時点でカビの発生はありませんが、万全を期して自主回収させていただきます。なお、これまでのところ健康被害のご報告はございません。
お手元に当該商品がございましたら、誠にお手数ながらご返品くださいますようお願い申し上げます。
お客さまにはご迷惑とお手数をおかけいたしますこと、深くお詫び申し上げます。

＜対象商品＞

【オーサワのベジ玄米ラーメンしょうゆ】対象賞味期限：2024年8月～2025年1月

【オーサワのベジ玄米ラーメンみそ】対象賞味期限：2024年8月～2025年1月

【オーサワのベジ玄米ラーメンしお】対象賞味期限：2024年8月～2025年1月

【オーサワのベジ玄米ラーメンごまみそ】対象賞味期限：2024年8月～2025年1月

【オーサワのベジ冷し中華しょうゆだれ】対象賞味期限：2024年9月～2025年1月

【オーサワのベジ冷し中華ごまだれ】対象賞味期限：2024年9月～2025年1月

過日からお知らせしていましたが、本日8月1日より配達料を1回につき110円（税込）から220円（税込）に価格改定させていただきました。
あひるの家が長年「配達料100円（税込110円）」でやってきたのは、配達料で利益を出すためではなく、あひるでお買い物していただいたお客さんへのサービスなので、ここ数十年（少なくともぼくが働きはじめた21年前から）は配達料を値上げするという考えはありませんでした。
しかしながら、近年の燃料費・車両維持費の高騰はこの先も下がる気配はなく、配達料100円（110円）を続けていくことが厳しい状況となってしまいました。
8月より配達料を200円（税込220円）とさせていただくことで、当面はガソリン代は賄えますので、引き続きあひるの家の配達をご利用いただければと思います。
なお、今までお買い上げ金額が1,500円未満の場合は配達料220円（税込）でしたが、改定に併せ8月からは330円（税込）となりますこともご了承ください。
店頭の「配達します」の貼り出しも「配達料220円」に貼り替えましたが、印刷物の「営業案内」や「配達のご案内」は差し替えがまだ追いついていません。新しい印刷物ができるまでしばらくお待ちください。
今後は1回の配達時に次回分もご購入するなどされると、お財布のご負担が軽くなるのではと、一家庭人としては思いますので参考になさってください。