雨続きの毎日です。こうも雨が続くと野菜は育つのだろうか？と心配になります。
子供たちはそれぞれに家の中での楽しみを見つけて過ごしています。けん玉好きの蒼太（小６）は、額から汗を流しながら世界一周を成功すべく勤しんでいます。
少年漫画「ワンピース」オタクの太郎（中２）は自分の部屋をワンピース一色にすべく５００ピースのジグソーパズルを鼻歌交じりに繋げていきます。
サーカー少年玄太（小４）は右手首骨折のため、座布団を太ももに挟み込みゴキブリがひっくり返ったような姿で憧れの腹筋を目指します。雨が降っても元気に育っています！

豚の生姜焼き

ウチの3兄弟も大好きな豚の生姜焼き。白飯もススム、ススム！焼く前にタレに浸すことでお肉も柔らかく、味わい深くなります。簡単で美味しいですよ。

作り方（2人分）

①キャベツは千切りにし、冷水に浸したら水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

②生姜（大さじ１）はゆっくりと丁寧にすりおろす。バットを用意し、みりん（大さじ2）・醤油（大さじ３）・すりおろした生姜を加え、タレを作る。

③豚ロース薄切り（２００）を②のタレに２～３分漬けたら、フライパンに油を熱し、汁気を切った豚ロースを重ならないように並べ、両面を焼く。キャベツをたっぷり添えて出来上がり！

梅雨に入りました。色鮮やかな紫陽花たちがお日様の出ない日の心持ちを明るくしてくれます。
次男の蒼太(小6)が2泊3日の修学旅行、日光へ行ってきました。仲良しのお友達とお揃いのキーホルダーをお土産に買ってきました。何度も何度もキーホルダーを光にかざしては眺めている蒼太。さぞ、楽しかったのだろう。
すると…余韻に浸っている蒼太の両隣で「やっぱり栃木ときたらイチゴっしょ！」とパクパクモグモグとお土産のイチゴチョコ餅を平らげる太郎と玄太。
「アレ？俺のイチゴチョコ餅がなーい！」

粕漬け

酒粕はビタミンＢ群も含まれているので、夏バテや熱中症などの症状にとてもよい食材なんです！酒粕に味噌、味醂を合わせた粕床に魚や肉や野菜を漬け込むだけで、美味しく体に取り入れられます。元気に夏を過ごしましょう！

作り方（2人分）

①酒粕(500ｇ)、味醂(75cc)、白味噌(50ｇ)をチャック付きポリ袋に入れて混ぜ合わせる

②1/6をタッパーの底にしいてガーゼをのせ、具材を置き、ガーゼを被せて①の1/6を載せて広げラップをして蓋をして冷蔵庫で半日以上おく。

★肉、魚切り身は両面に塩を振り、10分置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから漬ける。

★野菜はカットして塩もみし、水で洗い流し水気を拭き取ってから漬ける

★肉、魚は2〜3日中に調理する。野菜は4〜5日で出来上がり！

※写真は本文とはまったく関係ない商店会アンブレラ企画用の傘（試作）です。byスタッフあかし

蒸し暑くなってきました。いよいよ雨降りの毎日がやってきます。雨が降るといつもの２倍押しになるあひるスタンプ。お得なサービスをもらってお買い物を楽しんでください。
３兄弟の通う床屋さんでもスタンプカードをもらえます。３人だから貯まるのも早い早い。
貯まったカードを手に床屋へ出かける太郎(中２)。「お母さんはもういらないからね～」「オッケイ！スタンプ忘れずにもらってきてね～」と送り出す。
「お兄さんになってきてるね」と傍で話す玄太（小４）にクスクスっと笑う蒼太（小６）。みんな大きく大きくな～れ！

揚げ餃子

インド料理のサモサを頭に思い浮かべながら作ってみました。インド料理の美味しさに魅了され、足繁く通っていたインドカレー店で初めて食べた時の、感動たるものや！揚げたてのアツアツをハフハフしながら食べてみてください！美味しいですよ～☆

作り方（2人分）

①じゃがいも（２００g）は蒸して、熱いうちに皮を取り、潰してマッシュドポテトを作る。

②フライパンに菜種油(適量)をひき、みじん切りにした玉ねぎ（６０g）を香りが出るまで炒める。ミックスベジタブル（大さじ２）を加えて炒めたら、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）、カレー粉(小さじ1/3)で味付けする。

③ボールにマッシュポテトと2を混ぜ合わせ１０等分にして餃子の皮で包む

④３を菜種油でカリッと揚げる。お好みでケチャップを添える。

長い長いゴールデンウィークも終わり、時代を超えていつもの日常が始まった。
のびのーび過ごした三兄弟。髪の毛だってのーびのび。さっぱりスッキリしたくて玄太を連れて床屋さんへ行ってきた。
近頃格好をつけるようになった玄太は、小学4年生。立派な眉毛だって繋がらないように鼻毛切りバサミでカットしてキメている。
散髪を終えた玄太の顔は、あれあれ？曇り模様だ。思っていたスタイルではなかったようで、今にも降り出しそうな表情を浮かべている。
よし！こういう時はアレコレ考えず、美味しいものを食べにいこう！楽しいことをしよう！たっぷり挟んだイチゴジャムパンを頬張って、大好きなスヌーピーのゲームを存分に楽しんだ。
「このかみがた、けっこういけてるんじゃない？」と話す玄太の顔は少しだけお兄さんに見えた。

ミートドリア

あひるの家セレクション「豆のボロネーゼ」を使ってミートドリアをつくりました。とろーりホワイトソースと優しい味のミートソース、溶けたチーズがとっても良く合います。是非作ってみてください。

作り方（2人分）
①フライパンにバター(20ｇ)、小麦粉(大さじ2)を入れ弱火にかけよく混ぜる
②牛乳(300ml〜400ml)を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。牛乳を全て入れなめらかになったらホワイトソースの出来上がり
③耐熱皿にバターを塗って、ご飯、ホワイトソース、豆のボロネーゼ、シュレッドチーズと順に重ね、トースターで5〜8分焼いて出来上がり！

大学通りの桜の蕾もふくらみ始め、いよいよ春です！
春だから、あったかい季節だから、髪の毛を切ろう！という思いは、次男の蒼太（小５）には暖簾に腕押しのようだ。目の上まで伸びてきた前髪はまるで、のれんのよう。
今年のキビシイ冬も、半袖半ズボンで乗り切った蒼太。うちに帰ってくると、首までコタツに入りぬくぬくしていた。きっと本当は寒かったのだろう。髪の毛を切りたくないのも、きっとバランスを取って温めていたのだろうか。
うちの父ちゃんは靴下５枚に坊主頭。昔から頭寒足熱と言うではないか？！「父ちゃん見習えよ～」と、太郎(中１)がヤジを飛ばす。そろそろお世話になったコタツを仕舞うとするか。

レモンマートルシフォンケーキ

焼いている時間も至福のひと時。レモンマートルの爽やかな香りと甘い香りが部屋中に広がります。お店のみたいに美味しいよ！と子供たちからも大好評でした！暖かくなり始めのこの季節、酸味のあるお菓子は美味しいですよ☆☆☆

作り方

①ボールへ卵黄（4個）、砂糖(40ｇ)を入れ、泡だて器で良く混ぜ、サラダ油（４０ml）を加え良く混ぜ、水（７０ml）を加えて良く混ぜる

②ふるった薄力粉（８０g）、ベーキングパウダー（３g）を１へ入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、レモンマートルティー（Tバッグ２袋分をすりこぎなどでする）を入れて混ぜる

③別のボールへ、冷しておいた卵白（４個）にひとつまみの塩を入れて、ハンドミキサーで泡立て、途中２回に分けて砂糖（４０g）を入れ、しっかりとつやが出て、角が立つまで泡立てる

④２に３のメレンゲの１/３量を加え、なめらかになるまで良く混ぜる

⑤ゴムべらを使って、残りのメレンゲを２回に分けて加え、底からすくいあげるように混ぜる

⑥型に流し入れて、生地を均等にならす

⑦１７０℃のオーブンで４０分ほど焼く。途中で表面が焼けてきたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼く

⑧焼きあがったら、逆さまにして瓶へ型の筒の部分をさし、粗熱を取ったら出来上がり！！ホイップした生クリームを添えるとお店屋さんみたいに演出できますよ♪♪

温かい日差しが春の訪れを感じさせてくれます。
春の風に乗って今年もやってきました！出会ってかれこれ今年で20年。ハップショーンに、鼻はずるずる。目はしょぼしょぼ。うーん。困ったものだ。
先日、学生の頃の親友から「久しぶりに会いたい！」との連絡があった。かれこれ20年ぶりの再会だ。
「春」は別れと出会いの季節。花粉症との別れを期待しつつ、親友との再会を存分に楽しもう！！

豆腐ドーナッツ

揚げたてはふわふわ♪冷めるともっちり～♪混ぜてあげるだけの簡単ドーナツ☆

①ボウルに薄力粉(１１０ｇ)、ベーキングパウダー(７ｇ)、砂糖（３０ｇ）を入れ泡だて器でぐるぐるして良く混ぜる

②水切りしていない絹豆腐(１５０ｇ)を加えてへらでつぶしながら混ぜ合わせる

③１口サイズに丸めて（手に水をつけて丸めるとくっつかないよ）

④１８０度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

暦では立春を迎えました。景色も冬から春の装いへと移ろいでいきます。我が家で今熱い話題！たいやきやゆいが２日間限定で戻ってくる！です。ゆいくんのたいやきが最高のおやつだった３兄弟。あの味をもう一度食べたい。
おそらく長蛇の列になるであろう当日、さて誰が並ぼうか？自分のことで忙しい三兄弟。「お母さ～ん、長蛇の列に並ぶの悪くないと思うよ～かわいいだんご三兄弟の小っちゃいころ思い出せるし～あのたい焼き焼く時の音が響いてくると思うよ～」と太郎（中１）。口のウマイ中学生に乗せられ、心が移ろいでる今日この頃です＾＾；

れんこんのいそべ焼き

蓮根の食感と青のりの風味があとを引くおいしさです☆是非あひるの食材で作ってみてください！

（作り方：２人分）

①れんこんは５㎜幅の半月切りにし、水にさらす。

②ポリ袋に片栗粉（大さじ１）・青のり（小さじ１）を入れ良く混ぜたら、①を入れて全体にムラのないようにまぶす。

③フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し②を並べ、片面１～２分づつ焼く。器に盛り、好みの量の塩をふったら完成！

新年明けましておめでとうごさいます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
年が明け世間では横綱稀勢の里の引退表明が騒がれている。引退表明前日、お相撲大ファンの我が家の父ちゃんはチケットを握りしめ、朝一番で応援に駆け付けた。
相撲の土産話も楽しみだが、もっと楽しみにしていたのが相撲弁当。お腹をぺこぺこにし、父ちゃんの帰りを待つ３兄弟。
箸を並べ、豚汁を器によそう玄太（小３）は何だか楽しそう。「オレはこれからサッカー行くから父ちゃんの帰りには間にあわねえかぁ。」と落ち込む太郎（中１）。首までコタツに入ってぬくぬくしている蒼太（小５）はほっぺを赤くしご機嫌だ。
大きな紙袋を抱えて帰宅した父ちゃん。袋の中からは楽しみにしていた相撲弁当が出てきた。興奮している父ちゃんの相撲話を聞きながら、盛りあがる子供たち。野菜中心のメニューからと稀勢の里弁当を選んだ私。一味一味かみ締める夕べでした。

根菜入り和風ハンバーグ

肉大好きうちの３兄弟。野菜も食べてもらいたくハンバーグに入れてみました。ごぼうと蓮根のサクサクな食感がアクセント。我が家ではごぼうが得意ではない蒼太を除いて大好評でした！！

（作り方：２人分）

①玉ねぎ（１/２個）、ごぼう（１０センチ）はみじん切りにする。蓮根（５０ｇ）は粗みじんに切る。パン粉（２/３カップ）は牛乳（大さじ４）に浸し湿らせる

②ボウルに合挽き肉（２００ｇ）、塩、こしょう、ナツメグ（各少々）を加え粘りが出るまで捏ねる

③２へ１と溶き卵（１個）を加えて、全体がなじむまでよく混ぜ合わせ、２等分して丸く成形する

④フライパンに油（大さじ１）を入れて強火にし、３を両面焼き色がつくまで焼いたら、弱火にして蓋をし、５分蒸し焼きにする

⑤器にハンバーグをもり、大根おろしと小口切りにした青ネギをのせ、ポン酢しょうゆをかける

12月に入り暖かい日が続いている。こうも暖かいと師走という言葉すら忘れてしまいそうだ。
しかし、年末へと向かって待ってはくれない。店の支払いに提出書類にとあっちこっちへと走る。
「免許証もった〜？お金はある？充電切れるといけないから自転車じゃなくて車で行ったほうがいいと思うよ〜」
スタッフ久美さんの温かい言葉が後押ししてくれる。
今日は車で税務署までやって来た。ついこの間も来たばかりだ。充電切れの電動自転車をあくせくと走った同じ風景。今日は気分よく走れている。

タンドリーチキン

オーブンで焼いている間もたのしみの一つ。焼きはじめると決まって集まってくるこどもたち。味見は格別美味しく感じるようです。漬けこむタレの中にヨーグルトを加えることでお肉を柔らかくします。外はカリッと中はジューシーにカレーの旨味を味わえます。クリスマスのお祝いの一品にいかがですか～。

【作り方：２人分】

①鶏もも肉(２枚)にフォークで数箇所穴をあけ、軽く塩を振る

②カレーの壺（スパイシー）大さじ３、プレーンヨーグルト100ｇ、生姜すりおろし少々、オリーブオイル大さじ２を合わせたものに１の鶏肉を３０～1時間程漬けこむ

③1８0度～190度のオーブンで15分、裏返して１５分焼く。竹串を刺してみて透明な肉汁が出たら焼きあがり！！

【カレーの壺】は3種類の辛さが選べます　　【スパイシー】辛さ★★★　【ミディアム】辛さ★★　【マイルド】辛さ★

朝晩と冷え込む季節となりました。
寒い寒いと言って珍しく早起きをしてきた蒼太（小５）。ご飯の炊ける匂いに今朝だけは特別な思いが込められている。
昨夜、蒼太は珍しくお米を研いだ。丁寧に丁寧に１粒もこぼさないようにお米を洗った。この春クラスの仲間と一緒に田植えをし、この秋収穫した新米だ。美味しく炊くからね～と炊飯器のタイマーもご機嫌に返してくれた。
寒い朝の食卓に、「さみ～さみ～」と起きてくる太郎（中１）の髪の毛は今日も賑やかだ。眠い目を擦り起きてくる玄太（小３）の顔は今朝も腫れぼったい。炊けたご飯を配る蒼太の顔は満足気。
「さあ！感謝していただきま～～す」

里芋と蓮根のはさみ揚げ

あひるに並んでいる田島さんの里芋がねっとり、ほっくりと最高に美味しいです！旬の野菜を使ってアツアツのはさみ揚げ作ってみてください！！簡単で美味しいですよ～☆

【作り方：5個分】　

①蓮根（２５０ｇ）は厚さ5㎜の輪切りにし（１０枚作る）酢水につける

②里芋（３００ｇ）は皮ごと茹でたら皮を剥いてつぶし、たらこ（2腹）（皮から中身を出す）、マヨネーズ（大さじ２）を混ぜて、手でこねる

③蓮根は水をふき、小麦粉(適量)をまぶす　④5等分した②を蓮根2枚ではさむ

⑤１８０度の油でこんがり揚げたら完成！