小麦本来の味と香り、強いコシ

【ラ・テラ有機スパゲティ】500ｇ　450円 (税抜)　→　405円(税抜)
【ラ・テラ有機フェデリーニ】500ｇ　450円 (税抜)　→　405円(税抜)

イタリアマルケ地方産のオーガニックデュラム小麦使用。伝統的な製法で、小麦の栄養や旨み、風味が生きた、コシのあるスパゲティに仕上げました。
【フェデリーニ】は、直径1.1mmの極細スパゲティです。冷製パスタ、スープパスタ、サラダの具に最適。和風、オリーブオイル系のソースとも相性が良いです。

［ＳＡＬＥ期間：2月8日（月）～　2月14日（日）］

2月3月になると八百屋をはじめた頃を思い出します。
人参も玉ねぎもじゃが芋も「ナイ！」のです。あったとしても、バリバリ芽が出た玉ねぎ・じゃが芋、水気を失ってガチガチになり「人参木」といわれていた人参だけでした。
「あ～あ、1年中せめて玉ねぎとじゃが芋と人参のある八百屋になりてえ」と思ったものです。
有機の百姓がどこにいるのかいないのか、全く手がかりがないので仕方のないことでした。ネットのない時代でしたから、人伝てに聞いた事を頼りに訪ねていくだけでした。
百姓はなかなか見つからなかったけど、なぜか八百屋をやりたいという人だけはふえていきました。少ない百姓が作る少ない野菜を、ふえてきた八百屋の要望に応えるために「振り分け」という方法がとられたのです。ほうれん草10束注文→入荷3束という風に。ある時はトマト1ケース→入荷4ケースということもあります。
ようするに、店からの注文数はあってないようなもので、畑の生育状況に応じて出荷されてくるということなのです。
ポラン広場グループが「生産者シフトの流通」と言われ百姓たちの信頼を得てきたのは、「畑を片付ける」という姿勢に因ることが大きかったのではないかと思います。その伝統（？）は、スマートになりながら今もつづいています。
サテ、
神奈川けのひ農場の北原君、八王子キテレツファームの神田君からの直送野菜も減少に向かっています。
ほうれん草・小かぶ・ビーツ・ルッコラ・カーボロネロ・ワサビ菜などが出荷されていたキテレツファームは、ほうれん草以外の野菜は終了に向かっています。野菜が育ってくるのは4月中旬位になりそうです。今は、新しく借りた畑の土づくりや種まきで忙しくしているようです。
「いままでキチキチだった畑がゆったり使えるのは嬉しいけど、マンパワーをどうしたらいいのか悩ましいところです」と言っていました。また新しい一歩を踏み出したのです。
北原君のところは小松菜・人参・さつま芋・カーボロネロ・短大根・赤かぶ・ネギが出荷されてきていますが、これも減少・終了に向かっていきます。
栃木の鈴木章さん・田島さんのところは、里芋を除いて野菜は全くありません。
冬型野菜はいずれにしても減少していきますが、北原君・神田君よりハウスも含めて広くやっている農家にはまだたくさんあります。
沖縄・鹿児島からは一足早くきゅうり・とまと・ミニトマト・いんげん・ピーマン・スナップエンドウ・葉ニンニク・島らっきょうなど、春夏野菜がはじまりました。
果物は、今年初めて農薬・化学肥料不使用で育てられた、茨城かすみがうら・竹村さんのイチゴ、熊本・福島さん／肥後あゆみの会からポンカン・甘夏・はっさく・ネーブル・不知火（デコポン）・タンカンなど晩柑類が出揃ってきました。
こんな風に南～北まで産地を移動できるようになるまで、30年以上がかかりました。一人一人の百姓たちとの出会いには、一つ一つのドラマがありました。その出会いをお客さんにお届けできるのは、八百屋冥利につきることです。
まだまだ寒い日が続きますが、温かいものを食べて、ビタミンCをいっぱいとって、コロナは勿論、風邪などひかないようにしましょう。

毎週日曜日の「魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が、第一土曜日のセール日は1日早く土曜日に届きます。

2月6日（土）本日のお魚は

脂のってます　【生メカジキ切身】　生ならではの食感　塩焼き・煮付け・バター焼き・ムニエル

特撰品　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロはウマイ！

トロトロ＆クリーミー　【生白子】　鍋・味噌汁・天ぷら・白子ポン酢・バター焼き

大粒＆濃厚　【生カキ（加熱用）】　鍋・カキフライ・焼きカキ・蒸しカキ・カキ飯

お買い得　【スモークサーモンハラス】　お好みの厚さに切ってそのまま食べられます

味・香り・歯ごたえ抜群　【刻み芽かぶ（ボイル済み）】　醤油・ポン酢で　納豆・キムチと

あなどれないウマさ　【めざし】　軽く炙ってお酒のおつまみに

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

脂たっぷり　【縞ホッケ開き】　たっぷりの大根おろしで

セール日は小山製菓の【みたらし団子】【おまんじゅう】も届きます。

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

【ラ・テラ有機スパゲティ】【ラ・テラ有機フェデリーニ】【有機ローストアーモンド】【オイスターソース】

新商品・再開商品・スポット商品

ひな祭りのお菓子

畑だより　―まだ野菜・果物は潤沢にあります―

2月27日（土）おむすび屋高ちゃん【ひな祭りのし餅】販売します！

CHÉRICOT ORGANIC COTTON SANITARY PAD ーシェリコット オーガニックコットン ナプキンー

味噌を仕込もう

ちょこっと有機野菜セット･あひる便入会申し込み受付中！

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

あひるの家は営業しています

となっています。

人気連載『りかママのにこにこクッキング』が終了してちょっとさびしいあひる通信ですが、今号の「畑だより」ではスタッフ狩野がいいこと言ってますよ～

布ナプキンの機能と紙ナプキンの便利さを掛け合わせた全面コットンナプキンの新シリーズ取り扱い開始しました。
大切な生理の時間を、心地よく自然体で過ごしてほしい。そんな願いから生まれたオーガニックコットンのナプキンです。
センターシートはオーガニックコットン100％、さらに、サイドガードもコットン100％の素材だから、肌温度になじみ、ひやっとせずに低刺激。生理期間のお悩みやトラブルを抱える方、敏感肌の方にも安心です。

こんな方におすすめ

◻︎お肌が敏感な方
◻︎生理の時の不快感が気になる方
◻︎身体が冷えやすい方

やさしさの秘密

01無農薬有機栽培のオーガニックコットン使用
肌へのやさしさを追求し、デリケートゾーンはオーガニックコットンにこだわりました。

02世界初のコットンサイドガード*
コットン素材の漏れ防止ガードを研究開発しました。肌に触れる全てがやさしいコットン素材で出来ております。
*23.5〜40cmの羽つきの商品のみ対象です。

03すべてが高分子吸収材不使用
ナチュラルさを追求し、吸収素材には綿状パルプをふんだんに使用しています。肌温度に馴染むつけ心地です。

04ぬくもりある肌触り
吸収体に綿状パルプを使用しているので、肌温度になじむ使用感です。身体を冷やしやすい方も安心です。

05敏感肌にもやさしい
やさしい素材と通気性にこだわり、かぶれにくい仕様なので、お肌が敏感な方にも安心です。

06MADE IN JAPANへのこだわり
日本製にこだわった安心安全のものづくりでデリケートな部分にもやさしい品質です。

シェリコットサニタリーパッド価格表

【羽なし】普通の日用 ｜ 21cm ｜ 18枚入り　454円
【羽なし】多い日の昼用 ｜ 23.5cm ｜ 13枚入り　454円
【羽つき】多い日の昼用 ｜ 23.5cm ｜ 12枚入り　454円
【羽つき】多い日の昼〜夜用 ｜ 29cm ｜ 8枚入り　454円
【羽つき】多い日の夜用 ｜ 34cm ｜ 7枚入り　484円
【羽つき】特に多い日の夜用 ｜ 40cm ｜ 6枚入り　484円

※写真はシェリコット（第一衛材株式会社）HPよりお借りしました

秋～春先にかけて人気の【PeopleTreeフェアトレードチョコレート】ですが、輸送中の品質劣化により入荷できないことが、輸入元のフェアトレードカンパニーより連絡がありました。船便での輸送中になんらかの原因で温度管理に問題が生じ、溶けやパッケージの染みなど品質劣化を招いたと考えられ、原因はただいま調査中とのことです。
ボリビアやペルーのカカオ豆、フィリピンの黒砂糖、コスタリカやパラグアイの粗糖など、フェアトレードの原材料を使用し、スイスの工場で乳化剤不使用で作られている【PeopleTreeフェアトレードチョコレート】。
温度にデリケートで溶けやすいココアバターを使っているので、寒い季節だけしか販売することができないのですが、植物性油脂を代用したチョコレートはひと味違う、やさしくなめらかな口どけは毎年シーズンが来るのを待ちわびている人も多く、例年だったらあと2ヶ月くらいは楽しんでいただけていたのに、誠に残念です。
現在並んでいる50ｇサイズのものはあひる在庫のみ、卸元に在庫のある【抹茶フィリング 100g】と【ビタースイートフィリング 100g】を初めて発注してみましたが、こちらもどのくらいの量が納品されるかわかりません。
「節分の次はバレンタインデーだ！」と、もらえるあてもなく盛り上がっていましたが、バレンタインデー前にチョコレート棚が少しさびしくなりそうです。
【PeopleTreeフェアトレードチョコレート】ファンの方は今季お早めにお買い求めください。

3月3日の桃の節句を1ヶ月後に控え、(株)ムソーの「おひな祭り商品」のチラシが届いています。
おだんごや羽二重餅、ひなあられに桜餅、桃ジュースやお赤飯など、色や形の愛らしさ、おいしさはもちろん、素材と製法と産地にもこだわった品々。小さいお子さんも安心してお召し上がりいただけます。
店頭には全ての商品は並ばないので、「ひな祭りにコレがほしい！」という方は、期間が少し短いですが2月5日（金）までに店頭か電話またはFAXにてご予約ください。

※チラシがB4なので二つ折りにしてスキャン→貼り合わせたら右と左が少しズレてしまったのはご容赦ください。

具だくさん味噌汁によく合います

【ポラーノの玄米味噌】750ｇ　780円 (税抜)　→　702円(税抜)

国産大豆・玄米を使用。甘みと旨味のほど良いバランスと、米味噌よりパンチの効いた充実した風味が特長です。
具をたくさん使った味噌汁にとても良く合います。四季折々の旬の幸をたっぷり入れてどうぞ。豆腐を加えると、やや赤みのある味噌の色合いに良く映え、見た目の美しさも楽しめます。
料理にコクと深みを加えるのにも最適です。晩酌のおつまみやお弁当のおかずの調味料として便利です。
玄米粒の独特の食感が残り後味も良いので、そのまま野菜スティックのディップするのもお勧めです。塩分濃度10.6%

放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　

［ＳＡＬＥ期間：2月1日（月）～　2月5日（金）］

今週は6日(土)が全品セールのため、週間セールは5日(金)までとなります