樹上で完熟した【桃】はずっしり重く、たっぷりの果汁と甘みが楽しめます。桃はクエン酸やリンゴ酸が豊富で、疲労回復や食欲増進効果が期待でき、夏バテ対策にもおすすめです。
日本有数の桃の産地として有名な山梨県苗吹市一宮で栽培され、ぎりぎりまで樹上で完熟を待ち収穫する久津間さんの【桃】。果汁が多く、果肉はほどよい固さの「日川白鳳」から始まり、ピークを迎える7月中旬ごろには、上品な甘さとやわらかな口当たりの「白鳳」。そして終盤には果肉が黄金色の「甲斐黄桃」など数多くの品種の中から、熟度を見極め、その時期の一番美味しい【桃】を収穫してお届けします。
久津間さんは、農薬を使わずに栽培するのが難しいといわれる果樹栽培でも、一般的な栽培の3分の1にまで農薬の使用回数を減らしています。化学肥料に頼らず有機質肥料を施した土壌は、有用微生物が働いて、健康な樹が育ちます。樹々の間隔は十分にとり、日光が充分に当たるよう剪定。日当たりと風通しをよくすることで病害虫の予防にもなります。
【桃】は冷やしすぎると味や香りが薄れてしまうので、食べる1～2時間前に冷やしてください。また、加熱しても美味しく、洗糖とレモン汁、白ワインなどで煮てコンポートにも。
毎年【ポランのサマーギフト】でも人気ナンバー1の久津間さんの【桃】は、おなじく久津間さんの【すもも貴陽】とともにギフト締め切り日が他の商品と異なり7月13日（月）と迫っています。
あひるに並ぶものよりも立派だと評判のギフト用【桃】は、贈り物に喜ばれるのはもちろん、がんばった自分へのごほうびにもおすすめです。

岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】ひさびさの入荷です。
今朝シャッターを開けたら「こわれもの注意」と書かれた【こわれせんべい】の箱がドーンと10箱！
店の中に入るのに一苦労で、途中何箱かひっくり返してしまいましたが、もともとこわれているのであまり気にしませんでした。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。

【こわれせんべい】300ｇ　440円　
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。
※今回は「白ごま味」がない5種類ですが総量は変わりません

原料うるち米：放射性物質［不検出］検出限界値1ﾍﾞｸﾚﾙ/ｋｇ

あひるの家フェイスブックやってます

泣きっ面にハチとヘビ。先日【みさとっ子ぞうり】で配達中に階段を駆け下りたら、着地した右足の2ｃｍ横にアオダイショウがいて2人（？）でビックリ！そして今日、あひる号に乗り込んだら背後からスズメバチが現れて久しぶりに「ウワーッ」って声に出しました。そんなネタではないあひるFBもいいもんですね？　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

先日ゲリラ的に届いた神奈川・北原くんの“一期一会の野菜”夏編【相模半白節成胡瓜】。昔からあった在来種で、瑞々しいんだけど水っぽくなくて味が濃くて、生食もいいけどぬか漬けにしたら絶対にウマイやつだったのですが、ここはお客さん最優先で、残ったら漬けようと思っていたらまんまと売り切れてしまいました。一期一会秋編乞うご期待。

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

今年は梅雨らしい梅雨でしっかり降りますが、梅雨の晴れ間がもう真夏の暑さでバテますね。猛暑日になったらスタンプ2倍もいいのかな？通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

小麦粉、砂糖を使わず大豆粉と還元麦芽糖で作られた、からだ想いのケーキです。大豆には良質な植物性タンパク質や必須アミノ酸など栄養素が豊富に含まれています。また、糖質代謝には欠かせないビタミンB1やミネラルも含まれているので、ダイエット中の方や糖質制限をされている方も安心して食べられる、美容と健康を兼ね備えたスイーツです。

【Queen’s Soy　大豆チーズケーキ】220ｇ　1､482円　→　741円
クリームチーズにココナッツ風味で、豊かなコクとまろやかな甘みが広がります。

【Queen’s Soy　大豆パウンドケーキ】280ｇ　1､852円　→　926円
自家製ドライフルーツの甘みが生きた、手作りならではの丁寧な味です。

・冷凍での販売です。お召し上がりの4～6時間前に冷蔵庫で解凍してください。
・『Queen’s Soy』は（株）AKプラス『国立薬膳カレー』の姉妹品です。
・只今完成記念特別価格（半額！）で販売中！（7月末日まで）

魚屋さん海野くん１年振りの登場
毎夏大好評！今夏もやります！
暑い暑い夏を乗り切るために「ウマイ！」うなぎ焼きます！

７月19日（日）魚屋さん海野くん「ウマイ！」うなぎ店頭焼き只今ご予約承り中！

「海野くんのうなぎはおいしいのよね」「海野くんのうなぎ食わなきゃ夏は越えられねえ」の声にこたえて、今夏もやります！暑い暑い真夏のあひるの店先で海野くんが焼きます！土用の丑の日（７/２１）まで待てない！海野くんのウマイ！うなぎを食べよう！

【うなぎ蒲焼き】　３,５００円　あつあつご飯にのせてウマイ！
【うなぎ白焼き】　３,５００円　わさび醤油で冷酒がウマイ！
【うなぎ肝串焼き】　２５０円　これ1本でビールがウマイ！

◆静岡県吉田町産（または愛知県一色町産）
◆飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの使用はありません
◆合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます
◆老舗うなぎ専門店がさばいて蒸したうなぎを、海野君が焼きます
◆ふっくらと身があつく、食べごたえ十分

■販売数　【うなぎ】【肝串】共に限定１００串
■予約締切日　７／17（金）　　※数に限りがあるのでご予約が確実です
■日曜日特別配達あります　　※通常通りの4時便となります

―魚屋さん海野くんから、暑い夏を乗り切る熱いメッセージが届きました―

毎年海野水産の【うなぎ】にたくさんのご予約をいただきありがとうございます。
ぼくの選ぶウナギは飼い方（伏流水、密飼いしない）、餌（抗生物質や成長促進剤を含んだ配合飼料ではなく、魚のすり身などをあげる）に気をつけたものなのですが、それだけではなく、同じ飼い方をしても人間でもそうなようにウナギに個体差がでてきて、成長の良くないものもあります。その中から身が大きくて厚くて、旨味のある脂ののりがあるウナギだけをチョイスしたものになります。
豊洲市場では「極上」「特選」と同じ、国産物でも別格の扱いになり、それ故数量がごく限られ、老舗のうなぎ専門店や料亭が主な取り扱い先になります。
なんで青梅の小さな魚屋がこのウナギを分けてもらえるかと言えば、じいさん、おやじ、ぼくと三代にわたり築地のうなぎ専門卸屋さんとつき合っているからだと思います。
値段が高いのでおすすめするのに気が引けるものがありますが、「ウナギの旨さ」という点では大いにおすすめできる自信があります。
ウナギの肝は、ぼくがヌルヌルツルツルした肝に竹串をさして（保冷庫の中でやるので、指がしびれて指をさすことも多いですが）軽く蒸したものを焼きます。
暑く暑くなります。ぼくの焼くウナギを食べて、夏を乗り切ってください。ご注文お待ちしています。

創業1900年　昔ながらの玉締め低温圧搾製法

【今井のごま油】

165ｇ　440円 (税抜)　→　396円(税抜)

465ｇ　1,200円 (税抜)　→　1,080円(税抜)

伝統の玉締め低圧搾法によるごま油です。ごまを煎って、粉にしてから蒸し、蒸しあがったら玉締め機で搾って和紙でこします。常温でじっくり搾ることにより、ごま本来の風味や成分が損なわれず、香り高いごま油になります。

［ＳＡＬＥ期間：7月6日（月）～　7月12日（日）］

学校も通常授業になり元気に通っている３兄弟。畑仕事に熱心だった蒼太（中１）や玄太（小５）も何かと忙しくなり、ここ2週間畑仕事をおさぼりしてしまった。「オバケになってるよ～」畑スタッフさんが嬉しそうに迎えてくれた。
長靴に履き替え、軍手をし、畑へと急ぐ。変わり果てた光景に目を疑ってしまった。自由奔放に根を張る雑草。絡み合うつる。まるで別の畑へ来たようだった。
恐る恐る「オバケ」の正体を探りに行くと、目を見張るような、見たこともない、「オバケナス」に「オバケキュウリ」がぶら下がっていた。思わず笑ってしまった！！
その日の収穫は買い物袋３つ。頼りの電動自転車の充電ものこり10%。。。コワイ、コワイ一日でした＾＾：

とうもろこしの炊き込みご飯

トウモロコシが入荷し始めました。甘くて美味しいですよ！炊飯器スイッチ一つで簡単に炊き込みご飯が出来ちゃいます。最後に入れるバターがポイントです☆お焦げもまた美味しいですよ～

①とうもろこし（1本）は芯に沿って包丁を入れて実をそぎ落とす。
②米（2合）は洗って水気を切る。
③炊飯器の内釜に２を入れ、醤油（大さじ２）、塩（小さじ1/3）を加えたら2合の目盛まで水を注いで混ぜ、上に１をのせて炊飯する。
④炊き上がったらバター（10g）を入れて混ぜる

「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝は、セール日には1日早く土曜日に届きます。
7月4日（土）本日のお魚は

これはウマイ！　【太刀魚切身】　塩焼き・ムニエル・バター焼き・酒蒸し

お買い得　【あじ】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

カツオを食べて元気になろう！　【カツオ切身】　塩焼き・照り焼き・ステーキ・煮付け・茹でて生節・ツナのようにオイル漬け

ピチピチ鮮度抜群　【生しらす】　刺身・釜揚げ・天ぷら・しらす丼

特撰鮪　【まぐろ中トロ】　舌の上でしっとりとろけます

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

断然国産　【真ホッケ開き】　漁師さんはマホッケがお好き？

そしてセール日は海野くんの先輩『小山製菓』和菓子屋さん小山さんの【みたらし団子】【おまんじゅう】も届きます。

3週間ぶりとなるあひる通信が本日から配布開始となっています。

今号のあひる通信は

魚屋さん海野くん１年振りの登場！毎夏大好評！今夏もやります！ウマイ【うなぎ】店頭焼き

週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【今井のごま油】【これはうまい有機麦茶】【しそ漬梅干】

新商品・スポット商品

小麦粉不使用！大豆まるごと使ったスイーツ【Queen’s Soy】新発売

ポラン・ムソー【サマーギフト】カタログ配布中＆ご注文承り中

畑だより　―この夏、若手百姓たちに期待です―

『ちょこっと有機野菜セット･あひる便』入会申し込み受付中！

ゼンケン浄水器本体・カートリッジロングランセール開催中！

水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日

あひるの家フェイスブックやってます

あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

りかママのにこにこクッキング

となっています。
ここでさっそく誤植訂正。新商品【国産山くらげたまり漬】の規格・価格が200ｇ900円になっていますが、90ｇ535円の間違いです。ブログ画像は訂正済みですが、印刷→配布開始のあひる通信は明日が全品セールということもあり手書きの訂正が追いつかないかもしれないことをあらかじめご了承ください。

1ヶ月程前から神奈川愛川町北原君（36才）の野菜に加えて、八王子キテレツファームの神田君（31才）の野菜も始まって、なんだか店がとっても活気があるように思えます。
ナス・キュウリ・ミニトマト・ズッキーニ・大根・人参・玉ねぎ・いんげん・バジル・ルッコラ・空心菜・大葉……、どの野菜も陽の光をたっぷりあびて力強く育ったんだということを感じさせます。だからとってもおいしいです。
今年がはじめての夏（その前2年間研修生として働いていたけど）の神田君は、朝4時からヘッドライトを点けての夜まで基本一人で草取り－収穫－洗い袋詰め－出荷準備（今は自宅での無人販売と、近くのみちの駅とあひるの家）－配送の全てを担って、日々うっちゃっています。
それでも、毎週金曜日午後に朝採れ野菜を届けてくれている時全く疲れた様子はなく、暑さや陽射しをエネルギーにしてるんじゃないかと思わせます。お喋りしてお茶飲んで「また来週！」車に乗り込んでいく姿に陰りはありません。
北原君のところは祥ちゃん（妻）のギックリ腰、もらい事故での車の破損などがあり、子育て（3人）を含めて瞬君（夫）がフル稼働してもおいつかない1ヶ月でした。
それでも50羽のヒナもどんどん大きくなり、子供たちの学校・保育園も始まり、まったなしの夏野菜もドンドン育ち、2人そろってえのフルパワー・フル稼働がはじまっています。
そんな日々の暮らしぶりがわかる野菜たちを扱わせてもらえるのは、あひるのスタッフにとって大きなパワーになっています。この夏、彼等の野菜がメインになります。
かといって、彼等が作っていない野菜もたくさんあって、まずはトマトは毎年夏の間お世話になっている栃木鹿沼の田島君から間もなく入荷します。なすもあったらもらいます（田島君のなすは秀逸です）。
キュウリ・四葉キュウリ・ブロッコリー・カリフラワー・インゲンなどお世話になっている栃木鹿沼の鈴木章さんの処は、2週間程前に2晩つづけてヒョウが降り完全に全滅し、この夏扱いがなくなってしまいました。茨城・千葉・山梨・長野の産地はダイジョーブです。
果物の種類が豊富になりました。
甘い！シャキシャキ！の一番果西瓜は千葉山武から。甘くて香り良い桃は山梨一宮久津間さん、ブルーベリーは栃木浜田さん、和歌山内柴さんのビワ、青森伊藤さんのサクランボ、すもも・ガラリ・バナナ・アボカド・甘夏・河内晩柑と、「今日どれにしよう？」と迷う位です。
サテ、なんとかこの夏をしのいていきましょう。マスクのせいもあるけど、体調に気をつけて。