毎週日曜日は青梅『海野水産』三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

11月17日（日)本日のお魚は

そろそろ終了　【さんま】　刺身・塩焼き・蒲焼き・なめろう

これはウマイ　【太刀魚切身】　塩焼き・バター焼き・ムニエル・フライ

小さくてもウマイ　【豆アジ】　唐揚げ・フライ・天ぷら・南蛮漬け

濃厚　【生白子】　鍋・味噌汁・天ぷら・ポン酢・焼き白子

特撰品　【まぐろ赤身】　旨味の赤身　このマグロは旨い

鮮度抜群　【生しらす】　刺身・釜揚げ・かき揚げ・しらす丼

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

脂のってます　【あじ開き】　いつもより大きくて脂のり抜群

と、SOSのメッセージを寄こしたのは、卵でお世話になっている栃木芳賀の高田さんです。農場（ひのき山農場）をはじめて37年、1度も卵の値段が上がることはありませんでした。
時々、「値上げしなくて大丈夫なのかよ。他のところ上げてるゼ」ときくのですが、「ダイジョーブです。ガンバリます」との返答。でも、ついにギブアップが発信されてきました。
ヒヨコ～成鶏までの餌を含めた育成費、鶏舎の維持管理費、スタッフの人件費、箱・紙パック代、宅急便の料金……、全てがこの30年余りで倍位になっていました。最近では自分の取り分をとらない（とれない）ことも多くなり、ついに決断した訳です。
【10個入りパック】￥620　【6個入りパック】￥380　【卵1個】￥65　の値上げです。
ひのき山農場（会社名は(有)おひさまポカポカ、銀行の窓口で呼ばれたりしたらハスカシイ！よね。あひるもそうだけど）の鶏卵の特徴をあげると、

1）　平飼い、オスメス混住、開放鶏舎

2）　ヒヨコ～成鶏までの一貫飼育

3）　餌は大麦・小麦・お米など地産飼料を使用。非遺伝子組替、放射性物質不検出

4）　穀物は全てカラ・モミ付きを与えることで鶏の胃腸をきたえ、腸内環境を整えることができます

5）　抗生剤の使用はありません

6）　卵黄の黄色はマリーゴールドの花びらの色素です。ちなみにマリーゴールドの花言葉は「健康」です

7）　高田さんの娘・果琳ちゃん29才と息子の裕生君27才が主になって鶏の世話・採卵・出荷などを担い、近隣ではまれな後継者に恵まれています

大幅値上げということになってしまいましたが、“ひのき山農場存続”へのご理解とご了承をお願いします。

話し変わって、この2ヶ月余り野菜の入荷がなかった神奈川愛川の北原君の畑はどうなってるのか？ということですが、台風15号の強風で夏野菜（なす・きゅうり・インゲン・オクラなど）の全てが一夜にしてなぎ倒され、吹き飛ばされなくなってしまいました。
台風19号の豪雨は、白菜や葉物類はやられましたが、大丈夫かなと期待していたキャベツ・かぶ・ほうれん草……などもやっぱりダメで、途中で枯れたりしおれたり病気が出たりと出荷には至りませんでした。
でも、ついに、ついに11月20日頃から始まります。
キャベツ・ブロッコリー・スティックブロッコリー・小かぶ・赤かぶ・ワサビ菜・大根・カーボロネロ（黒キャベツ）・里芋・サツマ芋・生姜・人参が入荷予定です。
12月15日（日）には今年最後の北原君直売イベントをやります。励ましもかねて買いに来てください。
そうそう、11月28日（木）法政大学多摩キャンパスで『SEED―命の糧』の映画上映とともに、北原君のトークショーがあります（あひるポストにチラシがあります）。何話すのかな？いくらもらえるのかな？と楽しみです。
散々だった10月でしたが、ようやく晴れ間の続く11月、野菜も果物も順調に、一段とおいしくなってきています。
トマト・なす・きゅうりは完全に終了しましたが、根菜類を主に味が濃くなり、「冬野菜がやっぱり旨いかな」と思わせる季節です。果物では富有柿がおいしいです。みかんもりんごも味が深くなってきました。
いよいよ冬です。あったかい物を食べて、あったかくなりましょう。

3週間ぶりとなるあひる通信が本日から配布開始となっています。

今号のあひる通信は

祝！10周年【笑月おせち2020】ご予約承り中

この季節にしか手に入らないとっておきのごちそうを食べよう！贈ろう！【ポランの年越しとお正月のごちそう】【ムソーの年越しとお正月のごちそう】【ムソーのお正月カタログからおせちセット】【いんやん倶楽部愛情おせち】【ポランのクリスマス】【ムソーのクリスマス】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】【鈴木章さんのお正月用のし餅】【鹿祿おせちセット長手一段重】

【ポランの冬の贈り物】ギフトカタログ配布中＆ご注文承り中

【ムソーの冬の贈り物】ギフトカタログ配布中＆ご注文承り中

ゼンケン暖房機Ｗキャンペーン実施中！

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【焼肉のたれ(甘口)】【ポラーノの有機米味噌】【有機ぽん酢醤油】

12月7日（土）あひるの家全品５％OFFSALE!

11月28日（木）キムチの玉ちゃんウマイ！お惣菜販売

≪予告≫2020年1月19日（日）あひるの野菜を使った『玉ちゃんのキムチ作り教室』開催決定！

11月30日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

キャッシュレス決済ポイント還元事業に関するお知らせ

新商品・再開商品・スポット商品

畑だより　―限界です。このままだと崩壊です―

９種類の天然エッセンシャルオイルを配合した【イムネオール１００】

あひるの店先から

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。

毎年この時期恒例の年末前特大号で全10ページとなっていますが、年の瀬に向けて大事なお知らせも書いてありますので、読んでいただけるとありがたいです。

10月1日からはじまった「キャッシュレス決済ポイント還元事業」ですが、あひるの家は期限前に加盟店登録申請を出していたにも関わらず、決済事業者（カード会社）の手続き業務が追いつかず長らくお待たせしていましたが、ついに本日（11／14）申請が下りたというお知らせが経産省から届きました。
10月1日からとはいきませんでしたが、11月11日からのあひるの家でのお買い物時に対象のクレジットカードでお支払いの方には、クレジット会社からのポイント還元（5％）が受けられることになりました。
来年の6月までと期間限定ではありますが、ポイント還元を上手に利用してお買い物をお楽しみください。

※ポイント還元詳細については各クレジット会社にお問合せください。対象のクレジットカード以外のキャッシュレス決済は出来かねますのでご了承ください。

※ポイント還元期間中であっても、第一土曜日の全品セール日にはクレジットカードのご利用はお断りさせていただきますので、併せてご了承ください。

■あひるの家で使用できるクレジットカード
JCB/AMEX/VISA/Master/Diners/UC/Discover（※Discoverはポイント還元対象外となります）

【笑月おせち2020】カラーリーフレットお待たせしております。
「おせち企画10周年を記念して、今年しかできないアレをやっちゃおう！」
「いやいや、そしたらコレもやらないと納得してくれないよ」
「おせち祭りなんだからチラシもお祭り仕様で今までの倍の大きさにしない」
「百花繚乱、おせち祭りじゃ～！」
なんて盛り上がっていたら、すっかりこんな時季になってしまいました。
本日無事入稿もおわり、来週にはみなさまのお手元に【笑月おせち2020】カラーリーフレットをお届けできそうです。
が、時は待ってくれません。
リーフレットには盛り込めなかった情報は、じつは山ほどあります（安心してください、リーフレットは通常サイズになりましたよ）。
ということで、本ブログも含めあひるFBや笑月おせちFBでも、追加情報をどんどん紹介していきたいと思います。
祝！10周年の「おせち祭り」の序章は、熊さんと八っつぁんかどうかはわかりませんが、どこのどなたさんたちの会話からはじまります。
もう、これを読むだけでドキドキワクワク楽しみになってきますね～。
明日は先行して【笑月おせち2020】カラーリーフレットの画像をご紹介予定。このプロローグに書かれていることがそのままダイレクトに目に飛び込んできますよ。
笑月おせちFBページ（ページ名は「みんなのおせち」）、あひるの家FBページも要チェックですよ～。

香り高いかつおだし

【そばつゆ(ストレート)】　400ｍｌ　610円 (税抜)　→　549円(税抜)

醤油とみりん、粗糖でかえしを作り、長期間熟成させ、かつお節、さば節、昆布でだしをとり、かえしとブレンドしたストレートタイプの麺つゆです。うすめずに、つけ汁としてご使用ください。

※7月最終週の10％OFFSALE時に発注し過ぎたものが賞味期限が12月と迫っているため訳アリセールです(売り切れまで)

新米のお供に

【忠さんのえびふりかけ】　50ｇ　370円 (税抜)　→　333円(税抜)

アミエビをふんだんに使い、その香ばしさに有明の海苔の風味を加えたふりかけ。食品添加物、化学調味料を一切使わない素材そのものの味です。ふりかけとしてだけでなくお茶漬けや納豆、炒飯にもおすすめです。

［ＳＡＬＥ期間：11月11日（月）～　11月17日（日）］

毎週日曜日は青梅『海野水産』三代目の海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

11月10日（日）本日のお魚は

そろそろ食べおさめ　【生さんま】　刺身・塩焼き・蒲焼き・なめろう

特大　【カマス】　脂のってます！ホッコリ塩焼き　刺身もいけます

脂のり最高　【天然ブリ切身】　塩焼き・煮付け・照り焼き・ぶり大根

鮮度良し　【生しらす】　刺身・釜揚げ・天ぷら・しらす丼

濃厚　【生白子】　鍋・味噌汁・天ぷら・白子ポン酢・焼き白子

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

脂のってます　【あじ開き】　いつもより大きくて脂のり抜群

「現代のガマの油売り」本村さんがやってくる！

11月15日（金）16日（土）日本創健【馬油】全品１０％OFFSALE！

福岡から「現代のガマの油売り」日本創健・本村さんがやってきて、肌のトラブル全般に有効な【馬油】の効果・効能を説明しながら販売します。【有機レモンマートルティー】の試飲もあります。

―日本創健の馬油５つのポイント―

①　厳選された原料のみをぜいたくに使用

厳選された馬のたてがみ下部層部分のみの馬油を使用。有効成分α-リノレン酸、リノール酸、オレイン酸がバランス良く含有された馬油です。パラペンなどの防腐剤や合成香料は一切使用していないため、肌の弱い方でも安心です。

②　使い心地が良く、べたべたしない

皮膚に素早くなじみ、サラッとしていてベタベタしません。少量でもよくのびます。肌への浸透力も大変良く、使うたびに肌がしっとりするのが実感できます。天然ビタミンＥ（1/1000）以外は無添加なので肌への刺激もありません。

③　伝統的製法で手間ひまをかけて商品化

日本創健の馬油は無意味な精製を一切せず、有効成分の必須脂肪酸を壊さぬよう、皮膚の温度（約36.5度）よりも低い温度でじっくり抽出。この製法で、馬油独特のくさみも抑えることができました。

④　α-リノレン酸をたっぷり含有

濃い黄色と独特の香りの正体は、豊富に含まれるα-リノレン酸。新陳代謝を高めて皮膚トラブルを改善し、殺菌作用や消炎作用によってお肌を清潔に保つと言われています。

⑤　常識破りの使用法で効果アップ

水仕事やお風呂に入る前に使います。意外に思われるかもしれませんが、事前に皮膚につけることで、お湯や洗剤などによる刺激を緩和でき、うるおいのあるお肌を保ちます。

―馬油の効能―

これからの季節、乾燥肌、あかぎれ、しもやけ、湿疹などにとても有効です。最近では、巻き爪の腫れ、巻き爪の抑制にも効果があることが分かりました。他にも、幼児のおむつかぶれ、あせも、ひびわれや、産前産後の乳頭亀裂、会陰マッサージなど、皮膚のトラブル全般に効果があります。冬場は冷え対策として、馬油でマッサージするとぽかぽか温まります。

―本村さんからのお手紙（？）です―

「ガマのあぶら売り募集中！」
いつもお世話になります。現在長崎市(世界遺産軍艦島を望める地)に居ります本村です。私の近況を…と思っておりましたが、すいません。私の後継者募集させてください。
希少価値動物由来のアルファリノレン酸を含む馬油、及びそれを有効活用した化粧品をお客様へ勧めて頂ける方(1名)を募集しております。
・体力に自信があり、お客様の喜ぶ姿を見て共感したい方。
・仕事を通じた学びを人生に生かして行きたい方。
・地道に日本創健と歩んで行ける(長く勤務して頂ける)方。
であれば、どなたでもWelcomeです。
15日(金)、16日(土)皆さまとお会いできることを楽しみにしております(^_^)

6日（水）からはじまった一中2年生SくんとWくんの職場体験も本日が最終日。昨日書けなかった分も含めて、駆け足で2日分を振り返ります（まかない写真多数）。

7日（木）は前日に張り切りすぎて大方の野菜の袋詰めやカット野菜をやっつけてしまったので、この時季あひるの家恒例のギフト・お正月品・クリスマスカタログの店判押しと注文書挟み込みを、昼間はポカポカ陽気の店外で2人仲よくイスを並べて作業してもらいました。

どうですか、このキレイな折り方！あひるスタッフの指先では考えられません。そのキレイに折られたウインターギフトカタログを雑に並べたのはわたしです……

は～い、2日目の昼まかは昨日のリクエスト「麺類がいいです」にお応えして「イカツナきのこのトマトクリームパスタ」。育ちざかりの中学生なら麺200ｇじゃ足りないかな～。
齢7〇才の（前）代表狩野も同量で参戦～、と思ったら、さすがに食べる前からギブでスタッフまどかに分けていました。

職場体験は3時までなので、夕方4時出発の配達は体験できませんが、近所の保育園の給食用食材の配達があったので、赤いジャージの2人とスタッフ「あか」しの赤い軍団でちょっと早めの配達。
ウチの長男がお世話になった保育園なので（じつはわたしも卒園時です）、同学年の2人を見て「え～！こんなに大きくなったの～」と給食の先生が感動しておられました。
ちなみにウチの長男は3日間、旭通り入口の老舗『志田そば』さんにお世話になっていました。志田さんありがとうございました。

最終日の本日8日（金）は暦の上では「立冬」。たしかに朝晩は寒さが深まってきていますが、現役中学生Sくんは今日も元気に短パン＆ショートソックスで登場。わたしなんてすでに靴下3枚履いてますけどね～。

3日間恒例となった朝仕切り後のコーヒー（中学生はほうじ茶）タイムのおともは、昨日配達時にいただいた国分寺本多農園の生落花生の塩茹で。初めての味がお気に召したようで、この後昨日の続きのカタログオレオレ作業時もポリポリ食べながらやっていました。完全にあひるの日常の風景に溶け込んでいます。

職場体験は初めてづくし。まさか中学2年生がぬか床をかき混ぜることになるとは。
作業の前によ～く手を洗ってもらった2人ですが、作業のあとはさらに念入りに洗っていました。ぬか床ってそんなに匂うかい？オレなんか毎日味見してるぜ。

そして、最終日のまかないの課題は「自分で作る！」。
あひるにある商品から好きなものを選んでいいので、レトルトカレーにするか冷凍食品にするかラーメンにするのか決めるのは本人たち。なのですが、（前）代表狩野がラーメンコーナーでなにやら力説していて……

2人がチョイスしたのはコレ！亀製麺【お鍋ひとつでラーメン醤油味】と、オーサワ【ベジ玄米ラーメン塩味】。しかも狩野にそそのかされて2人とも麺2玉。トッピングは【鶏ハム】【ばくだん（たまご天）】と大盛り【有機長ネギ】。さ～、作るぞ～！

初めてのあひるキッチンで初めてのラーメン作り。右がハンドボール部のWくんで左が野球一筋のSくん。せまいあひるキッチンがギュウギュウ状態です。

心の中で3分間を計っていたSくんの醤油ラーメンができました。オットットッ、スープがこぼれるよ～。

右と左の火力の違いでWくんの塩ラーメンは2分遅れで完成。体の大きいのはWくんですが、【鶏ハム】一人当たり5切れは食べきれないということでSくんにあげていました（でもネギは大盛り）。

はち切れそうなお腹を休ませていたら、お隣ワイルドローズのお姉さんの悲鳴が。「カマキリが店の入り口からどいてくれないので、あひるさん追っ払って～」
よし、ここは現役中学生の出番だ！と思ったら、スタッフくみさんが率先して追っ払ってくれました。

3日目にしてやっと緊張がほぐれた2人は、午後はレジ打ちするスタッフの横に立ってお客さんと談笑する姿も。「この初々しさがあひるさんにはないのよね～」って、そればっかりはどうにもなりません。
午後3時、3日間の職場体験を終え、お隣ワイルドローズからもなぜかお土産をもらい、最後の「おつかれさまでした」のあとはスタッフみんなとガッチリ握手（なぜかワイルドローズのお姉さんも）。
3日間スタッフみんなも楽しませてもらいました、ありがとうね～。来年はどんな中学生が来るのかな～。