毎週日曜日の“魚の日”が好評の魚屋さん海野くんが、豊洲市場で仕入れたお正月用の特選素材をお届けします。年末年始の食卓に、「これを食べれば間違いなし！」のオススメ魚介です。
※予約販売のみとなります。店頭には並びませんので、ご予約ください。

【お刺身セット】   １セット　5,800円　［冷凍］
メバチマグロ中トロ冊・蒸しダコ・甘エビ・ホタテ貝柱

【毛がに】１杯　7,800円　［冷凍］
みそと身がたっぷり入った特選品です。

【姿本ずわい蟹】１杯　7,500円　［冷凍］
みそと身がたっぷり入った、700～800ｇの特選品です。

【たらば蟹足】 一肩　15,000円　［冷凍］
身がぎっしりと詰まった1キロ近くもある本タラバの特選品です。

【特選汐数の子】200ｇ　3,800円
形がそろい歯ごたえも最高の逸品です。

【蒸し蛸】半分　3,000円
味、身質ともに最高の真だこです。

【特選いくら】100ｇ　3,000円　［冷凍］
北海道産の最上級品のいくらです。

【特選いくら醤油漬】100ｇ　3,800円　［冷凍］
北海道産の最上級品のいくらの、自家製醤油漬です。

【天然有頭海老】5尾　2,000円　［冷凍］
特大の有頭海老です。殻ごと塩焼きが最高です。

【天然本鮪　赤身】1サク（250ｇ前後）　3,500円/100ｇ　［冷凍］
【天然本鮪　中とろ】1サク（250ｇ前後）　4,000円/100ｇ　［冷凍］
お正月用に厳選した天然本鮪です。海野くん直伝『冷凍マグロのおいしい解凍の仕方』付
※1サク250ｇ前後でのお渡しです

【自家製いかの塩辛】100ｇ　800円　［冷凍］
肉厚で新鮮なスルメイカの胴体のみを使い、天然塩で仕上げた自家製の白造りです。

【自家製〆さば】半身　1,500円　［冷凍］
この時期に最も脂ののった極上の真さばで作る、当店自慢の〆さばです。

■ご注文締切日　１２月２４日（金）

■商品お渡し日　１２月２９日（水）

日本初！有機ＪＡＳ認証取得のミートソース

【有機ミートソース】140ｇ　313円 (税込)　→　281円 (税込)

光食品のトマトピューレをベースに、国産の有機牛肉や野菜を加え製造、トマトの風味が濃いのが特長です。パスタだけでなく、グラタンやラザニア、オムレツ、オムライス、コロッケ、カレー、ミートパイなどのソースとしても使えます。
お子様でも食べやすいようにワインは使用せず、自社製の有機ウスターソースと有機ケチャップで味付け。香辛料も控えめ、クセがないトマトベースのベーシックな味わいにしました。お好みで、パセリやバジル、チーズなどを加えていただくと味に深みが増します。使用している有機牛肉は北海道・津別町有機酪農研究会が育てた、日本初の有機牛肉です。

［ＳＡＬＥ期間：12月13日（月）～　12月19日（日）］

毎週日曜日の「魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝ですが、本日は海野くんの弟マサトヨくんがやってきて、「今おすすめ！」のお魚が並びます。
本日12月12日（日）のラインナップは
生で本です！【生本まぐろ】、最高の締め方【神経〆あじ】、今季最終【〆ニシン】、プリップリ【殻付き牡蠣】、トロットロ【生白子】、煮付けが最高【ナメタカレイ】、定番人気【さば文化干し】と【いわし丸干し】
お待たせしている海野水産厳選『お正月用特撰魚介』リストは、12月に入り市場の価格が跳ね上がっているため、もうしばらくお待ちください。必ず満足いく魚貝をご用意します。

あひるの家フェイスブックやってます

師走。こう見えてもお坊さんではないし、もちろん先生でもないスタッフＡも、12月は店の階段を何回も上り下りするほど忙しくなってきました。なので、平均して1日10回位アップしていたあひるＦＢも最近は半減してます（7回位？）。でも安心してください、年が明けたらまた復活しますよ（しなくてもいいって？）　　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

今年もよく漬けました。例年だったら商店会新年会や懇親会でのむちゃぶりオーダー「ぬか漬け80人前！」があるのですが、昨年来のコロナ禍で2020～2021年はノーオーダー。しかし今年は「野菜の日」や「ピンクリボンフェスタin旭通り」で80人前×計4日間やったから、例年越えで今年のぬか漬けノルマ達成。来年はさらに上を目指すぞ～～～！

雨の日スタンプ2倍サービスやってます

今年も年末がやってきます。レジ前に並ぶお客さんの向こうに満タンあひるカードの束を持ったあの人やこの人が。ブラックマネーならぬイエローマネーね。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

2週連続して催したキテレツファーム神田くん（八王子）けのひ農園北原くん（神奈川愛川）の店頭直売の際の野菜を見ても、どの野菜も見事に育って瑞々しく旨そうでした。
2人の百姓にとって、11年目の北原くん、4年目の神田くんにとって、この1年は大きな飛躍の年だったようです。
北原くんは近隣のお米農家や畜産農家とのつながりができて、物々交換がはじまり（例えば野菜・卵⇔鶏のエサにするお米・稲ワラ、野菜・卵⇔堆肥の原料となる牛フン）、在の人達とのつながりも拡がったそうです。
そんなつながりを紹介してくれた神奈川TVやタウン誌を観た人がお客さんになってくれたり、何よりも大きかったのが愛川町の給食に提供できるようになったことだと言います。
年間1,000万円の売上げというのは、百姓たちのひとつの目標なのですが、今年初めて超えそうだと嬉しそうでした。
そして何よりも、「ここ2～3年、野菜が安定的に育っているように思う。天候や技術や品目選定ということもあるけど、土ができてきたんだなあと実感するなあ。10年か～ぁ」と、しみじみと語っていました。
「課題は何？」と尋ねると、「ウ～ン、子育てかな。反抗期っていうのか、毎日バトルみたいで難しいもんだねえ、成長していくってことは」と、畑とは異なることに頭を悩ませていました。
4年目の神田くんは、安定とは程遠い状態（なにしろ、マンパワーが足りなすぎる）ですが、どの野菜も種を播いて、草取りや間引きをし、育てるところまでは出来るようになったと言います。
問題は収穫の適期に人手がなくて収穫できずに、小松菜が大松菜に、人参が人参木に、枝豆が大豆になってしまうことも多かったと言います。
それでも、地元のデパートから「地産地消」のオファーがあったり、学校給食からの引き合いがあったり、出荷している卸先からの流通で都心のデパート・スーパーにも並んでいるようです。
「課題は何？」と尋くと、「今は土作りと技を習得する時期なので、借りている畑を縮小することと、安定したマンパワーがほしいな。それと、今度2人目が予定されているのだけど、流産のおそれがあるということで妻が今家に居ないので、子供の保育園の送り迎えなど家事・育児にも追われ、結構バタバタな日々ですね」と笑っていました。
と、この2人を主に大根・キャベツ・白菜・小松菜・ほうれん草・春菊・かぶ・ブロッコリー・カリフラワー・里芋・八つ頭……豊富にありそうです。
お正月用三つ葉・ゆり根・セリなどは確認中です。
果物は、茨城かすみがうらの竹村さんからいちごが始まりました。寒さで色付きが芳しくないので、しばらく不定期の入荷になります。クリスマス前には安定してくると思うので、クリスマス予約受け付けます。今のところ農薬・化肥不使用で育っています（病気がでて散布するようなことがあったら、プライスカードに表示します）。甘酸っぱくて香りの良い、おいしいイチゴです。5月位まで続きます。
「こんなミカン食べたことがない！」と毎冬評判の瀬戸内海高根島の井場さんのミカン、今年もやってくれています。全体に小振り→超小振りですが、「これはウマイゼ！」と言っていただけると自信を持っておすすめします。
ただ唯一の不安材料なのは、ここもマンパワーがないので毎年みかん畑を縮小していることです。だから、いつ終了するのか見通せないのです（せめて年内あるといいね）。ある時に食べてください。
年内あと20日。積雪・大寒波は諦めるしかないですが、今の順調な成育が続くと年末野菜が足りなくなるのではないかと、いつもの事だけど気が揉めます。
「百姓の心構えで大切な事は、半分諦めて半分で一生懸命やる事だ」と言うことですから、百姓に連なりたいあひるの家も、あるがままを受け入れて年の瀬を迎えたいと思います。
本気寒くなりました。お体に気を付けて、あと少しです。

寒くなってきて人気の【静岡おでん種セット】の年内最終入荷が12月17日(金)となります。なにかと慌ただしい年の瀬「おでんをいっぱい作っておくと楽だわ～」という方、ご予約ください。

【静岡おでん種セット】6種13品　653円

いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。
中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。
大根・こんにゃく・玉子などお好みの具材を加えてお召し上がりください。
いわしはんぺん4枚、小判揚げ2枚、ごぼう巻2本、たこボール2個、うずら天2個、小竹輪1本

■予約締切日：12月12日（日）

■お渡し日：12月17日（金）～

■賞味期限：2020年12月24日　※冷凍もできます

今年最後のあひる通信本編12.9号が本日印刷完了、明日から配布開始となります。
今号のあひる通信は

2022年新春を祝うあひるオリジナルおせちご予約承り中！【小清水くんの和洋おせち】【玉ちゃんの韓国おせち】

もう一つののし餅　鈴木章さんの【お正月用のし餅】ご予約承り中

年末年始のおもてなしに菓房はら山【新春の和菓子】ご予約承り中

魚屋さん海野くんの【お正月用特撰魚介】只今商品リスト作成中

年末年始の営業案内

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【有機ミートソース】【究極そば】

12月18日（土）おむすび屋高ちゃん今年最後のウマイもの盛りだくさんフェア

1月8日（土）あひるの家初荷全品５％OFFSALE！

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

新商品・再開商品

価格改定のお知らせ

畑だより　―年の瀬の野菜はおまかせください？！―

ゼンケン暖房機お得なキャンペーン価格にて販売中！12月末まで

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

旭通り商店会年末特大チラシ『特集・国立旭通り調査隊』できました！

となっています。
2021年のあひる通信本編は今号が最後となり、年内中に毎年恒例のスタッフご挨拶号を発行予定です。
今号も各企画商品の締切日が記載されていますので、注文忘れのないようにお気をつけください。

コロナ禍の昨年末は旭通り商店会でもクリスマスイベントも開催を断念しましたが、代わりに近隣地域に配布した『旭通り商店街からの“ほんの気持ちです”今年も1年ありがとうございました』が、商店会関係者やお客さん、市内他の商店会にも大好評でした。
なので、今年も年末特大チラシを作ったのですが、今回は「お店」や「商品」「サービス」には全く商店焦点を当てずに、「店主の趣味・好きなもの・特技」を大調査！
「え～、そんなこと一般のお客さんは興味ないんじゃないの？」と思っていたのですが、先週から市内各所へポスティングが開始され、旭通りの各お店にも置かれ始めると、これがまたまた大好評。
「えっ、あのお店の旦那さん、わたしと趣味が一緒！今度じっくりお話してみよう」なんて、チラシのようでチラシじゃないと思ったら、ちゃーんとチラシ効果を発揮しています。
もちろん年末チラシなので、掲載各店では「チラシを見た」で特別サービスもあります。
そして、国立人情商店街とも呼ばれている（？）旭通りの心意気、今年に入ってオープンしたばかりの新店4店舗は、別枠で大々的にご紹介。まだ近所の商店会会員にもお客さんにも馴染んでいない新店舗さんにも大変喜んでもらえました。
読み物として読んでもおもしろい『特集・国立旭通り調査隊』チラシですが、じつはこれは副題で、主題は『2021ホワイトクリスマスinASAHI通り』となっています。
ということで、只今旭通り商店会のお店では12月19日レディーススポットで催されるガラポン抽選会の抽選券を、お買い物されたお客さんに配布中。空くじなしの特賞～7等ほか、商店会20店舗のオリジナル景品が当たるかも。
2年振りとなる年末対面イベントに商店会スタッフもワクワクしながらも、感染症対策には万全を期して準備を進めています。
2021年も残りわずか、ワクワク旭通り商店会でお買い物をお楽しみください。

いろいろ使える

【ポラーノの片栗粉】150ｇ　226円 (税込)　→　206円 (税込)

北海道富良野産の有機じゃが芋から作った良質な馬鈴薯でんぷんです。馬鈴薯でんぷんは、葛粉やわらび粉よりも粘り気があり、素材の旨みをしっかり閉じ込め、料理を冷めにくくする効果があります。とろみは透明で、素材の色合いを大事にしたい時に重宝します。唐揚げ、あんかけ、中華料理のとろみづけ、和菓子づくりなどに幅広くご利用ください。

［ＳＡＬＥ期間：12月6日（月）～　12月12日（日）］

11月初旬に発表と同時に予約殺到、すぐに限定数に達してしまい只今あひるの家年末ご予約承り中ラインナップから早々に外れてしまった『甘味ゆい』の【由井くんの新春を祝う甘味重】。
チラシを作るまでもなく瞬殺だったのでブログでの紹介もしていませんでしたが、先日由井くんからやっと商品写真とメニュー詳細をいただきました。
その中で、6品中1品が変更となりましたのでお知らせします。
あひる通信11.19号でご紹介していた【純黒糖の浮島】は味は間違いなくおいしいのですが、全体の色目のバランスを考えて【柚子の百合根包み】に変更しました。柔らかく煮た柚子の皮で百合根餡を包んでいます。
他5品もあらためて紹介すると

【杏と黒豆】丹波産の黒豆と千曲産の杏。杏の酸味と香りが加わった黒豆煮となっています。

【抹茶の葛寄せ】八女星野村産抹茶と有機豆乳・本葛の葛寄せ。北海道産紫花豆添え

【金柑と寅豆】金柑の甘露煮と煮豆の王様寅豆にカルダモンの香り。

【雪玉】岩手県産のキタカミ小麦と国産大豆、白胡麻を使った焼き菓子です。

【柿巻】干柿で金時芋の餡を包みました。

に【柚子の百合根包み】を合せて全6品。
「みんなのおせち」の時から定評のある由井くんの新春を祝う甘味。今年もご予約された人の食卓に笑顔とともにお届けします。