◇年末は　12月31日（木）6時まで営業します

◇新年は　1月6日（水）からの営業となります

◆12月30日（水）は狭い店内が混雑することが予想されるのと、品切れのおそれがありますので、お早目のお買い物をおすすめします

◆12月27日（日）は日曜日ですが配達します。通常通り4時便となります

◆12月30日（水）31日（木）の配達は、4時便ではなく随時配達となります。ご利用ください

◆新年1月のＳＡＬＥは1月9日（土）となります。お間違いないようお願いします

◆たいやきやゆいのあひるの家店舗前営業は、年内は12月26日（土）が最終、新年は1月6日（水）、10日（日）となり、以降は水曜日・土曜日となります

本日12月22日（火）は冬至。日中は陽がでてポカポカ陽気でしたが、夕方からグンと冷えこんできました。

日本人らしく小豆南瓜を食べて、柚子風呂入って温まりましょう（それに玄米焼酎お湯割り付きですが）。

さて、【みんなのおせち2016】の最終締切日が迫ってきました。

最終締切日は、作り手の仕入れや仕込みの都合で12月26日（土）となっていますが、各店限定数になり次第締切とさせていただきますので、お申し込みがまだの方はお早目にご注文ください。

師走の折、作り手・販売店ともどもバタバタしてきましたが、大晦日朝9時完成！めざして、全力で挑んでいきます。

今年も残りわずか。【みんなのおせち2016】をご予約された方、これからご予約される方、指折り数えて待っていてください。12月31日午後、満を持してお届けします。

【みんなのおせち】4年目となるたいやきやゆいの由井くん。

【特製宝鯛焼】【よきかな（金柑入り善哉）】と、最初の2年は「たい焼き」の形にこだわりましたが、たいやき屋として年月が経つにつれて、たい焼きだけでなく他の「あんこもの」にもチャレンジ。

【白玉ぜんざい】【おはぎ】【葛よせ】など季節の和菓子をたい焼きと一緒に販売するようになりました。

そして昨年【みんなのおせち2015】で初めて、たい焼きの型をはなれて作ったのが【節句のまるい最中】。得意の小豆餡に胡桃・干し柿を合せ、一口サイズの最中に仕上げました。

これが前回大好評。なので今年も再登場。【みんなのおせち2016】では梅の花の形の【節句のもなか】になりました。

そして、本人大々々緊張して挑むのが、大先輩久保田商店佐藤さんとの【コラボサプライズ！】。

【みんなのおせち】1年目から、いろいろとアドバイスはもらっていたのですが、今年はまさかの合作！

何度かの密会を経て、なんとか試作品までこぎつけたのですが、本番は12月31日未明。それまでドキドキの胸の高鳴りは続くのか。

今週前半は、あひるの家もちょっとだけクリスマス。

サンラピスの【クリスマスクッキー】450円や、ベッカライ・ヨナタンの【シュトーレン】2,850円が可愛く並んでいます。その奥には【天然葡萄酒2015新酒】や、天然スパークリングウォーター【aWa心水】がクリスマス気分をかきたてます。

が、さらに写真奥を見ると、【するめ】【松前漬けの素】【きんかん】、そして【みんなのおせち2016】のお重のディスプレイが。

そうなんです、今週24日（木）を過ぎたら、あっと言う間にお正月モードに切り替え。日本の年末は慌ただしいです。

ともあれ、今週前半はなんと言われようともクリスマス。【冷凍スポンジケーキ（飾り付き）】も1台だけご用意していますよ。

脂のってます　【さわら切身】　おせちでも大人気！西京焼き　塩焼き

超！大粒　【生カキ加熱用】　絶品カキフライを　鍋にも

冬にうまい　【ナメタカレイ切身】　煮付けで！煮汁がまたウマイ

刺身用　【真いわし】　いわしの刺身大好き！　塩焼きも

お買得　【マコカレイ（下処理済）】　丸ごと煮付け　から揚げ

旨味あります　【真タコ足】　刺身　サラダ　パスタ　たこ焼き

良い出汁でます　【あさり】　味噌汁　酒蒸し　アクアパッツァ

干物もうまい　【さば文化干し】【めざし】

イタリアン吉田シェフの作る【黒豆煮】や【紅白なます】、ふだんは「酒まんじゅう・こし餡」だけを作り続ける和菓子職人佐藤さんの、年に1回だけのスペシャルスイーツ、「日曜日は魚の日」でおなじみ目利きの魚屋海野くんの「これを食べて！」の極上魚貝、たいやきやゆいの【節句のもなか】、初参加奥居さんの【魚屋の紅白蒲鉾】等々、5人の作り手の「とっておき」が詰まった【みんなのおせち2016】。
さらに今回は、蓋を開けるまで分からないお楽しみサプライズや、作り手同士のコラボメニューも登場でワクワク感満載！2015年大晦日朝9時完成！を目指して、作り手5人が腕を揮います。

の最終〆切日まで、あと1週間となりました。
12月26日（土）最終〆切ですが、限定数になり次第締め切らせていただきますので、ご注文はお早目に。
ご予約状況ですが、三段重【華御膳】がのこりわずか、【零れ御膳】はまだ大丈夫そうです。
只今リーフレット＆『あひる通信・みんなのおせち特大号』配布中！
みんなのおせちフェイスブックページも見てね！www.facebook.com/Minanosechi/

来年の話しをすると鬼が笑うといいますが、これだけはお伝えしておきたい。
毎年正月休み明け、発注したことをすっかり忘れて初荷を開くと、入っている【春の七草】。正月ボケの緩慢な動きで陳列していると、アッという間に売り切れてしまいます。
毎年毎年、「あ～、もっと注文しておけばよかった～」と嘆く、幻の人気商品です。
なので、年内にご予約ください。2016年1月6日（水）入荷します。
12月24日（木）までにご注文いただけると確実です。

【春の七草セット】　1ｐｃ　500円　
奈良・王隠堂農園　農薬・化学肥料不使用（一部自生の物）

一年の無病息災を願う七草粥。春の七草をセットにしました。すずな・すずしろは、農薬・化肥不使用で栽培したもの。その他は、奈良・五條市と西吉野の山の中を歩き回り採取しました。大きさにバラつきはありますが、自生ならではの風合いと力があります。

魚屋になって13年、ほぼ毎日築地市場に通っている海野水産・海野くん。

「売れる魚」よりも「良い魚」を仕入れるために、毎朝時間の許すかぎり市場を歩き廻ります。

そんな海野くんの目利きは確かなもの。

これまでの【みんなのおせち】でも、素材勝負の厳選魚介で喜ばれました。

「鯛が丸ごと入っているなんて、めでたいおせちだね～」

「あの鰆おいしかったわ～。魚に春って書くけど、そうじゃないのね」

などなど。

今回の【みんなのおせち2016】でも、師走で活気付く築地市場を廻って選び抜いた、最高の魚貝を使った4品で勝負です。

【金目鯛の塩焼き】【天然車海老の塩焼き】【寒鰆の西京焼き】【いくらの醤油漬け】、う～ん、日本酒だなこれは。〆はお茶漬けといくらご飯で。

岩手産えごまの一番搾り
【岩手県産えごま油】45ｇ　1,080円
農薬不使用のえごまだけを使った一番絞り油。えごま特有の青臭さがほとんど感じられない、まろやかでおいしい油です。オメガ3(αリノレン酸)を約55%含んでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［尾田川農園］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これさえあれば何もいらない…
【北海道松前産するめ】1枚　310円
良質なするめイカの産地「松前」の前浜で獲れた鮮度の良いイカをそのままスルメに干し上げました。鮮度の良いイカを使うことで味よく、柔らかな「スルメ」になります。炙って、マヨネーズや一唐辛子をつけて。　　［道南伝統食品協同組合］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

年末の人気商品
【松前漬の素】80ｇ　540円
吟味した北海道道南産の原料にこだわって作りました。がもめ昆布の粘りの中に真昆布のほのかな甘味が特徴です。
材料の2倍の水に醤油、みりんを加えてお好みのタレを作り、松前漬の素の材料を加え２～３時間で出来上がります。

主な原材料：放射性物質［不検出］　検出限界値10ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　　［道南伝統食品協同組合］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

自然の甘さを
【干柿】 180ｇ　680円
奈良県・吉野川流域において栽培から加工まで一貫生産した王隠堂農園の干し柿です。農薬の使用を少なくし化学肥料を使わずに栽培したたねなし柿を、硫黄薫蒸は一切行なわず、自然乾燥で干しあげました。　　　　［王隠堂農園］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鹿児島喜界島産さとうきび使用

【喜界島黒糖ブロック】　120ｇ　250円　　　

鹿児島喜界島で栽培されたさとうきびのしぼり汁を、低温でじっくりと煮詰めました。甘味にしつこさがなく、後味があっさりとしています。お茶うけ、お菓子作り、料理に幅広くお使いいただけます。茎に糖分が集中する冬期限定品。［鹿北精油］　　　　　　　　　　

手軽に使えるバラ凍結
【有機ミックスベジタブル】　200ｇ　450円　　　　［冷凍］
北海道産有機コーン、有機人参、有機いんげんをさいの目にし急速冷凍、食べやすくミックスしました。朝食やお弁当の準備などにも便利なバラ凍結です。肉料理のつけあわせ、サラダやオムレツ、スープなど様々な料理に使えます。　　　　　［北海道有機農協］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬季限定　人気の漬物
【べったら漬け】　1個　470円
宮崎・埼玉産農薬不使用の大根を、国産農薬不使用米で作った自家製甘酒に漬けこみました。甘みがありポリポリの食感。氷温熟成して風味を円熟させ、大根の味を活かしました。ご飯のお供やお茶請けなどにどうぞ。　　　　　　　

放射性物質［不検出］検出限界値3ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ　　　　［ヤマキ］